Gia Chánh - Cùng nhau học nấu ăn

Cánh gà chiên siêu tốc bằng nồi chiên không dầu

Công thức nấu ăn • 23/1/21
Alyssa @maitrinh309

Trời nóng không muốn vào bếp nhưng lại muốn ăn đồ chiên. Sử dụng nồi chiên không dầu là một giải pháp. Đây là món chiên không dầu và ít chất béo, lành mạnh và ngon. Nếu bạn sử dụng gia vị ướp làm sẵn thì món ăn sẽ được làm một cách nhanh chóng. Nguyên liệu: 10 miếng cánh gà, 15 gram nước xốt thịt nướng, một chút tiêu Thực hiện: Rửa sạch phần cánh ở giữa và dùng dao khứa một đường cho vừa ăn. Trộn đều nước xốt và ướp khoảng 1 tiếng. Lót giấy thiếc vào trong nồi [...]

Cánh gà chiên siêu tốc bằng nồi chiên không dầu

10 thích

Nấm đùi gà nướng bằng nồi chiên không dầu

Công thức nấu ăn • 23/1/21
Ninox @ninox61

Món nấm đùi gà nướng bằng cách dùng nồi chiên không dâu là một cách đơn giản nhanh chóng để ăn nấm. Món này thực sự béo và ngon. Nguyên liệu: Nấm đùi gà 500g, muối, dầu, bột thì là Ai Cập, ớt bột. Thực hiện: Nấm đùi gà được làm sạch và đặt sang một bên. Thái lát xiên, độ dày khoảng 3 mm để có hương vị ngon nhất. Sau đó, cho tất cả vào tô. Rắc muối, bột thì là, bột ớt cay và một ít dầu. Khuấy đều và để yên trong 15 phút. Sẽ có chất lỏng thấm ra, nước này cần không dùng. Đặt tô nấm vào nồi chiên không dầu đã được làm nóng trước, 180 độ trong 7 phút, lật mặt nửa chừng.

Nấm đùi gà nướng bằng nồi chiên không dầu

12 thích

Đậu phộng rang tẩm gia vị bằng lò vi sóng

Công thức nấu ăn • 23/1/21
Teresa Phan @teresa225

Đậu phộng hay lạc là loại hạt có vỏ, cách ăn thông thường là chiên, rang, rán, luộc, ăn sống nhưng mùi vị kém hơn, ăn sống dễ gây tiêu chảy. Mặc dù đậu phộng chiên rất ngon nhưng nhiệt độ cao sẽ phá hủy các vitamin có trong đậu phộng. Chần có thể giữ lại chất dinh dưỡng ở mức độ lớn nhất, nhưng nó cần được làm khô trước khi được bạn nắm lấy bằng tay như một món ăn vặt. Như thế quá lâu. Thực tế còn có một cách làm đậu phộng rang khác rất đơn giản và ngon, chỉ cần dùng [...]

Đậu phộng rang tẩm gia vị bằng lò vi sóng

13 thích

Cách tự làm vụn bánh mì

Công thức nấu ăn • 22/1/21
Đăng Ngọc Khánh Tiên @khanhtien22

Vun bánh mì là một loại phụ gia thực phẩm được sử dụng rộng rãi, được sử dụng trên bề mặt thực phẩm chiên rán như gà rán, cá, hải sản (tôm), chân gà, cánh gà, hành tây, v.v. Nếu bạn không thể mua vụn bánh mì tại siêu thị, hãy tham khảo cách sau để có thể tự làm vụn bánh mì tại nhà. Nguyên liệu: Bánh mì bí ngô Thực hiện: Cách 1: Dùng tay bóp vụn bánh mì đã cứng (bạn cũng có thể dùng con lăn) Sau lần nghiền nát đầu tiên, sàng bằng rây lỗ lớn. [...]

10 thích

Sữa tươi chiên dùng nồi chiên không dầu

Công thức nấu ăn • 22/1/21
Ngô Thanh Thảo @ngott87

Món sữa tươi chiên thật hấp dẫn nhưng nếu ăn đồ nhiều dầu mỡ thì thật là nặng nề. Bạn có thể thử làm sữa tươi chiên phiên bản dùng nồi chiên không dầu. Gọi là nồi chiên nhưng thực chất đây là nồi nướng sử dụng hơi nóng. Sữa tươi chiên kiểu này bên ngoài giòn, bên trong mềm, không có một giọt dầu, siêu thơm. Nguyên liệu: Sữa tươi 500g, tinh bột ngô 60g, 40g đường, 1 quả trứng, vụn bánh mì. Cách chiên sữa tươi: Chuẩn bị sữa, trứng, vụn bánh mì, [...]

12 thích

Cháo cá lóc cho bé: Cách lọc phi lê cá lóc

Công thức nấu ăn • 22/1/21
Lê Thị Thu Hiền @thuhien74

Cháo cá lóc rất bổ dưỡng cho trẻ nhỏ nhưng trẻ không thể ăn cháo cá có xương. Do vậy, khi nấu cháo cho bé thì cần phải lọc lấy phi lê. Đây là bước quan trọng nhất nhất vì việc nấu cháo thì rất đơn giản. Nguyên liệu: Cá lóc, muối, gừng, rượu trắng, dầu mè Dụng cụ: Một con dao làm bếp Thực hiện: Rửa sạch cá lóc và rạch lưng sau khi để ráo nước. Tách thịt phi lê cá ra khỏi xương Tách da cá và thịt phi lê: đặt mặt da cá xuống dước, dùng dao phay lạng [...]

Cháo cá lóc cho bé: Cách lọc phi lê cá lóc

11 thích

Thịt vịt luộc ngâm lạnh

Công thức nấu ăn • 22/1/21
Erjka Trương @snowlight507

Món thịt vịt luộc ngâm lạnh sử dụng một kỹ thuật ngâm lạnh sẽ làm thịt vịt săn chắc hơn thông thường. Thịt vịt cần nấu với gừng, và rượu để khử mùi hôi. Nếu có hoa hồi bạn có thể dùng sẽ làm vịt thơm hơn. Nguyên liệu: 2 cái đùi vịt, hoa hồi 30g, muối, tiêu, hành lá, gừng, rượu gạo. Cách làm: Trước tiên, làm sạch vịt và rạch vài lỗ trên miếng thịt vịt. Cho hoa hồi và hạt tiêu rừng vào chảo xào trên lửa nhỏ để dậy mùi thơm, sau đó cho [...]

9 thích

Canh sườn hầm nấu ếch

Công thức nấu ăn • 21/1/21
Phạm Uyên Thi @uyenthi44

Ếch có hàm lượng dinh dưỡng và giá trị y tế cao, rất giàu protein, nhiều vitamin và khoáng chất. Ếch chứa 17 loại axit amin, trong đó 8 loại axit amin thiết yếu có nhiều trong cơ thể con người, và hàm lượng axit glutamic là 11,9%. Kết hợp ếch với sườn làm thành một móm canh ngon bổ dưỡng. Nguyên liệu: Ếch đồng, sườn heo, gừng, ớt, muối, bột gà hoặc tinh chất gà Thực hiện: Sơ chế ếch: Có thể dùng kéo dễ làm hơn dao. Đầu tiên đập đầu ếch cho ngất, [...]

9 thích

Những loại nồi và chảo nào thích hợp cho bếp từ?

Hỏi đáp • 21/1/21
@nhuphuc298

Theo mình bết thì nấu ăn bằng cảm ứng từ rất khác với nấu ăn bằng gas hoặc điện thông thường và chỉ một số loại chảo nhất định mới hoạt động trên bếp từ. Vì vậy, làm thế nào để mình biết xem loại nồi hay chảo nào thì tương thích với bếp từ?

Câu trả lời cuối:
Bếp từ hoạt động bằng cách tạo ra từ trường giữa nồi, chảo và các cuộn dây từ bên dưới bề mặt bếp. Năng lượng tạo ra trong trường điện từ sẽ làm nóng các chất bên trong nồi. Về chất liệu Gang, [...]

8 thích

Cá tráp nấu dưa cải

Công thức nấu ăn • 21/1/21
Lý Thảo Vy @daffodil28

Cá tráp đen là cá biển, hình dáng có nét giống cá diếc, vây lưng dựng cờ, thịt giống như tép tỏi, màu trắng và chắc, hương vị vô cùng tươi ngon. Nguyên liệu: 5 con cá tráp đen nhỏ, dầu tiêu, dưa cải muối, gia vị nấu cá, 2 lát gừng, 2 quả ớt nhỏ Thực hiện: Đầu tiên cá tráp đánh bỏ vảy, làm sạch nội tạng, cắt vây. Loài cá này rất hung dữ và hoàn toàn hoang dã. Cá rửa sạch để ráo. 2 Nguyên liệu trong gói gia vị cá dưa cải này là rất ít dưa [...]

11 thích

Chiên thịt phi lê cá tuyết như thế nào để không bị khét?

Hỏi đáp • 21/1/21
@shishiro7379

Các loại phi lê cá tuyết mình chiên như thế nào để không bị cháy khét và không bị nát? Cách chiên cơ bản như thế nào?

Câu trả lời cuối:
Về cơ bản, nếu là phi lê cá tươi, bạn có thể bắt đầu chiên trực tiếp, nếu là cá đông lạnh, bạn cần rã đông phi lê cá trước. Cá tuyết ở mình là phi lê cá nhập khẩu đông lạnh, tốt nhất không nên [...]

9 thích

Chọn mua cá diếc

Hỏi đáp • 21/1/21
@izumi2210

Khi đi chợ mua cá diếc thì mình nên chọn cá diếc như thế nào thì ngon?

Câu trả lời cuối:
Trước hết phải chọn cá tươi. Làm sao để biết cá diếc còn tươi hay không? Bạn có thể nhìn vào hai điểm sau, và điều này đúng với các loại cá nói chung  đó là nhìn vào mắt: Mắt cá diếc tươi [...]

9 thích

Canh cật heo nấu hạt sen và bổ cốt chi

Công thức nấu ăn • 21/1/21
Lương Gia Văn @giavan93

Canh cật heo nấu hạt sen và bổ cốt chi nghe có vẻ rất bổ dưỡng, với óc chó, hạt sen, bổ cốt chi và cỏ ca ri ninh nhừ, sẽ là một món canh tốt cho sức khỏe, bổ thận tráng dương trong mùa đông. Đàn ông uống để bổ thận tráng dương, phụ nữ uống làm đẹp. Cả bổ cốt chi và cỏ cà ri đều được sử dụng để tăng cường sinh lực cho thận. Nguyên liệu: 40g hạt sen, 15g bổ cốt chi, 15g cỏ ca ri (hồ lô ba), 1 quả cật heo, 50g quả óc chó, 2 lát gừng, muối. Thực hiện: [...]

11 thích

Trứng xào bông lài

Công thức nấu ăn • 20/1/21
Đỗ Ngọc Tường Vy @vydo919

Trứng xào nụ hoa lài là món ăn dễ làm. Bông lài hay hoa nhài nhẹ nhàng, thanh tao, có tác dụng làm đẹp, tốt cho sức khỏe. Hoa và nụ bông lài có thể dùng làm thức ăn, thức uống, chất nhờn bay hơi có trong hoa nhài có tác dụng bổ khí, giảm đau, giảm ứ trệ. Nó là một liệu pháp thực phẩm tốt để giảm đau. Bông lài luôn giàu vitamin và một số chất chống oxy hóa, có thể bổ sung dưỡng chất, làm đẹp da, chống lão hóa da, phụ nữ muốn tránh lão hóa sớm có thể [...]

11 thích

Bắp cải xào lạp xưởng

Công thức nấu ăn • 20/1/21
Lâm Thanh Xuân @greenspring91

Món bắp cải xào lạp xưởng rất dễ làm. Bạn không cần dùng dao cắt bắp cải mà chỉ cần dùng tay xé là được. Bắp cải chứa nhiều loại vitamin và nguyên tố vi lượng cần thiết cho cơ thể con người, ngoài ra trong bắp cải cũng có nhiều nhất là caroten và axit amin. Điều quan trọng là, mọi người thường ăn bắp cải để thúc đẩy sự trao đổi chất của cơ thể, đồng thời có thể ngăn chặn quá trình oxy hóa và giảm sự xuất hiện của nhiều triệu chứng lão hóa. Nguyên liệu: Bắp cải [...]

13 thích

Bông cải xanh xào ớt

Công thức nấu ăn • 20/1/21
Vương Hải Yến @seacanary27

Bông cải xanh là một loại rau rất giàu dinh dưỡng, hàm lượng dinh dưỡng cao và toàn diện. Hàm lượng protein và carbohydrate cũng rất chất lượng. Những người tập thể hình và những người yêu thích làm đẹp thường sử dụng nó để làm bữa ăn giảm béo, bữa ăn thể dục và bữa ăn làm đẹp. Sự kết hợp giữa bông cải xanh và ớt không chỉ tạo cảm giác ngon miệng về màu sắc mà còn tạo cảm giác sảng khoái và cay cay. Nguyên liệu: 1 cây bông cải xanh, 1 quả ớt đỏ, 3 hoặc 4 nhánh tỏi [...]

14 thích

Vịt nấu măng khô và đông trùng hạ thảo

Công thức nấu ăn • 20/1/21
Dương Kim Yến @kimyen87

Món vịt nấu măng khô và đông trùng hạ thảo hứa hẹn là một món ăn bổ dưỡng. Nước lèo nấu với xương heo và thịt vịt ninh nhừ, xương mềm thơm, nước lèo thấm từng tấc từng thớ thịt vịt mềm mịn. Bản thân thịt vịt có rất nhiều lợi ích, đặc biệt phù hợp với những người thể trạng yếu. Đông trùng hạ thảo càng làm món ăn thêm chất lượng dù thực tế nó chỉ đơn giản là chất tạo màu tự nhiên trong món ăn này. Thịt vịt nguyên chất chắc, đậm đà, cắn miếng đùi vịt mềm, ngon ngọt, mùi thơm [...]

13 thích

Hạt dẻ nướng nước đường

Công thức nấu ăn • 20/1/21
Dương Thị Xuân Hạnh @xuanhanh824

Món hạt dẻ nướng nước đường dễ dàng và dễ thực hiện. Hạt dẻ rang tại nhà không có chất phụ gia, rất tốt cho sức khỏe, thơm ngon và hợp vệ sinh. Nguyên liệu: 500 gam hạt dẻ, một thìa dầu ăn, 25 gam đường cát, 10 gam nước. Thực hiện: Cho hạt dẻ vào nước sạch, chà sạch. Vớt ra để khô, hoặc dùng giấy bếp để thấm ẩm. Dùng kéo cắt vết chéo trên từng hạt dẻ (cắt qua lớp biểu bì) để hạt hẻ mau chín. Cho hạt dẻ đã cắt dấu X vào tô, đổ dầu [...]

11 thích

Sườn heo nấu khoai sọ

Công thức nấu ăn • 20/1/21
Nguyễn Thị Cẩm Giang @cg_aloha

Sườn nấu khoai sọ có miếng sườn mềm, khoai sọ bùi bùi, thơm ngon đặc biệt cho bữa cơm, cả người lớn và trẻ nhỏ đều thích. Đây là một món ăn bổ dưỡng. Khoai sọ rất giàu canxi, phốt pho, vitamin B, kali, magiê, vitamin C, natri, caroten, sắt, niacin, saponin và các thành phần khác. Giá trị dinh dưỡng phong phú của nó có tác dụng nâng cao chức năng miễn dịch của cơ thể. Nguyên liệu: 500g khoai sọ, 400g sườn heo, 2 củ hành lá, 2 quả ớt cay, 1 củ gừng. [...]

11 thích

Thịt heo xào nấm đùi gà

Công thức nấu ăn • 20/1/21
Đậu Ngọc Linh @azalea72

Món thịt heo xào nầm đùi gà có công thức siêu đơn giản, hương vị có nhiều cấp độ, siêu ngon và sẵn sàng cho bữa tối, người lớn và trẻ em đều thích. Thịt heo xào nấm đùi gà thì ra khỏi nồi, thịt thơm lừng, mềm, thơm ngon, ăn là ghiền, cả nhà đều thích. Nguyên liệu: 300 gram thịt heo, 1 cây hành lá, 2 quả ớt cay, 2 cây nấm đùi gà, 1 củ tỏi. Thực hiện: Rửa sạch hành lá và ớt cay, cắt khúc. Rửa sạch tỏi và nấm đùi gà rồi cắt thành [...]

9 thích