Hạt dẻ nướng nước đường

Question

Món hạt dẻ nướng nước đường dễ dàng và dễ thực hiện. Hạt dẻ rang tại nhà không có chất phụ gia, rất tốt cho sức khỏe, thơm ngon và hợp vệ sinh.

Nguyên liệu:

• 500 gam hạt dẻ, một thìa dầu ăn, 25 gam đường cát, 10 gam nước.

Thực hiện:

1. Cho hạt dẻ vào nước sạch, chà sạch. Vớt ra để khô, hoặc dùng giấy bếp để thấm ẩm.
2. Dùng kéo cắt vết chéo trên từng hạt dẻ (cắt qua lớp biểu bì) để hạt hẻ mau chín.
   
3. Cho hạt dẻ đã cắt dấu X vào tô, đổ dầu salad vào, sao cho từng hạt dẻ được phủ đều một lớp dầu salad.
4. Làm nóng lò nướng ở 200 độ C trong 6 phút. Trải giấy thiếc lên khay nướng, rải hạt dẻ vào khay nướng, nướng ở nhiệt độ 200 độ trong 25 phút.
5. Trong khi nướng hạt dẻ trong lò, đổ đường cát trắng vào, đun cách thủy cho tan, thành nước đường.
6. Sau 25 phút, lấy hạt dẻ ra và dùng bàn chải phết nước đường lên hạt hả. (Lật hạt dẻ trong khi chải, đặc biệt chú ý các vết nứt trên hạt dẻ, chải thêm hai lần nữa)
   
7. Sau khi quết nước đường, cho vào lò nướng 5 phút.

Lời khuyên:

1. Nên cắt vết chéo trên hạt dẻ trước để không bị khét khi rang, chú ý không cắt đôi hạt dẻ.

2. Đường cát trắng có thể thay thế bằng mật ong.

3. Vì đường sẽ chuyển thành siro khi đun nóng trong quá trình nướng, nên lót thêm một lớp giấy thiếc để chảo nướng sẽ không bị bẩn.