đường

Đuông hay đuôn là ấu trùng của bọ cánh cứng, thường sống ở phần ngọn mềm của cây cau, dừa, chà là. Trước đây đuông là món ăn dân dã, tuy nhiên bây giờ nó là rất quý, hiếm và đắt tiền. Lý do là rất khó để tìm thấy chúng. Ngay cả những người nông dân lớn tuổi đã làm việc ở vùng quê một thời gian dài chỉ có thể thưởng thức món ăn này hai hoặc ba lần trong cuộc đời của họ. Đuông thường được chế biến bằng cách ngâm trong nước mắm một thời gian rồi ăn sống, hoặc sau đó được phủ bột mì đem chiên, ăn kèm với rau răm, cà chua.

Những câu hỏi hoặc bài đăng liên quan đến đường

Hạt dẻ nướng nước đường

Công thức nấu ăn • 20/1/21
Dương Thị Xuân Hạnh @xuanhanh824

Món hạt dẻ nướng nước đường dễ dàng và dễ thực hiện. Hạt dẻ rang tại nhà không có chất phụ gia, rất tốt cho sức khỏe, thơm ngon và hợp vệ sinh. Nguyên liệu: 500 gam hạt dẻ, một thìa dầu ăn, 25 gam đường cát, 10 gam nước. Thực hiện: Cho hạt dẻ vào nước sạch, chà sạch. Vớt ra để khô, hoặc dùng giấy bếp để thấm ẩm. Dùng kéo cắt vết chéo trên từng hạt dẻ (cắt qua lớp biểu bì) để hạt hẻ mau chín. Cho hạt dẻ đã cắt dấu X vào tô, đổ dầu [...]

11 thích

Đường mía và đường củ cải

Hỏi đáp • 29/12/20
Laila @laila96

Đường mía (đường làm từ mía) và đường củ cải (làm tử củ cải đường) khác nhau ở chỗ nào? Về dinh dưỡng và cách nấu ăn có gì khác nhau hay không?

Câu trả lời cuối:
Đường củ cải đường được sản xuất bằng một quy trình bao gồm việc cắt lát mỏng củ cải đường để chiết xuất nước đường tự nhiên. Nước ép được lọc và đun nóng để tạo ra xi-rô cô đặc, được kết [...]

5 thích

Đường caster là đường gì?

Hỏi đáp • 29/12/20
@baotrannt126

Một số công thức nấu ăn nước ngoài dùng loại đường gọi là caster sugar. Loại đường này là đường gì? Nó khác gì so với đường cát thông thường và mình dùng nó vào việc gì?

Câu trả lời cuối:
Đường caster (caster sugar hoặc castor sugar) có nhiều tên gọi khác nhau, bao gồm đường thợ làm bánh (baker's sugar,) và đường siêu mịn (superfine). Cái tên đường siêu mịn nói lên đặc điểm khác [...]

6 thích

Cách làm mứt thanh mai (dâu rượu, dương mai)

Công thức nấu ăn • 19/9/20
@minhnguyet56

Mứt thanh mai chua chua ngọt ngọt, siêu ngon, có thể phết lên bánh mì, có thể làm bánh ngọt, có thể làm đá uống, ăn gì cũng ngon. Thanh mai hay còn gọi dâu rượu, dương mai có nhiều chức năng như tiêu thũng, khử ẩm, giải nhiệt, bồi bổ cơ thể và giảm ho, giúp tiêu hóa, giữ lạnh, cầm tiêu chảy, lợi tiểu, ngừa bệnh tả. Thanh mai có thể dùng để chế biến thành nhiều món ngon, tốt cho sức khỏe, sắc đẹp và thỏa mãn vị giác. Nguyên liệu: Thanh mai 1000g, đường [...]

Cách làm mứt thanh mai (dâu rượu, dương mai)

5 thích

Chuyên mục Gia Chánh là nơi thảo luận và cung cấp hướng dẫn của chuyên gia về các vấn đề nấu ăn cụ thể của bạn để giúp mọi người ở mọi trình độ kỹ năng trở thành đầu bếp giỏi hơn, nâng cao hiểu biết về nấu ăn và chia sẻ kiến thức ẩm thực quý giá.

Lưu ý khi đăng câu trả lời trong mục Gia Chánh:

Các công thức nấu ăn dùng đơn vị đo nước ngoài, đặc biệt là Mỹ, cần quy đổi sang dạng phù hợp với người Việt Nam. Ví dụ: thay vì dùng đơn vị ounce thì dùng đơn vị gram, thay vì dùng nhiệt độ F thì cần đổi sang độ C, thay vì dùng inch thì dùng đơn vị cm...
Khi cần, nên dùng thêm hình ảnh để người đọc dễ cảm nhận.

...