Đây là một món canh giải nhiệt, đơn giản mà ngon. Lạc (đậu phộng) và hạt dẻ đều là những thứ bổ thận tráng dương, nấu canh với nhau rất thích hợp cho nam giới. Bạn có thể dùng nồi cơm điện để nấu, sẽ không có khói dầu, chỉ cần lặng lẽ đợi nồi canh ngon trong nồi ra. Hàm lượng vitamin C trong hạt dẻ gấp 10 lần táo và nó cũng rất giàu khoáng chất; axit béo trong đậu phộng có thể giúp tim khỏe mạnh hơn. Đậu phộng và hạt dẻ là những thực phẩm bổ thận tráng dương, có tác dụng giảm nhẹ chứng tiêu chảy ở nam giới do tỳ vị hư nhược, đau thắt lưng và đầu gối.
Cách làm canh thịt nạc nấu đậu phộng hạt dẻ có thể thực hiện như sau:
300 gam thịt thăn, 150 gam hạt dẻ tươi, 80 gam đậu phộng khô, 2 bông cải xanh (khoảng 40 gam), 40 gam cà rốt, 5 gam gừng, 1/2 thìa cà phê muối.
1. Rửa sạch đậu phộng và đun sôi trong nước trong 5 phút.
2. Lột bỏ lớp vỏ hồng của đậu phộng. Vỏ đậu phộng có vị đắng, khi nấu sẽ nhạt dần, ảnh hưởng đến màu sắc của món canh, vì vậy cần lột sạch vỏ trước. Gừng thái sợi.
3. Cạo hạt dẻ bằng dao và luộc trong nước sôi trong 2 phút.
4. Lột sạch vỏ hạt dẻ và để lại phần thịt màu vàng.
5. Rửa riêng bông cải xanh, cà rốt và thịt thăn, cắt miếng vuông khoảng 2 cm để dùng sau.
6. Cho các miếng thịt thăn, miếng cà rốt, hạt dẻ, đậu phộng và gừng thái sợi vào nồi, thêm nước vào nồi đun đến khi sôi trong 90 phút trên lửa nhỏ.
7. Thêm bông cải xanh và nấu trong 5 phút cuối.
8. Sau khi hầm, rắc muối vừa ăn.