Canh bí đao nấu thịt viên

Question

Món canh bí đao nấu thịt viên không hề có dầu mỡ, thơm ngon. Bí đao có vị ngọt, nhạt, lợi tiểu, thanh nhiệt, hạ đờm, làm dịu cơn khát, trong đó có hàm lượng đường và vitamin cao, không có chất béo, rất tốt cho mùa này. Bí đao có chứa propylene glycol, có tác dụng ức chế quá trình chuyển hóa đường trong máu thành mỡ, từ đó giảm béo phì, ngoài ra bí đao không chứa chất béo, ít calo nên là sản phẩm giúp giảm cân rất tốt cho cơ thể.

Nguyên liệu:

• 500g bí đao, 300g thịt lợn, 1 quả trứng, khoảng 20 g hành lá, khoảng 20 gram gừng, 1 cây ngò, tinh chất gà 3g, dầu mè 5g, nước tương hoặc nước mắm, hạt nêm, muối để nếm

Thực hiện:

1. Thịt heo băm nhuyễn. Băm nhỏ hành lá và gừng. Thêm hành lá và gừng băm vào thịt băm. Thêm chút nước tương ngon hoặc nước mắm ngon, muối, tinh chất gà, hạt nêm. Đập vào một quả trứng. Dùng đũa đảo đều theo một chiều và đảo mạnh. Có thể gia giảm nước phù hợp tùy theo mức độ khô và ướt của thịt xay.
2. Rửa sạch rau mùi (ngò) và băm nhuyễn.
3. Rửa sạch bí đạo, gọt vỏ và cắt thành từng lát dày khoảng 5 mm.
4. Cho vào nồi một lượng nước (hoặc nước luộc gà) thích hợp, đun đến khi sôi nhẹ (khi nồi chỉ bắt đầu nổi bọt nhỏ), dùng muỗng múc phần thịt xay cho vào nồi thành nhưng viên thịt.
5. Đun sôi thịt viên ở trạng thái lửa nhỏ.
6. Sau khi các viên thịt chín và tạo hình, bạn cho các lát bí đao vào.
7. Nấu trên lửa vừa cho đến khi những lát bí đao trở nên trong suốt, nêm chút muối, tinh chất gà, nếu thích tiêu có thể thêm chút tiêu cho vừa ăn.
8. Đổ một ít dầu mè khi đun sôi.
9. Rắc một lượng rau mùi thích hợp trước khi dùng.

Kỹ năng:

Tạo hình viên thịt đẹp mắt: Bạn nên dùng muỗng hơi dính nước lạnh, sau đó viên thịt sẽ tròn. 2. Bí đao thái lát rất dễ nấu, không cần nấu lâu quá sẽ bị nhũn.