Gia Chánh - Cùng nhau học nấu ăn

Công thức nấu ăn • 21/9/20
@midori_zzz

Lạp xưởng xào củ sen ngâm chua có vị chua chua ngọt ngọt, rất sảng khoái, có vị cay nhẹ, tươi mát, không dầu mỡ. Nguyên liệu: Củ sen ngâm chua 200g Lạp xưởng 1 cây 2 củ hành hoa 1 muỗng cà phê tinh chất gà 1 muỗng cà phê muối Thực hiện: Chuẩn bị nguyên liệu Lạp xưởng thái lát Thái hành hoa (hoặc cây tỏi xanh) thành những miếng dài Đun nóng chảo với dầu lạnh, cho hành hoa vào xào một lúc. Cho lạp xưởng vào xào Cuối cùng cho củ sen, chút nước vào xào một lúc. Thêm muối và tinh chất gà Đảo đều và món ăn đã hoàn tất.

6 thích

Sò lụa xào cay

Công thức nấu ăn • 21/9/20
@ngochoa_lx

Có rất nhiều loại hải sản, có rất nhiều loại hải sản đắt tiền mà chúng ta đã quen thuộc, thật ra không mấy ai có thể mua được, nhưng có một loại hải sản thì lại khác. Hương vị thơm ngon và giá cả không quá cao, hầu hết mọi người đều có thể chấp nhận được, loại hải sản này là sò lụa. Phương pháp phổ biến là xào với gừng và hành hoa. Xào sò lụa với các gia vị cay như ớt, hạt tiêu hay thêm một chút sa tế sẽ mang lại trải nghiệm mới trong cách ăn sò lụa. Nguyên liệu: [...]

7 thích

Trứng luộc với đường vàng và thuốc bắc

Công thức nấu ăn • 21/9/20
@thuyduyen95

Đương qui (Angelica sinensis) là một trong những vị thuốc bắc được sử dụng phổ biến. Chỉ định để dưỡng huyết và thúc đẩy tuần hoàn máu, điều hòa kinh nguyệt và giảm đau, dưỡng ẩm cho khô và mịn ruột. Nó có nhiều chức năng và chức năng, đặc biệt thích hợp cho phụ nữ. Y học cổ truyền cho rằng đương qui có vị ngọt, tính bình nên có tác dụng dưỡng huyết, tính khí, vị cay nhẹ nên có tác dụng hành huyết, dưỡng trung, di tinh, có tác dụng dưỡng can là vị thuốc chủ yếu trong huyết. [...]

7 thích

Thịt bò hầm dừa sáp

Công thức nấu ăn • 21/9/20
@thuydung177

Món thịt bò hầm dừa sápkết hợp những viên cơm dừa tròn đều, mềm dẻo với những viên thịt bò hình vuông thành một tác phẩm nghệ thuật đầy lôi cuốn. Món thịt bò hầm dừa sáp bổ huyết, bổ sung ích khí, kiện tỳ, mạnh gân cốt, giải nhiệt, giải khát, trừ phong thấp, giảm đau, trừ tiêu chảy, thông tiểu, tiêu phù thũng, điều hòa kinh nguyệt, cung cấp nhiều chất đạm, nhiều chất khoáng và các vitamin có giá trị, giúp tăng cường sức đề kháng, nâng cao khả năng miễn dịch, kháng [...]

6 thích

Thịt nướng barbecue kiểu thổ dân Maori

Công thức nấu ăn • 21/9/20
@baochau27

Hangi là một phương pháp nấu ăn truyền thống của người Maori (ở New Zealand và một số đảo ở Thái Bình Dương), trong đó đá núi lửa được nung nóng được chôn trong một cái hố cùng với thịt và rau, tạo nên một bữa tiệc hấp dẫn đậm hương vị đất. Luôn sử dụng đá núi lửa, vì đá không phải đá núi lửa có thể phát nổ. Dụng cụ: một cái xẻng, củi, đá núi lửa, một tấm trải giường lớn (sạch), 5 bao tải, xô nước lớn và lưới kẽm (loại làm chuồng gà). Nguyên liệu: Đủ các [...]

10 thích

Cháo hàu nấm đông cô

Công thức nấu ăn • 21/9/20
@maitruc85

Thời tiết ngày càng nắng nóng, nhiều người thích ăn những món ăn nhẹ và bổ dưỡng. Với cháo hàu, bạn có thể cho thêm một số nguyên liệu kèm mà mình thích vào cháo, đặc biệt là nấm đông cô và ngò tây để món cháo thêm ngon, món cháo hàu này được nhiều gia đình rất thích. Đối với phụ nữ, hàu có thể làm đẹp da, bổ âm, dưỡng huyết, nam giới cũng có thể bổ thận bằng cách ăn nhiều hàu. Nguyên liệu nấu cháo hàu 8 con hàu khô 100g gạo Ngò tây 1 cây cà rốt nửa của [...]

5 thích

Vịt om quất hồng bì

Công thức nấu ăn • 21/9/20
@thanhhien24

Vịt om quất hồng bì là món ăn dân dã tương tự như vịt om sấu vì quất hồng bì hay hoàng bì có vị chua. Để khử mùi hôi của vịt trong thành phần nguyên liệu có gừng, và rượu. Bạn đừng quên những nguyên liệu này để món ăn ngon hơn. Nguyên liệu: Vịt nửa con Quất hồng bì 200g Gừng Tỏi Thực hiện: 200g quất hồng bì (hoàng bì), rửa sạch và để riêng Gừng và tỏi cắt lát Vịt rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, rồi chàn qua nước sôi, rồi để ráo Cho dầu vào chảo đun nóng [...]

5 thích

Canh sườn nấu rau diếp ngồng

Công thức nấu ăn • 20/9/20
@mydung79

Món canh sườn heo nấu củ rau diếp ngồng (diếp măng) không cần quá nhiều gia vị, những gì bạn ăn là hương vị của chính thực phẩm. Mùi thơm của củ diếp ngồng và mùi thơm của thịt sườn quyện vào nhau khiến món ăn không chỉ thơm ngon mà giá trị dinh dưỡng của nó vô cùng cao. Nguyên liệu: 2 của rau diếp ngồng, 400g sườn heo, 3 quả ớt, 1 củ gừng. Thực hiện: Gọt củ rau diếp, rửa sạch, thái sợi, rửa sạch và thái nhỏ ớt cay để dùng sau. Sườn làm sạch, [...]

7 thích

Ngao dầu xốt dầu hào

Công thức nấu ăn • 20/9/20
@ngocnhu_la

Ngao dầu là loại ngao phổ biến ở vùng biến nước ta. Ngao dầu và ngao hoa có ngoại hình hơi khác nhau. Thịt ngao hoa săn chắc hơn ngao dầu, nhưng thịt ngao dầu ăn ngon hơn ngao hoa, đầy đặn và mọng nước. Dầu hào tăng hương vị của các loại hải sản trong có có ngao. Nguyên liệu: Ngao dầu 750g, ớt cay 1 quả, 1 miếng gừng, 4 cây hành lá, nửa muỗng xốt đậu, 1 muỗng dầu hào, nước tương nhạt, 1 muỗng bột bắp, 1 muỗng dầu ăn Cách làm: Cho một lượng muối thích [...]

7 thích

Sung ngâm chua ngọt với quế và mật ong

Công thức nấu ăn • 20/9/20
@kieuhoa56

Sung ngâm chua ngọt đã được tẩm gia vị này có thể ăn kèm các cá món thịt như với thịt lợn, thịt gà tây hoặc thịt nướng. Chúng cũng rất ngon với pho mát cứng hoặc chỉ đơn giản là ăn riêng như một món ăn nhẹ. Nguyên liệu: 1 kg quả sung nhỏ (chín và tươi) 700 ml nước 200 g đường cát 2 thanh quế 1 lát gừng 2 quả thảo quả (bạch đậu khấu) 180 ml mật ong 350 ml giấm táo Thực hiện: Chuẩn bị các nguyên liệu Rửa sạch quả sung. Dùng mũi [...]

7 thích

Mì xào giá đỗ và nấm bào ngư

Công thức nấu ăn • 20/9/20
@rine071

Mì xào giá đỗ và nấm bào ngư cực kỳ dễ thực hiện. Bạn có thể có một bữa sáng ngon và bổ dưỡng sớm nhất là mười phút vào buổi sáng. Món này cân bằng dinh dưỡng tưởng chừng bình thường nhưng lại rất ngon dù không có thịt trong đó. Nguyên liệu: Mì đã hấp hoặc trụng 155g Nấm bào ngư 50g Giá đỗ xanh 30g Cải thìa (cải bẹ trắng) 5 bẹ lá Ớt xanh nửa trái Ớt khô giã nhỏ vừa phải Dầu đậu phộng đúng lượng Nước tương nhạt lượng vừa đủ Gừng đúng lượng Hành lá [...]

7 thích

Công thức nấu món gà hầm thuốc bắc?

Hỏi đáp • 20/9/20
@duonganh447

Mình cần tìm công thức nấu món gà hầm thuốc bắc.

Câu trả lời cuối:
Thuốc bắc có rất nhiều vị và bài thuốc gà ri hầm có đến hơn 20 toa, vì thế có lẽ không có một công thức chung nhất định. Bạn có thể thử với món thịt gà hầm với các vị thuốc bắc: kỷ tử, hạt sen, [...]

5 thích

Bông cải xào chay

Công thức nấu ăn • 20/9/20
@phuongquynh34

Người ta cũng khuyên bạn nên ăn nhiều thịt như thịt bò, thịt cừu, ít ăn các loại thịt lớn, ăn ít dầu mỡ càng tốt, để không tạo thêm gánh nặng cho dạ dày. Không phải lúc nào cũng ăn nhiều thịt cá, bông cải xào chay là một món chay tự làm vừa ngon vừa rẻ, không cần ăn thịt cũng có thể ăn được. Bông cải trắng hay súp lơ trắng là một loại rau rất phổ biến với hương vị thơm ngon, nhiều dinh dưỡng và có giá trị y học cao. Hàm lượng vitamin C rất phong phú mà còn có [...]

7 thích

Trứng xào lá hẹ và nấm kim châm

Công thức nấu ăn • 20/9/20
@hanhnhu669

Trứng xào lá hẹ và nấm kim châm là một món ăn cực kỳ dễ làm tại nhà, và hoàn toàn không cần thịt. Món này thanh nhẹ, ít dầu mỡ mà ngon tuyệt! Trứng cung cấp năng lượng chính còn nấm kim châm cung cấp nhiều chất dinh dưỡng. Ngoài ra, hãy chú ý đến màu sắc, nấm kim châm màu trắng rất dai và dễ nhét răng, còn màu vàng có mùi thơm nồng và vị dịu, ăn sẽ ngon hơn. Nguyên liệu: 1 nắm nhỏ hẹ, 1 nắm nấm kim châm, 2 quả trứng, 4 củ tỏi, 1 miếng gừng, 1 [...]

6 thích

Trứng gà xào nấm đùi gà

Công thức nấu ăn • 20/9/20
@quynhnhu36

Nấm đùi gà hay còn gọi nấm bào ngư chân dày, hay nấm bào ngư Nhật có hình dạng như cái đùi gà nhưng hương vị thì giống như nấm bào ngư, tức là cũng có vị ngọt như hải sản. Thông qua việc tẩm bột và chiên ngập dầu, nấm đùi gà cũng có thể phát triển thành các món mặn, nướng, thìa là, cay và các món ăn ăn liền phổ biến khác. Nguyên liệu: 2 quả trứng gà, 1 cây nấm đùi gà, 2 cây hành lá, muối, nước tương nhạt. Cách làm: Trước tiên, rửa sạch cây [...]

8 thích

Bạch tuộc sữa chần trộn hành lá

Công thức nấu ăn • 20/9/20
@phuonglan314

Bạch tuộc sữa hay bạch tuộc con, bạch tuộc baby là bạch tuộc nhỏ. Lúc này, bạch tuộc đã có đầu rất đầy đặn, vừa ăn vừa sừn sựt, càng nhai càng thấy thơm, có thể dùng nguội, chiên, luộc, làm nước sốt ... Hành hoa có vị ngọt và không cay, thường được chế biến thành các món ăn nóng. Có hành hoa và rau ngòi gai, thêm hải sản nhỏ theo mùa, chần và trộn, vị rất tươi. Nguyên liệu: 6 con bạch tuộc, 1 cây hành hoa lớn, 1 cọng ngò gai, 2 quả ớt cay, 2 muỗng canh giấm, [...]

7 thích

Cá đù vàng nhỏ tẩm bột chiên giòn

Công thức nấu ăn • 20/9/20
@ngochien74

Những người yêu cá và những người biết ăn cá chắc hẳn đều thích ăn cá đù vàng nhỏ, giá không cao nhưng hương vị rất tuyệt. Thịt có màu trắng và mềm ăn rất ngon. Nhiều bạn thích chiên giòn thì thích vị thơm, giòn sau khi chiên nhưng có bạn chiên không kỹ, cá sau khi chiên vẫn giòn, một lúc sau bị mềm và xẹp xuống. Nó khiến người ta chán ăn. Bạn có thể dùng bột mì sau đó dùng thêm bột ngô để tạo độ giòn cho cá sau khi chiên. Nguyên liệu: 8 cá đù vàng nhỏ, bột mì, [...]

7 thích

Cá đù vàng nhỏ chiên xốt dầu hào

Công thức nấu ăn • 20/9/20
@ynguyen542

Đối với những bạn đã quen ăn cá nước ngọt, lúc đầu ăn cá biển sẽ cảm thấy rất tanh. Có nhiều phương pháp khử tanh lần lượt xuất hiện đó là rượu trắng, rượu vàng và rượu nấu. Các loại cá biển nhỏ vừa mới đánh bắt, được đánh vảy và bỏ ruột. Chúng không được chiên trực tiếp mà chiên với một chút bột mì khô, sau đó được xốt với nước xốt. Nguyên liệu: 5 con cá đù vàng nhỏ, 1 củ hành, 3 lát gừng, 4 củ tỏi, 2 quả ớt đỏ khô, 15 quả ớt, 1 quả hồi, 2 muỗng dầu [...]

7 thích

Mì xào trứng bắc thảo với ớt xanh

Công thức nấu ăn • 20/9/20
@ngoclinh_bt

Mì xào trứng bắc thảo là món ăn có vị mới lạ, thêm ớt xanh và trứng bắc thảo càng dai càng thơm, vị độc đáo. Các nguyên liệu gồm trứng vịt bắc thảo, ớt xanh, đậu phộng, tỏi lát, tiêu đen, v.v. Vị của nó hơi cay, sợi mì dai, càng ăn càng dai và thơm. Nguyên liệu: 100g mì tươi, 2 quả trứng vịt bắc thảo, 1/2 quả ớt xanh, 2 củ tỏi, 2 quả ớt cay, đậu phộng rang cay, tiêu đen và muối Thực hiện: Trụng mì tươi vào nước sôi và nấu chín. Đối với [...]

7 thích

Cá chình om vỏ quýt

Công thức nấu ăn • 20/9/20
@thuhien332

Cá chình om vỏ quýt được thực hiện với các nguyên liệu như gừng, ớt và đặc biệt là vỏ quýt để làm món ăn bớt tanh và thơm hơn. Thịt cá chình mềm, thơm ngon, hàm lượng mỡ cao, là loại cá ăn được loại 1. Ngoài việc bán tươi, cá chình còn có thể được đóng hộp hoặc chế biến thành cá chình khô. Nguyên liệu: Cá chình biển 350g Gừng một miếng nhỏ Hai tép tỏi Hai lá nguyệt quế Ớt xanh và ớt đỏ Muối lượng phù hợp Rượu, nước tương, đúng lượng Đường phèn Giấm [...]

7 thích