Gia Chánh - Cùng nhau học nấu ăn

Gia Chánh

Chuyên mục Gia Chánh (Nữ công gia chánh) chia sẻ kiến thức về kỹ thuật nấu ăn, sử dụng nguyên liệu, quản lý nhà bếp và các vấn đề về nữ công gia chánh nói chung.

Cách làm mực hấp sả như thế nào?

Hỏi đáp • 30/9/20
@ngantrang98

Xin hướng dẫn cách làm món mực hấp sả. Cảm ơn.

5 thích

Cách nấu xôi gấc bằng nồi cơm điện như thế nào?

Hỏi đáp • 30/9/20
@anhnhi27

Xin chỉ cho mình cách dùng nồi cơm điện nấu xôi gấc. Cảm ơn.

5 thích

Cách làm bánh đúc nóng như thế nào?

Hỏi đáp • 30/9/20
@thienkim83

Xin chào mọi người. Mình cần tìm thông tin làm món bánh đúc nóng. Xin chia sẻ giúp. Cảm ơn.

5 thích

Cách làm sườn rim như thế nào?

Hỏi đáp • 30/9/20
@ngoctham89

Xin hướng dẫn cách làm sườn rim. Xin cảm ơn ạ.

Câu trả lời cuối:
Bạn có thể tham khảo công thức làm món sườn rim này: Nguyên liệu: Sườn non: 500 g Dầu thực vật: 1 muỗng canh Đường vàng: 1 muỗng canh Muối: 1/2 muỗng cà phê [...]

6 thích

Cách nấu nước lẩu ngon như thế nào?

Hỏi đáp • 30/9/20
@haivan1209

Xin chỉ cho mình cách cơ bản để có nước lẩu ngon. Cảm ơn.

Câu trả lời cuối:
Bạn có thể tham khảo một vài góp ý để có nước dùng món lẩu ngon: Trước khi cho vào ninh, thịt, xương lợn gà cần chần qua một lần nước sôi (đun sôi, cho xương vào rồi bỏ nước này đi) để khử [...]

6 thích

Cách xào tim lợn như thế nào?

Hỏi đáp • 30/9/20
@nanachobu14

Xin mọi người chỉ cách mình làm món tim lợn xào. Cảm ơn.

6 thích

Cách làm lươn xào chuối như thế nào?

Hỏi đáp • 30/9/20
@ngoclien277

Xin mọi người chỉ dẫn cách làm món lươn xào chuối. Cảm ơn ạ.

5 thích

Cách làm sườn rán như thế nào?

Hỏi đáp • 30/9/20
@huongly2911

Xin cả nhà ai biết làm sườn rán xin chỉ giúp. Cảm ơn ạ.

5 thích

Khoai tây chiên dùng nồi chiên không dầu

Công thức nấu ăn • 30/9/20
@sansan246

Khoai tây chiên ở nhà hàng thức ăn nhanh bên ngoài rất ngon nhưng đều được chiên ở nhiệt độ cao. Chưa kể đã sử dụng bao nhiêu lần dầu, chỉ cần bấy nhiêu dầu thôi thì không biết cơ thể thu vào bao nhiêu mỡ. Do đó, tốt hơn là bạn nên ăn ít hơn. Nếu bạn thích khoai tây chiên, bạn có thể chiên bằng nồi chiên không dầu và sẽ không phải phiền muộn về dầu mỡ nữa. Nguyên liệu: 2 củ khoai tây vừa, một ít dầu thực vật Nước xốt cà chua Cách chiên khoai tây [...]

Khoai tây chiên dùng nồi chiên không dầu

8 thích

Cách nấu cà ri gà

Công thức nấu ăn • 30/9/20
@trucphuong1311

Món cà ri gà có nhiều cách nấu, tùy theo nguyên liệu sử dụng và địa phương mà ta có các món cà ri nấu theo nhiều kiểu khác nhau. Thông thường, cà ri nấu theo biểu miền Nam chỉ toàn nước cốt dừa, cà rốt và khoai môn. Nguyên liệu khoai tây trong món cà ri được thay thế bằng khoai môn, dừa béo mềm mà khi nấu kỹ lại tạo độ sánh rất hấp dẫn cho món ăn. Phương pháp chính trong chế biến món cà ri là nấu phối hợp với phương pháp chiên tạo hương thơm và độ chắc cho các nguyên hiệu, [...]

8 thích

Đùi gà chiên xù vàng rượm dùng nồi chiên không dầu

Công thức nấu ăn • 30/9/20
@kurutan

Đùi là phần chứa nhiều chất béo trong cả con gà, đồng thời đây cũng là phần có hàm lượng sắt cao nhất trong cả con gà. Làm bằng nồi chiên không dầu, bạn không cần bỏ một giọt dầu nào, bên ngoài vẫn giòn và bên trong chín mềm, siêu thơm. Nguyên liệu: 10 đùi gà, tỏi, rượu nấu ăn, muối, nước tương nhạt, dầu hào, bột ngũ vị hương, bột, 2 quả trứng, vụn bánh mì Thực hiện: Chân gà sau khi rửa sạch ngâm trong nước sạch 1 tiếng cho hết máu, khứa vài đường trên [...]

Đùi gà chiên xù vàng rượm dùng nồi chiên không dầu

7 thích

Thịt bò xào khoai tây

Công thức nấu ăn • 30/9/20
@thanhphuong25

Thịt bò xào khoai tây kết hợp vị ngọt của thịt bò và vị bùi của khoai tây. Protein thịt bò rất giàu dinh dưỡng và có thể thúc đẩy sự phát triển và duy trì cơ bắp. Thịt bò chứa nhiều chất béo khác nhau, bao gồm CLA, có liên quan đến lợi ích sức khỏe. Khoai tây chứa nhiều vitamin và khoáng chất, là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa dồi dào, có thể làm giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như bệnh tim, tiểu đường và một số bệnh ung thư. Nguyên liệu: Thịt bò [...]

6 thích

Cách làm lẩu gà thập cẩm như thế nào?

Hỏi đáp • 30/9/20
@vanha125

Xin chỉ cách làm món lẩu gà thập cẩm. Cảm ơn mọi người.

6 thích

Cách làm sườn ram mặn như thế nào?

Hỏi đáp • 30/9/20
@tamanh251

Cho mình xin hướng dẫn cách làm món sườn ram mặn. Xin cảm ơn ạ.

6 thích

Cách làm nước chấm đồ nướng như thế nào?

Hỏi đáp • 30/9/20
@akaringo

Khi mình làm đồ nướng thì chuẩn bị nước chấm như thế nào?

5 thích

Cách nấu canh bầu như thế nào?

Hỏi đáp • 30/9/20
@camhuynh85

Xin hướng dẫn mình cách nấu canh bầu với ạ. Cảm ơn nhiều.

5 thích

Cách làm bánh tai heo như thế nào?

Hỏi đáp • 30/9/20
@bichthanh28

Xin chỉ dẫn cách làm bánh tai heo. Cảm ơn.

5 thích

1 cup bằng bao nhiêu ml hay bao nhiêu gram?

Hỏi đáp • 29/9/20
@thuhuyen152

Quy đổi đơn vị 1 cup ra ml hay gram như thế nào?

Câu trả lời cuối:
Trước hết, cup (có thể dịch là chén) là đơn vị đo thể tích, không phải là đo khối lượng hay trọng lượng. Đơn vị này ở các nước khác nhau có thể tích khác nhau: Ở Mỹ, 1 cup = 16 tablespoon (thìa [...]

7 thích

Cách làm cơm chiên cá mặn như thế nào?

Hỏi đáp • 29/9/20
@namphuong2510

Xin các mẹ chỉ dẫn cách làm món cơm chiên cá mặn. Cảm ơn ạ.

Câu trả lời cuối:
Thêm công thức cơm chiên cá mặn có tôm nhé: Nguyên liệu: Gạo: 2 cup (~400g) (nấu lên để nguội) Tôm: 400 g Cá mặn: 200g Trứng: 2 quả Cà rốt Cải làn [...]

7 thích

Cách làm xốt mayonnaise cơ bản

Công thức nấu ăn • 29/9/20
@hoaquynh1612

Mayonnaise là một nước xốt rất giàu carbohydrate, protein, chất béo và các chất dinh dưỡng khác. Mayonnaise chứa lượng calo cao nhất trong số tất cả các loại nước trộn salad. Các chuyên gia cho rằng điều này chủ yếu là do hơn một nửa nguyên liệu của xốt mayonnaise đến từ dầu ăn, sau đó là lòng đỏ trứng gà, cộng với một chút đường, muối và giấm. Bạn có thể tham khảo cách làm xốt mayonnaise cơ bản tại nhà như sau: Nguyên liệu: 1 quả trứng lớn ở nhiệt độ phòng ( [...]

8 thích

Trang:

« trước
1
...
43
44
45
46
47
48
49
...
75
kế tiếp »

Chuyên mục Gia Chánh là nơi thảo luận và cung cấp hướng dẫn của chuyên gia về các vấn đề nấu ăn cụ thể của bạn để giúp mọi người ở mọi trình độ kỹ năng trở thành đầu bếp giỏi hơn, nâng cao hiểu biết về nấu ăn và chia sẻ kiến thức ẩm thực quý giá.

Lưu ý khi đăng câu trả lời trong mục Gia Chánh:

Các công thức nấu ăn dùng đơn vị đo nước ngoài, đặc biệt là Mỹ, cần quy đổi sang dạng phù hợp với người Việt Nam. Ví dụ: thay vì dùng đơn vị ounce thì dùng đơn vị gram, thay vì dùng nhiệt độ F thì cần đổi sang độ C, thay vì dùng inch thì dùng đơn vị cm...
Khi cần, nên dùng thêm hình ảnh để người đọc dễ cảm nhận.

Gia Chánh

...