menu search
face

Cách nấu nước lẩu ngon như thế nào?

•
Thành viên đã xác thực
Xin chỉ cho mình cách cơ bản để có nước lẩu ngon. Cảm ơn.
favorite_border 6 thích
add_commenttrả lời share chia sẻ

1 Câu trả lời

•
Thành viên đã xác thực
Bạn có thể tham khảo một vài góp ý để có nước dùng món lẩu ngon:

Trước khi cho vào ninh, thịt, xương lợn gà cần chần qua một lần nước sôi (đun sôi, cho xương vào rồi bỏ nước này đi) để khử mùi hôi của thực phẩm và làm nước dùng trong.

Với xương bò, nhất là xương ống, trước khi ninh cần nướng với nhiệt độ cao thì nước dùng thơm, trong và ngon hơn.

Sau khi chần qua nước sôi, bạn cần nắm chắc kỹ thuật sau: Cho xương đã chần vào nước lạnh, đun to cho sôi lại nhanh, sau đó hạ nhỏ lửa cho sôi lăn tăn vài phút cho các bọt cứng lại rồi hớt sạch. Sau đó, cho cả quá trình sôi liu riu. Nếu nồi nước dùng "lỡ" bị đục, bạn hãy băm thịt rồi trộn lòng trắng trứng, nấm hương cho vào (lúc nước nguội).
favorite_border 2 thích

Mỵ Nương » Gia Chánh

Chuyên trang hỏi đáp về những việc nữ công gia chánh. Các đề tài thảo luận trong mục này bao gồm hỏi đáp về cách sử dụng, sơ chế nguyên liệu thịt cá, rau quả, hạt, trứng, sữa, hương liệu, gia vị trong nấu ăn, cách thực thiện các món ăn, cách sử dụng các thiết bị nhà bếp, thiết bị nhà hàng, dụng cụ nấu nướng như dao, kéo, máy xay, xoong nồi, dụng cụ làm bánh, tủ lạnh, tủ đông, máy rửa chén, các phương thức bảo quản thức ăn, khoa học chế biến thực phẩm cũng như những thảo luận về ý tưởng các món ăn ngon, kinh nghiệm của các đầu bếp nổi tiếng, cũng như phong cách ẩm thực trong và ngoài nước (như món ăn Hàn Quốc, món ăn Nhật Bản, món ăn Pháp, món ăn Ý, các món Tàu và nhiều nước khác). Bạn cũng có thể thảo luận về các cuốn sách về đề tài ẩm thực, chế biến các món ăn, cũng như chương trình truyền hình, kênh Youtube về đề tài nghệ thuật ẩm thực.
Cách làm nước lẩu gà như thế nào?
Hỏi đáp • 30/9/20
@phuongthu96
Khi mình làm lẩu gà thì mình cần làm nước lẩu như thế nào?

favorite_border 5 thích
comment 0
Cách làm nước lẩu thái như thế nào?
Hỏi đáp • 26/9/20
@yuka_ippai
Khi nấu lẩu thái thì mình làm nước như thế nào?

favorite_border 5 thích
comment 0
Cách nấu lẩu thái đơn giản tại nhà như thế nào?
Hỏi đáp • 1/10/20
@phuonghoang104
Mình cần một công thức nấu lẩu thái đơn giản có thể làm ngay tại nhà. Cảm ơn ạ.

favorite_border 5 thích
comment 0
Cách nấu lẩu cá tầm như thế nào?
Hỏi đáp • 30/9/20
@bachloan297
Xin công thức làm món lẩu cá tầm. Cảm ơn ạ.

favorite_border 5 thích
comment 0
Cách nấu lẩu ếch măng cay như thế nào?
Hỏi đáp • 30/9/20
@thuylien68
Xin một công thức làm món lẩu ếch măng cay. Cảm ơn mọi người.

favorite_border 5 thích
comment 0
Cách nấu lẩu cá hồi như thế nào?
Hỏi đáp • 29/9/20
@mylien178
Xin chỉ dẫn cách nấu lẩu cá hồi. Cảm ơn mọi người.

favorite_border 7 thích
comment 0
Cách nấu lẩu thập cẩm như thế nào?
Hỏi đáp • 29/9/20
@minhthuy1006
Xin chào mọi người. Cho mình hỏi lẩu thập cẩm mình nấu như thế nào. Cảm ơn ạ.

Câu trả lời cuối:
Bạn có thể tham khảo công thức nấu lẩu thập cẩm sau:Nguyên liệu: Xương heo: 1/2 kg xương heo nấu lấy 2 lít nước dùng Tim: 100g Gan heo: 100g Thịt bò: 200g Mực: [...]

favorite_border 6 thích
comment 1
Cách nấu lẩu thái như thế nào?
Hỏi đáp • 29/9/20
@bammi1228
Xin mọi người chỉ cách nấu lẩu thái ngon với ạ. Cảm ơn.

Câu trả lời cuối:
Nếu bạn chỉ muốn làm một cái lẩu nhỏ và không có nhiều thời gian chuẩn bị, hoặc muốn làm đơn giản, tốc hành thì có thể tham khảo công thức sau (dành cho 4 người ăn).Nguyên liệu: 200g thịt lợn cắt mỏng [...]

favorite_border 8 thích
comment 2
Cách làm lẩu vịt nấu chao như thế nào?
Hỏi đáp • 29/9/20
@myhuyen28
Chào mọi người. Xin chỉ cho mình cách làm lấu vị nấu chao. Xin cảm ơn.

Câu trả lời cuối:
Bạn có thể tham khảo thêm công thức vịt nấu chao nàyNguyên liệu: Vịt: 1 con vịt khoảng 1,5 kg. Chao: 9 miếng chao đỏ. Khoai sọ (hoặc khoai môn): 500 grs. Rau [...]

favorite_border 8 thích
comment 2
Cách nấu lẩu kim chi như thế nào?
Hỏi đáp • 29/9/20
@yuuchaso23
Xin chỉ cho mình cách làm món lẩu kimchi như ở ngoài quán nướng. Cảm ơn.

Câu trả lời cuối:
Món lẩu kim chi Hàn Quốc có thể thực hiện theo công thức sau: Nguyên liệu: Thịt ba chỉ 150 gr Nấm kim châm 40 gr Nấm bào ngư 40 gr Nấm linh chi trắng 40 gr Nấm đông cô 40 gr Kim chi cải thảo [...]

favorite_border 8 thích
comment 1

Chuyên mục Gia Chánh là nơi thảo luận và cung cấp hướng dẫn của chuyên gia về các vấn đề nấu ăn cụ thể của bạn để giúp mọi người ở mọi trình độ kỹ năng trở thành đầu bếp giỏi hơn, nâng cao hiểu biết về nấu ăn và chia sẻ kiến thức ẩm thực quý giá.

Lưu ý khi đăng câu trả lời trong mục Gia Chánh:


  • Các công thức nấu ăn dùng đơn vị đo nước ngoài, đặc biệt là Mỹ, cần quy đổi sang dạng phù hợp với người Việt Nam. Ví dụ: thay vì dùng đơn vị ounce thì dùng đơn vị gram, thay vì dùng nhiệt độ F thì cần đổi sang độ C, thay vì dùng inch thì dùng đơn vị cm...
  • Khi cần, nên dùng thêm hình ảnh để người đọc dễ cảm nhận.


Mỵ Nương © 2026
Explore more: Vietnamese Dishes
...