Gia Chánh

Hạt bí ngô hay hạt bí đỏ là một loại thực phẩm rất phổ biến ở Việt Nam và được nhiều người yêu thích. Thực tế, ăn hạt bí ngô điều độ sẽ rất tốt, vì hạt bí ngô có nhiều tác dụng tốt. Hạt bí ngô rất giàu chất béo, chứa nhiều axit béo không bão hòa, đặc biệt là axit linoleic và axit pantothenic. Nó cũng chứa cucurbitine, protein, vitamin B và vitamin C. Hạt bí rang là món ăn vặt dễ làm, nếu bạn có sẵn một ít hạt bí bạn thể thể làm tại nhà. Nguyên liệu: Hạt [...]

Món cơm niêu trộn lạp xưởng khá đầy đặn với nhiều nguyên liệu: lạp xưởng, hạt đậu, nấm hương, cà chua, trứng gà. Món cơm trộn hài hòa hương vị, khi nấu xong rất thơm và bổ dưỡng. Nguyên liệu: 1 cây lạp xưởng,  1,5 chén gạo, 1 quả cà chua, 2-3 cây hành lá, 1 quả trứng, 50g hạt đậu thơm, 6 cây nấm đông cô, 2 cây rau cải ngọt, 30g dầu ngô, 2g muối, 3 muỗng nước tương nhạt, 1/2 muỗng nước tương đậm, 2 muỗng dầu hào, 1/2 muỗng đường trắng. Thực hiện: [...]

Dưa leo (hay dưa chuột) với thì là là một sự kết hợp độc đáo. Dưa leo thanh mát còn thì là thì mùi có mùi thơm. Bạn thậm chí có thể biến món nước ép này thành cocktail bằng việc bổ sung thêm rượu gin. Nguyên liệu: 1 quả dưa chuột, gọt vỏ nếu không phải loại hữu cơ 1 quả chanh ta, bóc vỏ nếu không phải loại hữu cơ 2 nhánh thì là tươi Cách làm: Gọt vỏ dưa leo và chanh nếu bạn không chắc đó là sản phẩm trồng hữu cơ. Sau đó thái kích cỡ phù hợp với ngắn chứa của máy ép trái cây của bạn. Bật nút ép trái cây các nguyên liệu và khuấy đều. Đổ vào ly và uống càng sớm càng tốt. Công thức này phục vụ cho 1 người.

Món ốc đá xào gừng và quế cũng như các gia vị thơm khác như hoa hồi hay lá nguyệt quế sẽ làm món ăn này rất thơm và hấp dẫn. Nguyên liệu: Ốc đá 500g, 2 lát gừng, 3 trái ớt đỏ, 1 cây hành hoa, 1 muỗng rượu nấu ăn, nửa muỗng xì dầu, 1/3 muỗng đường, 2 hoa hồi, 1 miếng quế nhỏ, 2 lá nguyệt quế Thực hiện: Chuẩn bị nguyên liệu, chặt bỏ phần trôn ốc, cho vào thau nước sạch, nhỏ dầu mè vào để ốc nhả hết cát. Ốc ngâm nửa ngày rửa sạch để ráo nước. Ớt [...]

Cá thu Nhật hay cá sa ba là loại cá biển có vị ngon và giàu dinh dưỡng nên mình và nhiều gia đình rất thích ăn. Cá này có thể  nấu xốt với rau cải chíp và bia. Cá thu xốt bia đun trong một nồi với bia, đầy hương vị và có thể sẵn sàng phục vụ trong thời gian ngắn. Nguyên liệu: Cá thu Nhật 1 con, bia 1 chai, rau cải chíp 200 g, 1 quả ớt sừng, 2 lát gừng, 10 hạt tiêu sọ, 2 cây hồi, 2 muỗng tương đậu, tinh chất gà, muối, đường. Thực hiện: Sau khi lấy [...]

Món nấm kim châm nướng rất dễ làm. Cần chú ý rằng loại nấm này cây nhỏ nên dể chín. Công thức này không có ớt, bạn có thể thêm ít ớt bột nếu thích ăn cay. Nguyên liệu: Nấm kim châm (enoki) một mớ, 2 muỗng canh nước tương xì dầu nhạt, 1 muỗng canh dầu hào, hạt tiêu vừa đủ, dầu ăn 1 muỗng, tỏi băm vừa đủ Cách nướng nấm: Nấm kim châm cắt bỏ gốc rửa sạch. Lót đáy nồi chiên không dầu bằng giấy thiếc và thoa một lớp dầu. Xếp nấm kim châm vào trong nồi. Đổ nước xốt (xì dầu nhạt, dầu hào, dầu ăn, tiêu đen, tỏi băm) vào nấm. Bật nồi chiên không dầu nướng ở 200 ℃ trong 3 phút, lật mặt khi hết thời gian. Nếu muốn ăn khô và thơm thì nướng tiếp trong 3 phút.