Công thức nấu ăn • 23/2/21
Chizuru @chizuru312

Consommé trong ẩm thực Pháp là một loại xúp trong, hay có thể gọi là canh cũng được. Nó có màu hổ phách và màu vàng nhạt. Phương pháp cơ bản là cho thịt nạc và rau củ vào nước dùng từ thịt bò, gà, cá, và đun sôi. Màu của canh hay xúp thành phẩm phải có màu hổ phách trong và không được phép có độ đục. Trong cuộc sống hiện đại, để tiện dụng các đầu bếp tại gia có thể nấu canh consommé bằng cục súp đặc. Món canh consomé cá hồi và củ sen áp chảo khá đơn giản. Chỉ cần [...]

6 thích

Gan heo áp chảo với hành hoa

Công thức nấu ăn • 2/2/21
Hayun @hayun93

Gan là cơ quan quan trọng để dự trữ chất dinh dưỡng và giải độc trong cơ thể động vật, rất giàu chất dinh dưỡng, có chức năng dinh dưỡng và chăm sóc sức khỏe, là một trong những thực phẩm bổ máu lý tưởng nhất. Món gan heo áp chảo rất đễ thực hiện tại nhà, bạn cần chú ý nên dùng gừng và rượu để khử mùi hôi của nột tạng. Nguyên liệu: 500g gan heo, hành hoa, 5 lát gừng, rượu nấu ăn lượng vừa phải Dầu dậu phộng, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh dầu hào, 1 ít [...]

15 thích

Cá tầm áp chảo lá dứa xốt nghệ

Công thức nấu ăn • 21/9/20
@ngocduyen_cm

Bí quyết của món cá tầm áp chảo lá dứa xốt nghệ này nằm ở chỗ tận dụng tối đa mọi thành phần của cá, đặc biệt là vị ngọt của xương cá để tạo ra loại nước xốt thơm và đậm đà. Phủ lớp xốt này bên ngoài lớp cá đã nướng (hoặc áp chảo bằng nhiệt độ cao), hương cá sẽ quyện với mùi lá dứa, dậy lên mùi thơm đặc trưng của miếng cá tầm, óng ánh màu vàng nghệ Thêm một lát khoai lang quê mình bọc trong lớp caramen đường cháy càng làm tăng độ bùi, độ béo đầy mê hoặc của [...]

6 thích

Đậu răng ngựa (đậu tằm) xào tỏi

Công thức nấu ăn • 21/2/21
Naira @naira396

Với người Việt Nam, đậu răng ngựa hay đậu tằm (fava bean) là một loại đậu khá xa lạ, nhưng đậu răng ngựa khá phổ biến ở Châu Âu, châu Úc và Tàu. Cách chế biến đậu răng ngựa thành món ăn thường là luộc hay hấp cách thủy, nhưng có một cách chế biến khác khá ngon là đậu răng ngựa xào tỏi, đậu sẽ dai và có kết cấu rất hấp dẫn. Cách làm món này khá đơn giản. Nguyên liệu: (dành cho 2 người) 10 đến 12 quả đậu răng ngựa (khoảng 500 g) hoặc 150 g hạt đậu [...]

10 thích

Cách làm chả cá áp chảo như thế nào?

Hỏi đáp • 29/10/20
@lanhai95

Xin thông tin cách thực hiện món chả cá áp chảo với ạ. Cảm ơn.

Câu trả lời cuối:
Bạn có thể thử làm món chả cá áp chảo với công thức sau: Nguyên liệu: Cá thác lác hay cá thu: 300g Tỏi, hành tím, bột nghệ, gừng: mỗi thứ 1 muỗng cà phê. Muối, tiêu, đường, ớt bột. Lá [...]

8 thích

Dụng cụ làm áp chảo nhanh

Hỏi đáp • 4/10/20
@ria0909

Có dụng cụ nào mình làm các món áp chảo, cũng như làm burger nhanh không? Nếu dùng chảo chiên bình thường thì chỉ làm được một hai miếng. Sẽ là khá lâu nếu mình muốn làm cùng lúc cho nhiều người? Không biết ở trong các nhà hàng, người ta có loại chảo gì tiện dụng hơn cho việc này không?

Câu trả lời cuối:
Để nướng mau chín, bạn có thể dùng loại chảo làm bằng thép carbon hoặc bằng gang. Có thể bạn sẽ cần một cái chảo rộng chừng 25 cm. Một giải pháp là dùng bếp nướng để bàn, các loại bếp này có [...]

6 thích

Những thứ màu đen trong nhộng tằm có ăn được không?

Hỏi đáp • 13/1/21
@huongtt2615

Khi ăn nhộng tằm chiên, bên trong nhộng tằm có một khối đen, liệu đó có phải là phân hay chất bài tiết của nhộng tằm nên khi ăn phải bỏ đi. Một số người cho rằng chỉ cần người buôn bán không bỏ đi thì bất kể đó là cái gì, nên họ cứ ăn mặc kệ. Vậy thứ màu đen trong nhộng tằm là gì và có ăn được không?

Câu trả lời cuối:
Thực ra, thứ màu đen trong nhộng tằm hoàn toàn không phải là phân hay chất bài tiết của nó mà là cơ quan thần kinh của con tằm. Bản thân nhộng tằm là quá trình trung gian tằm biến thành sâu tơ, qua [...]

6 thích

Gan heo trộn đậu bắp

Công thức nấu ăn • 10/2/21
Veerle @veerle3111

Gan heo là thực phẩm giàu đạm, đậu bắp là thực phẩm giàu chất xơ, nên ăn trong quá trình giảm cân. Kết hợp gan heo và đậu bắp để làm món gỏi gan heo trộn đậu bắp. Đĩa nhỏ này có ít hơn 200 calo, ngon và tốt cho sức khỏe. Nguyên liệu: Gan heo luộc chín 1 lá, 100 g đậu bắp, 2 quả ớt cay, 3 tép tỏi, 2 muỗng canh nước tương nhạt hoặc nước mắm ngon, nửa muỗng dầu hào, 2 muỗng giấm gạo, hạt tiêu đen 2g Thực hiện: Rửa sạch đậu bắp và chần qua nước sôi trong 1 phút. Sau đó, vớt đậu bắp ra ngâm nước lạnh. Gan heo luộc chín với gừng và rượu nấu ăn để khử bớt mùi hôi, sau đó đem thái lát. Ớt và đậu bắp thái khoanh, tỏi thái lát. Thêm gia vị và trộn đều.

10 thích

Sinh tố khoai mỡ và lê làm bằng máy làm sữa đậu nành

Công thức nấu ăn • 6/2/21
Estelle @estelle464

Củ khoai mỡ hay còn gọi là khoai tím, khoai tía. Thịt màu đỏ tía, hương vị ngon, giàu dinh dưỡng, chứa anthocyanins, selen, kẽm, tinh bột, polysaccharides, mucin, saponin, axit amin tự do, polyphenol oxidase, choline, vitamin và canxi, sắt, v.v Làm sinh tố khoai mỡ cho thêm quả lê vào sẽ làm món đồ uống thêm thanh mát. Nguyên liệu: Khoai mỡ tím 150g, 1 quả lê Thực hiện: Củ khoai mỡ mua trên mạng rất to, rửa sạch sau khi bỏ vỏ khoai mỡ. Lấy một nửa nhỏ và cắt [...]

Sinh tố khoai mỡ và lê làm bằng máy làm sữa đậu nành

8 thích

Đậu phộng rang tẩm gia vị bằng lò vi sóng

Công thức nấu ăn • 23/1/21
Teresa Phan @teresa225

Đậu phộng hay lạc là loại hạt có vỏ, cách ăn thông thường là chiên, rang, rán, luộc, ăn sống nhưng mùi vị kém hơn, ăn sống dễ gây tiêu chảy. Mặc dù đậu phộng chiên rất ngon nhưng nhiệt độ cao sẽ phá hủy các vitamin có trong đậu phộng. Chần có thể giữ lại chất dinh dưỡng ở mức độ lớn nhất, nhưng nó cần được làm khô trước khi được bạn nắm lấy bằng tay như một món ăn vặt. Như thế quá lâu. Thực tế còn có một cách làm đậu phộng rang khác rất đơn giản và ngon, chỉ cần dùng [...]

Đậu phộng rang tẩm gia vị bằng lò vi sóng

13 thích

Đậu tằm áp chảo

Hãy đăng nhập hoặc đăng ký để trả lời hay bình luận.

0 Trả lời

Mỵ Nương » Gia Chánh