Dụng cụ làm áp chảo nhanh

Question

Dụng cụ làm áp chảo nhanh

ria0909 • 4/10/20
Thành viên đã xác thực

Có dụng cụ nào mình làm các món áp chảo, cũng như làm burger nhanh không? Nếu dùng chảo chiên bình thường thì chỉ làm được một hai miếng. Sẽ là khá lâu nếu mình muốn làm cùng lúc cho nhiều người? Không biết ở trong các nhà hàng, người ta có loại chảo gì tiện dụng hơn cho việc này không?

trả lời chia sẻ

1 Câu trả lời

Mỵ Nương » Gia Chánh

Chuyên trang hỏi đáp về những việc nữ công gia chánh. Các đề tài thảo luận trong mục này bao gồm hỏi đáp về cách sử dụng, sơ chế nguyên liệu thịt cá, rau quả, hạt, trứng, sữa, hương liệu, gia vị trong nấu ăn, cách thực thiện các món ăn, cách sử dụng các thiết bị nhà bếp, thiết bị nhà hàng, dụng cụ nấu nướng như dao, kéo, máy xay, xoong nồi, dụng cụ làm bánh, tủ lạnh, tủ đông, máy rửa chén, các phương thức bảo quản thức ăn, khoa học chế biến thực phẩm cũng như những thảo luận về ý tưởng các món ăn ngon, kinh nghiệm của các đầu bếp nổi tiếng, cũng như phong cách ẩm thực trong và ngoài nước (như món ăn Hàn Quốc, món ăn Nhật Bản, món ăn Pháp, món ăn Ý, các món Tàu và nhiều nước khác). Bạn cũng có thể thảo luận về các cuốn sách về đề tài ẩm thực, chế biến các món ăn, cũng như chương trình truyền hình, kênh Youtube về đề tài nghệ thuật ẩm thực.

Cách làm chả cá áp chảo như thế nào?

Hỏi đáp • 29/10/20
@lanhai95

Xin thông tin cách thực hiện món chả cá áp chảo với ạ. Cảm ơn.

Câu trả lời cuối:
Bạn có thể thử làm món chả cá áp chảo với công thức sau: Nguyên liệu: Cá thác lác hay cá thu: 300g Tỏi, hành tím, bột nghệ, gừng: mỗi thứ 1 muỗng cà phê. Muối, tiêu, đường, ớt bột. Lá [...]

8 thích

1

Những dụng cụ nào dùng được trong lò vi sóng?

Hỏi đáp • 26/10/20
@lollibee

Khi mình dùng lò vi sóng (microwave) thì những đồ dùng nào mình có thể cho vào được?

Câu trả lời cuối:
Sóng viba không thể xuyên qua được kim loại, chúng sẽ phản hồi khi gặp bất kỳ một đồ đựng thức ăn bằng kim loại nào trong lò và chúng sẽ gây ra hiện tượng đánh lửa. Vì thế những dụng cụ nào không phải [...]

9 thích

1

Canh consommé cá hồi và củ sen áp chảo

Công thức nấu ăn • 23/2/21
Chizuru @chizuru312

Consommé trong ẩm thực Pháp là một loại xúp trong, hay có thể gọi là canh cũng được. Nó có màu hổ phách và màu vàng nhạt. Phương pháp cơ bản là cho thịt nạc và rau củ vào nước dùng từ thịt bò, gà, cá, và đun sôi. Màu của canh hay xúp thành phẩm phải có màu hổ phách trong và không được phép có độ đục. Trong cuộc sống hiện đại, để tiện dụng các đầu bếp tại gia có thể nấu canh consommé bằng cục súp đặc. Món canh consomé cá hồi và củ sen áp chảo khá đơn giản. Chỉ cần [...]

6 thích

0

Gan heo áp chảo với hành hoa

Công thức nấu ăn • 2/2/21
Hayun @hayun93

Gan là cơ quan quan trọng để dự trữ chất dinh dưỡng và giải độc trong cơ thể động vật, rất giàu chất dinh dưỡng, có chức năng dinh dưỡng và chăm sóc sức khỏe, là một trong những thực phẩm bổ máu lý tưởng nhất. Món gan heo áp chảo rất đễ thực hiện tại nhà, bạn cần chú ý nên dùng gừng và rượu để khử mùi hôi của nột tạng. Nguyên liệu: 500g gan heo, hành hoa, 5 lát gừng, rượu nấu ăn lượng vừa phải Dầu dậu phộng, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh dầu hào, 1 ít [...]

15 thích

0

Đậu tằm áp chảo

Công thức nấu ăn • 21/9/20
@morningdew14

Món đậu tằm áp chảo khi ra khỏi nồi, có phần cháy bên ngoài và mềm bên trong, ăn rất ngon, có thể dùng kèm rượu và cơm. Cách làm rất đơn giản, bạn cũng có thể thử. Nguyên liệu: 500 gram đậu tằm, 2 cây hành lá. Thực hiện: Lấy một cái nồi, đổ nước sạch vào nửa nồi, cho đậu tằm đã rửa sạch vào nồi. Nấu chín đậu. Vớt đậu tằm đã luộc chín và để ráo nước. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Cho một lượng dầu thực vật thích hợp vào chảo và đun đến nhiệt độ [...]

7 thích

0

Cá tầm áp chảo lá dứa xốt nghệ

Công thức nấu ăn • 21/9/20
@ngocduyen_cm

Bí quyết của món cá tầm áp chảo lá dứa xốt nghệ này nằm ở chỗ tận dụng tối đa mọi thành phần của cá, đặc biệt là vị ngọt của xương cá để tạo ra loại nước xốt thơm và đậm đà. Phủ lớp xốt này bên ngoài lớp cá đã nướng (hoặc áp chảo bằng nhiệt độ cao), hương cá sẽ quyện với mùi lá dứa, dậy lên mùi thơm đặc trưng của miếng cá tầm, óng ánh màu vàng nghệ Thêm một lát khoai lang quê mình bọc trong lớp caramen đường cháy càng làm tăng độ bùi, độ béo đầy mê hoặc của [...]

6 thích

0

Muốn rã đông nhanh thì làm thế nào?

Hỏi đáp • 25/11/20
Bùi Nguyên Cẩm Tú @camtu224

Các bạn thường dùng cách gì khi muốn rã đông nhanh thức ăn lấy ra từ tủ lạnh?

Câu trả lời cuối:
Nếu cần phải rã đông gấp, bạn hãy đưa đồ ăn vào lò vi sóng. Cách này rất tốt vì điện trường cao tần sẽ gây nên nội ma sát trong bản thân thực phẩm, khiến thực phẩm nóng lên, tan đông nhưng không làm vỡ tế bào. Nếu không có lò vi sóng hãy dùng nước lạnh pha thêm tí muối để rã đông cho nhanh.

5 thích

1

Chảo không dính làm từ Teflon có nguy hiểm không?

Hỏi đáp • 6/11/20
@lara332

Dùng chảo không dính bằng chất liệu Teflon để nấu thức ăn có an toàn không hay có nguy hiểm gì tới sức khỏe không?

Câu trả lời cuối:
Dụng cụ nấu ăn không dính, chẳng hạn như nồi và chảo, được phủ một vật liệu gọi là polytetrafluoroethylene (PTFE), thường được gọi là Teflon. Teflon là một chất hóa học tổng hợp được tạo thành từ các [...]

6 thích

1

Làm xoong chảo khô sau khi rửa

Hỏi đáp • 3/10/20
@layla168

Xoong, nồi, chảo các loại, đặc biệt là loại chảo gang thì mình rửa xong bỏ ngay lên chạn, hay mình để ở một chỗ khác thoáng gió làm chảo khô?

Câu trả lời cuối:
Ở nhà mình rửa chảo bằng nước ấm. Nước ấm thì sẽ dễ bay hơi hơn và mau khô. Sau đó để tất cả xong nồi, chén đĩa úp xuống trong một cái chao lớn (hoặc nếu nhà bạn có rổ, giá inox thì cũng [...]

7 thích

1

Cách rã đông gà nhanh chóng và an toàn

Hỏi đáp • 3/1/21
@huyenpt95

Với thịt gà mình tò mò muốn biết làm thế nào để rã đông thịt gà đông lạnh?

Câu trả lời cuối:
Rã đông trong lò vi sóng là cách nhanh nhất vì thịt sẽ rã đông ngay. Tuy nhiên nếu rã đông bằng lò vi sóng thì có thể làm thịt gà rất dai. Nên cách mà các nhà hàng thường làm vẫn là cho gà [...]

9 thích

1

Chuyên mục Gia Chánh là nơi thảo luận và cung cấp hướng dẫn của chuyên gia về các vấn đề nấu ăn cụ thể của bạn để giúp mọi người ở mọi trình độ kỹ năng trở thành đầu bếp giỏi hơn, nâng cao hiểu biết về nấu ăn và chia sẻ kiến thức ẩm thực quý giá.

Lưu ý khi đăng câu trả lời trong mục Gia Chánh:

Các công thức nấu ăn dùng đơn vị đo nước ngoài, đặc biệt là Mỹ, cần quy đổi sang dạng phù hợp với người Việt Nam. Ví dụ: thay vì dùng đơn vị ounce thì dùng đơn vị gram, thay vì dùng nhiệt độ F thì cần đổi sang độ C, thay vì dùng inch thì dùng đơn vị cm...
Khi cần, nên dùng thêm hình ảnh để người đọc dễ cảm nhận.

Minh Hòa @harmonie35 · Answer 1 · 2020-12-09T18:14:15+0000

Để nướng mau chín, bạn có thể dùng loại chảo làm bằng thép carbon hoặc bằng gang. Có thể bạn sẽ cần một cái chảo rộng chừng 25 cm.

Một giải pháp là dùng bếp nướng để bàn, các loại bếp này có hình chữ nhật thấy cũng rất rộng. Có thể dùng nấu nướng ngoài trời nếu là loại dùng gas, hoặc dùng trong nhà như ở mấy quán nướng, hay bò né.

Dụng cụ làm áp chảo nhanh

Hãy đăng nhập hoặc đăng ký để trả lời hay bình luận.

1 Câu trả lời

Hãy đăng nhập hoặc đăng ký để thêm bình luận.

Mỵ Nương » Gia Chánh