Cánh gà chiên nước Coca-Cola

Question

Món cánh gà chiên này khá độc đáo. Đó là sử dụng nước Coca-Cola trong quá trình làm món ăn. Hương vị của lá cola cũng như nhiều thành phần trong nước ngọt Coca-Cola làm món gà chiên này khá ngon và lạ miệng.

Nguyên liệu:

• Cánh gà 10 miếng
• Nước Cola 300ml
• 1 muỗng nước tương đen, muối, bột gà vừa đủ
• Hành lá, gừng, hoa hồi, mè trắng

Thực hiện:

1. Cho cánh gà vào nồi nước lạnh, đun sôi hớt bọt, rửa sạch, sau đó khía ba lỗ mỗi bên.
2. Cho chảo lên bếp, đun nóng 50%. Cho cánh gà vào chiên và chiên đến khi cả hai mặt hơi vàng (khoảng 3 phút)
3. Cho hành lá và gừng, hoa hồi vào xào.
4. Khuấy đều, rồi thêm một muỗng nước tương đen và xào một lần nữa.
5. Đổ nước Coca-Cola vào, không ngập quá cánh gà, chuyển sang lửa vừa và nấu cho đến khi nước xúp đậm đà.
6. Khi nồi cánh gà cô đặc còn nước cốt, thêm ít muối, nêm tinh chất gà.
7. Phục vụ và rắc mè rang chín hoặc hành lá cắt nhỏ.

Lưu ý:

Món này có thể làm cho chân gà và cánh gà. Sau khi đun cánh gà với nước cola, cần mở nắp vung để canh không bị trào. Chỉ cần cho nước Coca, không cần cho nước thêm.