Nguyên liệu chính của món cơm cá mòi bắp cải với tôm khô là cá mòi. Bà bầu nên ăn nhiều cá khi mang thai, chẳng hạn như cá mòi, vì cá mòi rất giàu phospholipid. Đồng thời, chất phospholipid trong cá mòi có tác dụng thúc đẩy sự phát triển trí não của thai nhi. Ngoài phospholipid, cá mòi còn chứa nhiều canxi, đặc biệt là trong xương cá. Xương của cá mòi đóng hộp rất mềm và an toàn khi ăn.
- 20g gừng 20g tỏi
- Dầu thực vật 35ml
- Tôm khô 30g
- Bắp cải 50g
- Gạo lài thơm 150g
- Muối biển 3g
- 5 con cá mòi
- Dầu mè 10ml
- Hành lá 5g
- Rau mùi 5g
- Đun nóng nồi trên lửa nhỏ, cho dầu thực vật, tỏi và gừng lát vào xào cho thơm rồi cho tôm khô vào.
- Cho bắp cải thái nhỏ, gạo thơm vào xào đến khi trong suốt, thêm lượng nước thích hợp.
- Thêm muối biển, vặn nhỏ lửa và nấu trong 30 phút
- Sau khi cơm được nấu chín, cho cá mòi lên trên cơm, nấu khoảng 7-8 phút, tắt bếp, trang trí với ngò và hành lá, rưới dầu mè lên trên.