Món canh nấm mướp và trứng đơn giản mà siêu ngon. Mướp và trứng là một sự kết hợp hoàn hảo, màu sắc đẹp mắt, tươi mềm, ăn cũng có thể xua được lửa, với nấm vừa ăn vừa mát, vừa giảm béo , giảm cân và làm trắng da. Đây là món ngon không thể bỏ qua trong mùa hè.
- 1 quả mướp, 2 quả trứng gà, 1 mớ nấm ngọc châm trắng, 1 củ hành lá, gừng
- Gọt vỏ mướp, rửa sạch và cắt khúc hình tam giác để dùng sau.
- Nấm ngọc châm rửa sạch cắt nhỏ, hành lá băm nhuyễn, gừng băm nhỏ.
- Trứng đập ra chén, thêm chút muối và rượu nấu ăn đánh tan.
- Đun nóng dầu trong chảo, đổ trứng vào chiên vàng đều vỏ trứng, xúc ra đĩa.
- Phần dầu còn lại cho gừng băm vào xào, cho nấm ngọc châm trắng vào xào.
- Cho mướp vào xào cho mềm.
- Đổ một lượng nước sôi thích hợp.
- Cho trứng vào sau khi nước sôi.
- Thêm một ít muối.
- Cho vài giọt dầu mè vào, cho vào tô, rắc hành lá thái nhỏ lên trên. Món canh mướp hương, trứng và nấm thơm ngon đã sẵn sàng.