Món canh mướp nấu với tép khô và trứng là món canh bổ sung canxi hiệu quả. Trẻ em ở nhà, đối mặt với nhiều khóa học trên máy tính chắc chắn sẽ thiếu canxi nếu không tiếp xúc với ánh nắng mặt trời. Tôm và trứng bổ sung canxi rất tốt, kết hợp với mướp để giải nhiệt và cà rốt để bổ sung vitamin C, món canh này rất bổ dưỡng và phù hợp với mọi lứa tuổi. Nón canh thơm ngon, không nhiều dầu mỡ mà bổ sung canxi.
- 1 quả mướp, 1 quả trứng, tép khô hoặc tôm khô 8g, 1 củ cà rốt nhỏ, 1 muỗng rượu nấu ăn, vài giọt dầu mè, muối.
- Đập trứng vào chén và thêm một muỗng nhỏ rượu nấu ăn để khử tanh. Sau đó đánh đều trứng.
- Tép khô rửa sạch. Nếu dùng tôm khô cần ngâm tôm cho mềm rồi giã nhỏ. Sau khi rửa sạch tép khô, bạn cho 1 muỗng cà phê rượu nấu ăn vào để khử tanh.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và bào sợi hình que diêm.
- Gọt vỏ mướp, rửa sạch và cắt miếng hình thoi.
- Bắc chảo lên bếp, cho mướp vào xào. Thêm hai chén nước lọc và đun sôi. Sau khi sôi, thêm muối tùy theo khẩu vị của bạn và nấu trong 1 phút.
- Đổ hỗn hợp trứng vào nồi.
- Thêm cà rốt bào sợi.
- Cuối cùng cho tép khô vào.
- Đun sôi trên lửa lớn trong 1 phút, thì tắt bếp và món canh đã được nấu chín.
- Khuyến cáo không nên nấu món canh này quá lâu để tránh mất chất dinh dưỡng.