Món salad này là sự pha trộn giữa món salad gà nướng và sự có mặt của 2 nguyên liệu là trứng và tôm. Điều này làm món ăn thêm phần hương vị và cũng rất đẹp mắt nữa. Các loại rau trong món sald này gồm xà lách, đậu chickpea (hay tạm gọi là đậu gà), đậu bắp, trái olive và cà chua bi.
- Xà lách trộn 50g, ức gà 200g, đậu chickpea 20g, 1 quả trứng, 4 con tôm, 3 trái đậu bắp, 5 quả ô liu nhỏ, cà chua bi 10g, sữa 250ml, 10ml dầu ăn, 5g muối, 5g tiêu đen nghiền nhỏ, 5g lá hương thảo (rosemary), xốt salad 10g
- Chuẩn bị nguyên liệu: rau xà lách trộn, trứng, tôm tươi, ức gà, đậu bắp, cà chua bi, đậu bắo, ô liu, sữa, dầu ăn, tiêu đen giã nhỏ, muối.
- Phết một chút muối, tiêu đen giã nhỏ, dầu ăn và lá hương thảo lên hai mặt của ức gà rồi ướp trong đĩa trong vòng 10 phút.
- Cho nước vào nồi đun sôi, cho đậu bắp và tôm tươi vào luộc chín.
- Cho dầu vào chảo đun với lửa vừa, cho ức gà đã ướp vào chiên cho đến khi chuyển màu cả hai mặt.
- Làm nóng lò nướng ở 200 độ C, cho ức gà đã chiên vào nướng trong vòng mười lăm phút, lật mặt ở giữa khoảng thời gian.
- Cà chua bi rửa sạch cắt đôi, đậu bắp để ráo nước, để nguội, cắt thành từng khúc nhỏ, ô liu rửa sạch rồi cắt thành khoanh tròn nhỏ.
- Xếp gọn gàng các nguyên liệu đã cắt nhỏ vào tô salad. Bóc vỏ tôm và đặt lên trên salad, nấu trứng trong nồi trứng, để nguội, bóc vỏ và cắt miếng cau. Cho đậu chickpea ra khỏi lon, rửa sạch với nước rồi đặt lên salad.
- Ức gà nướng được thái thành từng lát mỏng, bày lên trên bát salad, chấm với nước trộn salad.
Ô liu trong món ăn ban đầu là ô liu đen, nhưng ô liu xanh được sử dụng thay thế. Bạn có thể tự làm nước xốt trộn salad hoặc mua hương vị yêu thích trong siêu thị. Thịt gà trong món ăn nguyên bản là loại thịt đùi có da, khi nướng thịt sẽ mềm hơn, phần thịt ức gà có nhiều thịt hơn nhưng hàm lượng mỡ thấp, việc nướng phần nào tùy thuộc vào nhu cầu ăn uống của bạn.