Cá tuyết nướng giấy bạc

Question

Cá tuyết đúng như tên gọi, nó sống ở những vùng nước sâu lạnh giá của Bắc bán cầu. Giá cá tuyết khá cao. Thường thì mua cá phi lê là tốt. Cá tuyết hơi khó làm vẩy, vì vậy bạn nên mua loại không da càng tốt.

Nguyên liệu:

• 3 lát phi lê cá tuyết
• 1 củ hành tây
• 1 củ cà tím
• 1 cây hành lá
• 1 gói nấm đùi gà
• Đồ gia vị: rượu sake, muối, tiêu,  dầu ô liu

Cách nướng cá:

1. Chuẩn bị cá tuyết. Nên sử dụng cá tuyết loại không có da. Cũng không quan trọng lắm nếu nó có da, nhưng bạn cần phải loại bỏ vảy. Vì cá tuyết có xương nên bạn loại bỏ xương, rửa lại cho sạch rồi dùng giấy lau bếp lau sạch nước.
2. Cắt tất cả các loại rau thành các dải.
3. Cắt giấy bạch thành từng miếng lớn và xếp hành tây xuống dưới cùng. Đặt cá tuyết trên đó và đặt các loại rau xung quanh nó. Vì chiều rộng của giấy bạc ngắn nên bạn đặt nó theo chiều ngang mà không xếp quá cao.
4. Rưới 1 muỗng canh rượu nấu ăn, rắc muối và tiêu rồi gói giấy nhôm lại. Nếu lúc này bạn không gói chặt giấy bạc, nước bên trong sẽ tràn ra ngoài.
5. Nướng trong lò ở 200 ° C đến 220 ° C trong vòng 15 đến 20 phút để hoàn thành việc nướng cá tuyết bằng giấy bạc.

Lời khuyên:

Gia vị duy nhất là muối và tiêu, vì vậy nó có một hương vị đơn giản. Khi tôi cho bơ vào nóng xong, độ béo ngậy chảy ra và rất ngon. Tất nhiên, cá tuyết rất ngon, nhưng cũng rất tốt khi làm với cá hồi sống. Cá hồi sống nướng giấy bạc là một công thức phổ biến.

Bí quyết của công thức nướng cá tuyết bằng giấy bạc là loại bỏ xương nhỏ khi chuẩn bị. Nhờ đó bạn không phải lo lắng về xương mỗi khi ăn. Việc làm này rất quan trọng đối với các gia đình có trẻ em và người già.