Cá tuyết nướng bơ chanh

Question

Làm món cá tuyết nướng bơ chanh này chỉ cần thêm chút bơ, vắt chút nước cốt chanh, chua chua ngọt ngọt, các bé thích mê. Loài cá tuyết sống ở vùng nước lạnh giá dưới đáy biển sâu được mệnh danh là "chuyên gia dinh dưỡng trên bàn ăn" ở châu Âu. Loại cá này thịt mềm, ngọt và trơn, tan trong miệng và có mùi thơm đặc trưng. Ngày nay, cá tuyết được nướng với bơ và nước cốt chanh để làm cho hương vị của cá thêm nổi bật.

Nguyên liệu:

• 1 miếng cá tuyết, 25 gam bơ, nửa quả chanh, 20 gam tinh bột, mỗi thứ 1/2 thìa muối và tiêu đen

Thực hiện:

1. Rã đông cá tuyết trước và thấm khô bề mặt bằng khăn giấy nhà bếp.
2. Cắt bơ thành miếng, đun cách thủy cho đến khi thành dạng lỏng, vắt nước cốt chanh vào trộn đều, dùng như nước chanh bơ.
3. Phết đều cả hai mặt của cá tuyết với bơ và nước cốt chanh. Trộn tinh bột, muối và tiêu đen, thêm cá tuyết và phủ cả hai mặt.
4. Trải phẳng phi lê cá tuyết trong rổ chiên, phết nước chanh bơ lên ​​bề mặt, rắc tiêu đen và nướng ở nhiệt độ 180 ℃ trong 25 phút trong nồi chiên không dầu.

Lời khuyên:

1. Sau khi cá tuyết được phết bằng nước chanh, một lớp tinh bột được phủ lên để cá tuyết không bị mất hình dạng trong quá trình chiên hoặc nướng. 2. Thời gian nướng cụ thể nên xác định theo độ dày của miếng phi lê cá tuyết, nếu muốn ăn mềm thì nướng trong 20 phút. 3. Thêm nước cốt chanh sẽ giúp thịt cá tuyết thơm hơn. Ướp cá tuyết với muối, tiêu đen và nước cốt chanh trước hơn nửa tiếng trước khi nướng để cá tuyết ngấm gia vị hơn.