Gia Chánh - Cùng nhau học nấu ăn

Gia Chánh

Chuyên mục Gia Chánh (Nữ công gia chánh) chia sẻ kiến thức về kỹ thuật nấu ăn, sử dụng nguyên liệu, quản lý nhà bếp và các vấn đề về nữ công gia chánh nói chung.

Cách làm tôm hấp bia như thế nào?

Hỏi đáp • 30/9/20
@haruka0408

Xin chỉ dẫn cho mình cách làm tôm hấp bia với ạ. Cảm ơn.

5 thích

Cách làm nước mắm chay như thế nào?

Hỏi đáp • 30/9/20
@anhduong96

Xin hỏi mọi người nước mắm chay được làm như thế nào ạ?

5 thích

Cách nấu canh rong biển thịt bò như thế nào?

Hỏi đáp • 30/9/20
@chausa304

Xin chỉ dẫn cho mình cách làm món rong biển thịt bò với ạ.

6 thích

Cách làm mực chiên bơ như thế nào?

Hỏi đáp • 30/9/20
@thuynga64

Xin hướng dẫn cách làm mực chiên bơ với ạ. Cảm ơn mọi người nhiều.

Câu trả lời cuối:
Bạn có thể làm món mực chiên bơ (không tỏi) hoặc mực chiên bơ tỏi tuy theo việc mình thích hương vị tỏi hay không. Công thức dưới đây là cách làm mực chiên bơ thuần túy không có tỏi. Nguyên liệu: [...]

5 thích

Cách làm xôi chim như thế nào?

Hỏi đáp • 30/9/20
@ryoko917

Xin hướng dẫn cách làm xôi chim. Cảm ơn ạ.

5 thích

Cách ướp bò nướng như thế nào?

Hỏi đáp • 30/9/20
@hanhthu0909

Món bò nướng mình ướp gia vị như thế nào ạ?

5 thích

Cách nấu canh kim chi thịt bò như thế nào?

Hỏi đáp • 30/9/20
@ngocnga217

Xin mọi người chỉ cách nấu canh kim chi thịt bò. Cảm ơn ạ.

6 thích

Cách làm nước sốt bánh tráng trộn như thế nào?

Hỏi đáp • 30/9/20
@akira1029

Bánh trang trộn mình làm nước sốt như thế nào vậy mọi người?

6 thích

Cách làm phở xào bò như thế nào?

Hỏi đáp • 30/9/20
@thusuong78

Xin một công thức làm phở xào bò. Cảm ơn.

6 thích

Cách làm cá chiên xù như thế nào?

Hỏi đáp • 30/9/20
@phuongthi65

Mọi người cho xin hướng dẫn cách làm cá chiên xù. Cảm ơn ạ.

6 thích

Cá bò chiên xốt cay với lá tía tô

Công thức nấu ăn • 30/9/20
@shizuna0411

Cá bò là giống cá thuộc bộ cá da trơn như cá trê, cá tra, hay cá nheo. Đặc điểm nhận dạng là cá bò có màu vàng ở đầu và thân. Món cá bò chiên xốt cay được thực hiện qua 2 giai đoạn: 1) chiên cá 2) xào nước xốt rồi đổ cá vào xào. Lá tía tô được thêm vào sẽ làm món ăn thơm hơn. Nguyên liệu: Cá bò 800g Ớt sừng 8 quả Ớt chỉ thiên 3 quả Dầu 5ml Muối 4g Nước tương đậm 5ml Rượu nấu ăn 3ml Gừng 8g Tỏi 4 tép Tiêu trăng xay 1 ít Đường 2g Tía tô 3cây. [...]

6 thích

Cách làm trứng hấp thịt như thế nào?

Hỏi đáp • 30/9/20
@tuquyen127

Xin chỉ cho mình cách làm món trứng hấp thịt với ạ. Cảm ơn các mẹ.

6 thích

Cách làm chả quế như thế nào?

Hỏi đáp • 30/9/20
@dieuhien1911

Xin hướng dẫn cách làm chả quế. Cảm ơn giúp đỡ.

5 thích

Cách làm dồi heo như thế nào?

Hỏi đáp • 30/9/20
@nguyenngoc274

Xin chỉ cho mình thông tin cơ bản cách làm dồi heo với ạ?

5 thích

Lẩu lươn trái giác Cà Mau

Công thức nấu ăn • 30/9/20
@ngocnhi155

Lẩu hay canh chua là món ăn quen thuộc, ưa thích của người dân Nam Bộ nói chung và Cà Mau nói riêng. Lẩu chua thường nấu với cá lóc, cá rô, cá bông lau, cá trê trắng, cá dứa, cá ngát, cá kèo Tuy nhiên, lẩu chua mà nấu với lươn thì khó có món gì sánh bằng. Tùy theo điều kiện nguyên liệu và sở thích của mỗi người có thể nấu nước lẩu với me chua, cơm mẻ, giấm, lá giấm tùy ý. Tuy nhiên, nấu lẩu lươn với trái giác (một loại dây leo ngoài vườn ruộng) thì mới đúng [...]

6 thích

Cá chim hấp xì dầu

Công thức nấu ăn • 30/9/20
@mayumi11

Hấp cá chim là phương pháp nấu ăn vẫn giữ được hương vị nguyên bản, không béo ngậy, dùng nước tương vừa lành, vừa ngon hơn. Sử dụng những nguyên liệu đơn giản và ít nguyên liệu nhất để hấp được nguyên bản và ngon nhất. Nhìn thì có vẻ khó nhưng làm rất dễ! Nguyên liệu: 1 cá chim, 3 muỗng canh nước tương hấp cá, 1 muỗng rượu nấu ăn, dầu ăn 20 gam, 2 quả ớt sừng đỏ, 2 quả ớt xanh, 1 miếng gừng, 1 miếng hành lá, 3 cọng hành lá Thực hiện: Chuẩn bị [...]

6 thích

Canh chả cá thác lác nấu rau cải bẹ xanh

Công thức nấu ăn • 30/9/20
@hongyen22

Chả cá thác lác có thể chế biến thành nhiều món ngon, hấp dẫn như: nấu canh khổ qua, chiên, nấu canh chua . Để thay đổi khẩu vị, thì chả cá thác lác nấu canh cải bẹ xanh cũng là món ngon không thể bỏ qua. Vị ngọt, dai của từng viên chả cá kết hợp với nước canh ngọt mát của cải xanh là món ăn giải nhiệt mùa nắng nóng. Nguyên liệu: Cá thác lác, rau cải bẹ xanh Gia vị chấm: nước mắm biển dầm ớt Thực hiện: Chả cá thác lác dùng nấu canh có thể tự [...]

Canh chả cá thác lác nấu rau cải bẹ xanh

6 thích

Cách kho cá thu ngon như thế nào?

Hỏi đáp • 30/9/20
@nhenxinh003

Xin hướng dẫn cách làm món cá thu kho thật ngon. Cảm ơn.

5 thích

Cách nấu súp lươn như thế nào?

Hỏi đáp • 30/9/20
@kazumi45

Xin các mẹ chia sẻ cho cách làm món súp lươn. Cảm ơn ạ.

5 thích

Sò huyết rang me (xào me)

Công thức nấu ăn • 30/9/20
@huongduong282

Sò huyết là hải sản vừa ngon, vừa là món ăn bổ dưỡng, nhiều vitamin và khoáng chất. Sò huyết dễ chế biến với nhiều món ăn hấp dẫn như: nướng, nấu cháo, rang muối Trong đó, món sò huyết rang me (hoặc ca1h gọi là là sò huyết xào me) sẽ giữ nguyên vị ngọt đặc biệt của sò, thêm vị chua từ me càng khiến món ăn thêm phần hấp dẫn. Hiện nay, món sò huyết rang me rất được thực khách ưa chuộng và nhiều quán ăn, nhà hàng đưa vào thực đơn để phục vụ. Nguyên liệu: Sò [...]

6 thích

Trang:

« trước
1
...
38
39
40
41
42
43
44
...
75
kế tiếp »

Chuyên mục Gia Chánh là nơi thảo luận và cung cấp hướng dẫn của chuyên gia về các vấn đề nấu ăn cụ thể của bạn để giúp mọi người ở mọi trình độ kỹ năng trở thành đầu bếp giỏi hơn, nâng cao hiểu biết về nấu ăn và chia sẻ kiến thức ẩm thực quý giá.

Lưu ý khi đăng câu trả lời trong mục Gia Chánh:

Các công thức nấu ăn dùng đơn vị đo nước ngoài, đặc biệt là Mỹ, cần quy đổi sang dạng phù hợp với người Việt Nam. Ví dụ: thay vì dùng đơn vị ounce thì dùng đơn vị gram, thay vì dùng nhiệt độ F thì cần đổi sang độ C, thay vì dùng inch thì dùng đơn vị cm...
Khi cần, nên dùng thêm hình ảnh để người đọc dễ cảm nhận.

Gia Chánh

...