menu search
face

Gia Chánh

Chuyên mục Gia Chánh (Nữ công gia chánh) chia sẻ kiến thức về kỹ thuật nấu ăn, sử dụng nguyên liệu, quản lý nhà bếp và các vấn đề về nữ công gia chánh nói chung.
Xin chỉ cách làm cơ bản đồ xơi gấc ạ. Cảm ơn.

favorite_border 5 thích
comment 0
Muốn cua hấp ngon mình có thể làm gì?

favorite_border 5 thích
comment 0
Khi rán thịt thì mình ướp gia vị như thế nào?

favorite_border 5 thích
comment 0
Mọi người có ai biết làm thịt chua không ạ?

favorite_border 5 thích
comment 0
Thịt bò xào cà chua là món ăn đơn giản mà bổ dưỡng. Thịt bò giàu đạm, thành phần axit amin gần với nhu cầu cơ thể con người hơn thịt lợn, có tác dụng nâng cao sức đề kháng bệnh tật của cơ thể, đặc biệt thích hợp cho người đang lớn và phát triển, sau phẫu thuật và sau ốm, bổ sung lượng máu mất đi và phục hồi mô. Ăn thịt bò vào mùa đông lạnh giá vừa có tác dụng làm ấm bụng, vừa là sản phẩm bổ huyết mùa đông lạnh giá rất tốt. Món này hiệu quả  trị tàn nhang, chống lão hóa, [...]
Thịt bò xào cà chua
favorite_border 7 thích
comment 0
Khi mình làm món vịt quay thì nên ướp gia vị như thế nào?

favorite_border 5 thích
comment 0
Xin chỉ cho mình cách ướp thịt nướng như ở ngoài các quán nướng Hàn Quốc. Cảm ơn ạ.

favorite_border 5 thích
comment 0
Món cá trứng nướng là món ăn khá tinh tế, với hương vị đặc biệt thơm của trứng cá chín. Cá có vị khá tanh nên vì thế thích hợp để nướng với các gia vị cay để át mùi tanh như ớt. Món cá trứng nướng có thể thực hiện theo cách sau: Nguyên liệu: 240 gam cá trứng 20 gam cá bào 10 gam chanh Gia vị: 2 thìa xì dầu, 1 thìa rượu gạo, 2 thìa đường mạch nha, 100 gam xương cá, 1 thìa đường Cách làm: Trước hết cho cá bào, xì dầu, rượu gạo, đường [...]
Cách làm cá trứng nướng
favorite_border 6 thích
comment 1
Xin mọi người chỉ dẫn cách nấu món bánh canh giò heo. Cảm ơn mọi người.

favorite_border 5 thích
comment 0
Mình cần thông tin cách làm món ngan xào lăn. Xin chỉ dẫn!

favorite_border 5 thích
comment 0
Mọi người ai biết cách làm chả bò xin chia sẻ công thức làm với ạ. Cảm ơn.

favorite_border 5 thích
comment 0
Xin hướng dẫn cách làm tré với ạ. Cảm ơn.

Câu trả lời cuối:
Làm tré cũng khá kỳ công, dưới đây là một công thức làm Tré Huế đặc trưng: Nguyên liệu: 2 kg thịt đầu (lấy tại, mũi, má (đừng mua cả đầu nhiều mỡ sẽ không ngon). 100-150 gr bò hoặc heo ( [...]

favorite_border 5 thích
comment 1
Ghẹ là một trong những đặc sản của vùng Đất Mũi Cà Mau. Ghẹ có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon và hấp dẫn như nướng, rang muối, nấu bánh canh... Tuy nhiên, ghẹ luộc là món ăn dễ chế biến, chế biến nhanh và hấp dẫn nhiều người. Ở Cà Mau có 2 loại ghẹ: ghẹ sinh sống, đánh bắt được ở trên biển tương đối lớn con; ghẹ sinh sống trong sông rạch và các ao đầm nuôi tôm có thân hình nhỏ con hơn nhiều so với ghẹ biển. Trung bình 1 kg được khoảng 5 - 6 con. Tuy [...]
Ghẹ Cà Màu luộc chấm muối tiêu chanh
favorite_border 6 thích
comment 0
Món canh tim heo hầm với củ sen và đậu đen là món canh bổ dưỡng khi trời lạnh. Củ sen rất giàu vitamin C và khoáng chất, vừa có tác dụng chữa bệnh, vừa có lợi cho tim mạch, có tác dụng thúc đẩy quá trình trao đổi chất, chống da sần sùi. Đậu đen chứa nhiều protein và ít calo. Theo nghiên cứu của các nhà khoa học, chiết xuất từ vỏ đậu đen có thể cải thiện quá trình hấp thụ sắt của cơ thể, ăn đậu đen cả vỏ có thể cải thiện các triệu chứng của bệnh thiếu máu, vì vậy đậu [...]
Tim heo hầm củ sen và đậu đen
favorite_border 10 thích
comment 0
Xin cả nhà chia sẻ cho mình cách làm món gà hấp hành. Cảm ơn ạ.

favorite_border 5 thích
comment 0
Trong các món ăn đãi tiệc, cơm là một món ăn no, thường được dọn chung với món lẩu, món tiềm hoặc món xào. Các món cơm thường gặp như các món cơm chiên Dương Châu, cơm Hoàng hậu, hay đậm đà tính dân tộc như món cơm gói lá sen, cơm hoa sen... Món cơm chiên cua xé, là một món ăn no có phần nguyên liệu khá đơn giản nhưng mùi vị thật đặc sắc và hấp dẫn... Nguyên liệu - 1⁄2 kg gạo ngon - 100g thịt cua - 100g jambon - 1 trứng vịt - 100g tôm sú - Hành lá, ngò - [...]
Cách nấu cơm cua xé
favorite_border 9 thích
comment 0
Xin chỉ cho mình cách làm xôi cốm với ạ. Cảm ơn cả nhà.

favorite_border 5 thích
comment 0
Xin mọi người một công thức làm sườn sốt cà chua. Cảm ơn.

favorite_border 5 thích
comment 0
Mình cần cách làm nước mắm để chan vào cơm tấm thiệt ngon. Xin chỉ giúp.

favorite_border 5 thích
comment 0
Xin bà con cô bác chỉ cho mình cách nấu cháo hạt sen với ạ. Cảm ơn.

favorite_border 5 thích
comment 0

Chuyên mục Gia Chánh là nơi thảo luận và cung cấp hướng dẫn của chuyên gia về các vấn đề nấu ăn cụ thể của bạn để giúp mọi người ở mọi trình độ kỹ năng trở thành đầu bếp giỏi hơn, nâng cao hiểu biết về nấu ăn và chia sẻ kiến thức ẩm thực quý giá.

Lưu ý khi đăng câu trả lời trong mục Gia Chánh:


  • Các công thức nấu ăn dùng đơn vị đo nước ngoài, đặc biệt là Mỹ, cần quy đổi sang dạng phù hợp với người Việt Nam. Ví dụ: thay vì dùng đơn vị ounce thì dùng đơn vị gram, thay vì dùng nhiệt độ F thì cần đổi sang độ C, thay vì dùng inch thì dùng đơn vị cm...
  • Khi cần, nên dùng thêm hình ảnh để người đọc dễ cảm nhận.


...