Cách làm cá trứng nướng

Question

Món cá trứng nướng là món ăn khá tinh tế, với hương vị đặc biệt thơm của trứng cá chín. Cá có vị khá tanh nên vì thế thích hợp để nướng với các gia vị cay để át mùi tanh như ớt. Món cá trứng nướng có thể thực hiện theo cách sau:

Nguyên liệu:

• 240 gam cá trứng
• 20 gam cá bào
• 10 gam chanh
• Gia vị: 2 thìa xì dầu, 1 thìa rượu gạo, 2 thìa đường mạch nha, 100 gam xương cá, 1 thìa đường

Cách làm:

1. Trước hết cho cá bào, xì dầu, rượu gạo, đường mạch nha, xương cá, đường và nước dùng lửa nhỏ đun thành nước sốt (khoảng = 100 gam)
2. Lò nướng làm nóng lên 170 độ, sau khi rửa sạch cá trứng cho vào lò nướng và nướng  trong vòng 7 phút đến khi mềm xương, lấy ra và phết nước sốt lên 2 mặt.
3. Cho vào lò nướng nướng thêm khoảng 5 phút, sau khi lấy ra phết thêm một lần nước sốt nữa là được.

Answer 1

Món cá trứng nướng này ăn khá ngon nha. Nếu làm ở nhà có thể dùng giấy bạc gói lại nướng cũng được. Nước chấm có thể là muối ớt xanh, hoặc ăn không cũng được vì đã nướng với muối ớt.