Question

Ốc móng tay hấp gừng là món ăn phổ biến trong chiến biến ốc móng tay. Gừng làm cho ốc móng tay thơm hơn. Thêm chút tỏi bằm, ớt và hành lá thái chỉ sẽ thêm phần gia vị và làm món ăn đẹp mắt hơn. Khi hấp ốc móng tay cần chú ý làm sạch ốc không còn dính cát vì nếu không ăn sẽ vị sạn, ốc hấp sẽ không ngon.

Nguyên liệu:

• 500 gram ốc móng tay, nửa quả ớt đỏ, 3 lát gừng già, 3 nhánh tỏi, 1 củ hành lá, 2 muỗng xì dầu hấp cá, dầu mè

Cách làm:

1. Ớt và hành lá làm phụ liệu được cắt thành sợi mỏng để sử dụng sau này, còn tỏi thì đập dập và băm nhỏ trực tiếp.
2. Ốc móng tay ngâm nước mưới cho nhả cát, sau đó chà sạch vỏ, bày ra đĩa có lót gừng thái lát mỏng.
3. Đun sôi nước trong nồi và hấp 6 phút là có thể lấy ra.
4. Sau đó rắc ớt, hành lá thái chỉ và tỏi băm lên
5. Đổ nước xì dầu lên ốc móng tay đã hấpo, sau đó đun sôi dầu mè nóng rồi đổ lên để dùng.

Công thức đơn giản nhưng hương vị siêu tươi và ngon, bạn hãy thử.