ốc Móng Tay - Gia Chánh

Công thức nấu ăn • 3/10/20
@kimngan2812

Ốc móng tay xào cay nhiều thịt, mỡ, khi xào rút lại thành từng bó vừa cay vừa béo, thịt ốc sau khi nấu chín còn dày bằng ngón tay, vị tươi ngọt, cay cay. Xào chua cay là một trong những cách chế biến hải sản nhỏ đơn giản nhất, làm chủ được mẹo nhỏ thì ốc móng tay xào có thể giữ được độ tươi và béo tối đa trên cơ sở được làm kỹ. Nguyên liệu: Ốc móng tay 500g Hành lá, gừng, tỏi Lượng thích hợp (mỗi loại khoảng 20g) Xốt đậu đỏ 30g (hai muỗng canh) Ớt khô (hoặc [...]

7 thích

Ốc móng tay chúa xào lá húng quế

Công thức nấu ăn • 30/9/20
@nguyetminh1512

Ốc móng tay là loài nhuyễn thể, sống chủ yếu ở những nơi có nhiều cát và bùn ở các cửa biển, chủ yếu chúng ăn các phiêu sinh vật. Gọi là ốc móng tay bởi nó có hình trụ, giống như ngón tay, dài khoảng 7-8 cm. Ở vùng biển Cà Mau, ốc móng tay rất to, có thể từ 8 đến 10 con 01 kg và gọi là ốc móng tay chúa. Để bắt được những con móng tay chua phải dựa vào sự lên xuống của thủy triều. Khi thủy triều lên, chúng sẽ trồi ra khỏi hốc, ngư dân phải rất khéo léo, nếu không [...]

6 thích

Ốc móng tay hấp gừng

Công thức nấu ăn • 26/9/20
@white_crab25

Ốc móng tay hấp gừng là món ăn phổ biến trong chiến biến ốc móng tay. Gừng làm cho ốc móng tay thơm hơn. Thêm chút tỏi bằm, ớt và hành lá thái chỉ sẽ thêm phần gia vị và làm món ăn đẹp mắt hơn. Khi hấp ốc móng tay cần chú ý làm sạch ốc không còn dính cát vì nếu không ăn sẽ vị sạn, ốc hấp sẽ không ngon. Nguyên liệu: 500 gram ốc móng tay, nửa quả ớt đỏ, 3 lát gừng già, 3 nhánh tỏi, 1 củ hành lá, 2 muỗng xì dầu hấp cá, dầu mè Cách làm: Ớt và hành lá [...]

6 thích