Khoai sọ chọn mua củ nặng hay củ nhẹ?

Question

Khi mua khoai sọ thì nên chọn củ to nặng hay chọn củ nhỏ bé nhẹ cân? Cách chọn mua khoai sọ ngon như thế nào?

Answer 1

Khoai sọ không phải càng nặng càng tốt mà là càng nhẹ càng tốt vì khoai sọ khác với các loại rau củ quả khác. Khoai sọ càng nặng chứng tỏ chứa nhiều nước, hàm lượng tinh bột sẽ ít, nếu ít tinh bột sẽ không có vị bột. Ngược lại, khoai sọ càng nhẹt thì hàm lượng nước bên trong củ càng ít và hàm lượng tinh bột càng cao, do đó khoai sọ sẽ nở và dẻo, thơm ngon.

Khi mua khoai sọ bạn cần lưu ý thêm những điểm này để đảm bảo mua được khoai sọ tươi ngon mà không tốn tiền.

Điểm thứ nhất: Nhìn vết bẩn trên bề mặt khoai sọ

Cũng giống như khoai lang, khoai sọ được đào lên khỏi đất, vì vậy chúng ta có thể đánh giá độ tươi của đất bằng cách nhìn vào độ tươi của đất. Nếu đất tươi nghĩa là khoai sọ mới đào ra, còn tươi, ngược lại đất không tươi nghĩa là khoai sọ đã được thu hoạch một thời gian.

Điểm thứ hai: nhìn lông trên bề mặt khoai sọ.

Càng nhiều lông trên bề mặt của khoai sọ thì chất lượng của khoai sọ tốt hơn, vị bùi bùi, thơm ngon. Nếu ít lông thì chất lượng khoai môn này không tốt.

Điểm thứ ba: nhìn vào các mắt trên khoai sọ

Mắt là một chỗ lõm nhỏ trên củ khoai sọ, càng nhiều thì khoai sọ càng ngon, ngược lại, số lượng mắt càng ít thì chắc chắn khoai sọ không ngon.