Không biết các bạn có để ý không. Khi chúng ta mua đùi gà, chúng ta thường thấy có hai loại nấm đùi gà. Một loại tương đối dài và loại kia tương đối ngắn. Vậy thì chúng ta nên mua nấm đùi gà ngắn hay mua loại dài hơn? Cách chọn nấm đùi gà ở đây là gì?
1 Câu trả lời
Thành viên đã xác thực
Trên thực tế, khi chúng ta mua nấm đùi gà, chúng ta không thể chọn nấm đùi gà theo chiều dài, vì chất lượng của nấm đùi gà không liên quan gì đến chiều dài của nó. Miễn là nấm đùi gà không đặc biệt quá dài hoặc quá ngắn, thì những cây nấm đùi gà cũng như nhau thôi. Theo người nông dân trồng nấm thì chỉ nên tìm hiểu 3 chỗ này thôi, dù dài bao nhiêu thì loại nấm này cũng tốt.
Thứ nhất: dùng tay chạm vào bề mặt của nấm đùi gà
Khi dùng tay sờ vào nấm đùi gà, chúng ta thường có hai cảm giác, một là nấm đùi gà đặc biệt khô, hai là có đủ nước trong nấm đùi gà và sẽ đàn hồi hơn khi bị véo. Bạn nên chọn loại khô, vì khi sờ vào thấy ẩm, chứng tỏ nấm đùi gà ban đỏ đã lâu năm, và ảnh hưởng của các yếu tố môi trường khiến nấm đùi gà hấp thụ một lượng nước lớn. Nấm trở nên khó bảo quản và đặc biệt dễ bị hư hỏng.
Thứ hai: dùng mũi để ngửi nấm đùi gà
Như chúng ta đã biết, nấm đùi gà có mùi thơm của quả hạnh hay mùi bào ngư, nếu bạn ngửi thấy mùi này có nghĩa là nấm đùi gà còn rất tươi, còn nếu không ngửi thấy mùi này thì có nghĩa là nấm đùi gà đã được cất giữ lâu. Khi nấm để lâu, mùi thơm của hạnh nhân sẽ bay hơi.
Thứ ba: nhìn vào rễ và thân của nấm đùi gà
Khi chúng ta mua nấm đùi gà, chỉ cần thấy rễ không bị nhăn, héo, thân tương đối tròn, căng mọng thì có nghĩa là cây nấm đùi gà còn tươi, chất lượng tốt. Nếu ngược lại, thân cây không đầy đặn và rễ cây thoạt nhìn không tươi thì đừng mua.