Cách chọn mua vịt sống ngoài chợ?

Question

Gia Chánh

Cách chọn mua vịt sống ngoài chợ?

Cộng Đồng @congdong • 27/1/21
Thành viên đã đăng ký

Khi mua vịt sống ngoài chợ thì làm sao biết được con vịt nào ngon? Làm sao biết được nó vịt chạy đồng hay là vịt nuôi?

trả lời chia sẻ

1 Câu trả lời

Mỵ Nương » Gia Chánh

Chuyên trang hỏi đáp về những việc nữ công gia chánh. Các đề tài thảo luận trong mục này bao gồm hỏi đáp về cách sử dụng, sơ chế nguyên liệu thịt cá, rau quả, hạt, trứng, sữa, hương liệu, gia vị trong nấu ăn, cách thực thiện các món ăn, cách sử dụng các thiết bị nhà bếp, thiết bị nhà hàng, dụng cụ nấu nướng như dao, kéo, máy xay, xoong nồi, dụng cụ làm bánh, tủ lạnh, tủ đông, máy rửa chén, các phương thức bảo quản thức ăn, khoa học chế biến thực phẩm cũng như những thảo luận về ý tưởng các món ăn ngon, kinh nghiệm của các đầu bếp nổi tiếng, cũng như phong cách ẩm thực trong và ngoài nước (như món ăn Hàn Quốc, món ăn Nhật Bản, món ăn Pháp, món ăn Ý, các món Tàu và nhiều nước khác). Bạn cũng có thể thảo luận về các cuốn sách về đề tài ẩm thực, chế biến các món ăn, cũng như chương trình truyền hình, kênh Youtube về đề tài nghệ thuật ẩm thực.

Sườn heo trong siêu thị và ngoài chợ rau, nên mua loại nào?

Hỏi đáp • 13/1/21
@huyenthuong25

Tại sao sườn heo trong siêu thị có khi giá rẻ hơn nhiều so với sườn heo mua ngoài chợ rau? Giữa 2 loại mình nên mua loại nào?

Câu trả lời cuối:
Giá cá chênh lệch giữa sườn heo mua ngoài chơ rau và siêu thị là do đây là các kênh mua hàng khác nhau. Kênh thu mua của các sạp thịt ở chợ rau hay chợ dân sinh là các cơ sở giết mổ tại địa [...]

6 thích

1

Cách khử mùi hôi thịt vịt như thế nào?

Hỏi đáp • 4/10/20
@anzu0711

Các mẹ cho hỏi khi mình làm thịt vịt thì mình làm gì cho hết mùi hôi của nó ạ?

Câu trả lời cuối:
Khi giết vịt, hãy cố gắng rút hết máu vịt càng nhiều càng tốt, ngoài ra khi làm sạch bạn cũng nên chú ý làm sạch thật kỹ các cục máu đông và lông vịt, lông vịt xung quanh thân vịt cũng nên loại bỏ [...]

8 thích

4

Vịt om trái vải

Công thức nấu ăn • 13/2/21
Kjersti @kjersti528

Khác với món vịt om sấu có vị chua hay vịt om sen sốm có vị vùi, món vịt om trái vải có vị ngọt. Trái vải là đặc sản của huyện Thanh Hà, Hải Dương, ngoài ra vải cũng được trồng nhiều ở Lục Ngạn, Bắc Giang. Cách làm món này cũng tương tự như làm món vịt om sấu. Nguyên liệu: Vịt nửa con, trái vải 20 trái, dầu hào, nước tương, tỏi, gừng, rượu trắng, hành khô băm nhỏ Thực hiện: Chà xát da vịt với muối, rửa sạch. Đun sôi nước với một vài lát [...]

9 thích

0

Thịt vịt luộc ngâm lạnh

Công thức nấu ăn • 22/1/21
Erjka Trương @snowlight507

Món thịt vịt luộc ngâm lạnh sử dụng một kỹ thuật ngâm lạnh sẽ làm thịt vịt săn chắc hơn thông thường. Thịt vịt cần nấu với gừng, và rượu để khử mùi hôi. Nếu có hoa hồi bạn có thể dùng sẽ làm vịt thơm hơn. Nguyên liệu: 2 cái đùi vịt, hoa hồi 30g, muối, tiêu, hành lá, gừng, rượu gạo. Cách làm: Trước tiên, làm sạch vịt và rạch vài lỗ trên miếng thịt vịt. Cho hoa hồi và hạt tiêu rừng vào chảo xào trên lửa nhỏ để dậy mùi thơm, sau đó cho [...]

9 thích

0

Vịt nấu măng khô và đông trùng hạ thảo

Công thức nấu ăn • 20/1/21
Dương Kim Yến @kimyen87

Món vịt nấu măng khô và đông trùng hạ thảo hứa hẹn là một món ăn bổ dưỡng. Nước lèo nấu với xương heo và thịt vịt ninh nhừ, xương mềm thơm, nước lèo thấm từng tấc từng thớ thịt vịt mềm mịn. Bản thân thịt vịt có rất nhiều lợi ích, đặc biệt phù hợp với những người thể trạng yếu. Đông trùng hạ thảo càng làm món ăn thêm chất lượng dù thực tế nó chỉ đơn giản là chất tạo màu tự nhiên trong món ăn này. Thịt vịt nguyên chất chắc, đậm đà, cắn miếng đùi vịt mềm, ngon ngọt, mùi thơm [...]

13 thích

0

Thịt vịt nấu khoai nưa

Công thức nấu ăn • 19/1/21
Trần Thị Hồng Châu @pinkpearl115

Món vịt nấu khoai nưa có màu đỏ tươi, khoai nưa mềm, tinh tế, hương vị rất riêng, mềm mịn, tan trong miệng. Món vịt nấu bia với khoai nưa có thịt vịt thơm ngon mềm, khoai nưa mịn và dẻo, thịt vịt giòn rụm mùi bia đến cả xương, người lớn và trẻ con đổ xô ăn ngay khi dọn ra bàn. Nguyên liệu: 500 gram thịt vịt già, 600 gram củ nưa, một lon bia, một muỗng chao, một miếng gừng, vài quả ớt, 5 quả ớt đỏ khô, 2 củ hành lá. Thực hiện: Rửa sạch miếng [...]

13 thích

0

Vịt om xì dầu và đường phèn

Công thức nấu ăn • 13/1/21
Lưu Quỳnh Lê @quynhle501

Công thức món vịt om xì dầu chủ yếu là vịt, axit béo trong thịt vịt có nhiệt độ nóng chảy thấp, dễ tiêu hóa. Thịt vịt chứa nhiều vitamin B và vitamin E hơn các loại thịt khác. Thịt vịt rất giàu niacin, là một trong hai coenzyme quan trọng trong cơ thể con người và có tác dụng bảo vệ đối với những bệnh nhân mắc các bệnh về tim. Nguyên liệu: 500g thịt vịt 10g hành lá 10g gừng 10g tỏi 25g đường phèn 1 hoa hồi 5g quế, 2 lá nguyệt quế 2 quả ớt đỏ khô 2 [...]

9 thích

0

Vịt nấu bia

Công thức nấu ăn • 2/1/21
@honggampt95

Món vịt nấu bia là một biến tấu đặc sắc trong chế biến các món ăn từ vịt. Thay vì dùng chao và khoai môn thường thấy khi nấu vịt, ở đây dùng bia kết hợp với hoa hồi làm cho món ăn khá độc đáo. Thịt vịt thơm và thấm gia vị. Món này khá thích hợp với mùa đông vì ăn đồ cay vào mùa đông để tăng khả năng giữ ấm. Cách làm món vịt nấu bia tương đối đơn giản, bạn có thể tham khảo như sau: Chuẩn bị nguyên liệu: Vịt, gừng, tỏi, hoa hồi, cần tây, ớt đỏ, ớt băm nhỏ [...]

11 thích

0

Mì vịt tiềm hạt sen táo tàu

Công thức nấu ăn • 27/9/20
@thuydieu1608

Nếu bạn là người thích các món tiềm thuốc bắc thì mì vịt tiềm này thật tuyệt! Nước dùng ngọt, thơm rất đặc biệt và cực kỳ thanh! Thịt vịt thơm, ngấm nước dùng, chín mềm. Tuyệt hơn nữa là món này để qua đêm lại càng ngon, hôm sau chỉ cần làm nóng lại là ăn được ngay, hương vị không hề thay đổi, thậm chí còn ngon hơn. Nguyên liệu: Đùi vịt: 4 cái Mì tươi: 1 gói Nấm đông cô (nấm hương): 1 nắm Rau cải chip: 1 mớ Hạt sen tươi đông lạnh: 1 túi Bạch quả: 1 hộp [...]

6 thích

0

Vịt om sấu với khoai sọ

Công thức nấu ăn • 23/9/20
@dangthuy82

Thịt vịt rất thường hay được nấu với các loại khoai như khoai sọ, khoai môn, khoai mỡ. Thường những món này có vị chua của chao. Nếu bạn không thích vị chao thì quả sấu là một lựa chọn hay. Nguyên liệu: Vịt nguyên con từ 1-1,2 kg, 100g quả sấu, 500g khoai sọ 1/3 muỗng canh muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê tiêu xay, 6 nhánh hành lá, 4 củ hành tím, vài nhánh ngò gai, 1 quả ớt sừng, 500g bún tươi, 500g rau muống nhánh (đã nhặt bỏ lá), dầu ăn [...]

8 thích

0

Chuyên mục Gia Chánh là nơi thảo luận và cung cấp hướng dẫn của chuyên gia về các vấn đề nấu ăn cụ thể của bạn để giúp mọi người ở mọi trình độ kỹ năng trở thành đầu bếp giỏi hơn, nâng cao hiểu biết về nấu ăn và chia sẻ kiến thức ẩm thực quý giá.

Lưu ý khi đăng câu trả lời trong mục Gia Chánh:

Các công thức nấu ăn dùng đơn vị đo nước ngoài, đặc biệt là Mỹ, cần quy đổi sang dạng phù hợp với người Việt Nam. Ví dụ: thay vì dùng đơn vị ounce thì dùng đơn vị gram, thay vì dùng nhiệt độ F thì cần đổi sang độ C, thay vì dùng inch thì dùng đơn vị cm...
Khi cần, nên dùng thêm hình ảnh để người đọc dễ cảm nhận.

Sofia @ngoctuyen984 · Answer 1 · 2021-01-27T00:44:05+0000

Điều quan trọng nhất để nhận biết đó có phải là vịt mềm hay không là nhìn vào bàn chân vịt, màng bàn chân mỏng, không có độ cứng, các ngón chân ít mòn, nhô ra giữa cổ chân là vịt mềm.

Vịt chạy đồng hay vịt thả đồng sẽ thơm và ngon hơn. Phương pháp nhận dạng là nhìn vào bàn chân, móng vuốt của vịt thả rông mỏng, sắc và dài, thô và mạnh, còn vịt nuôi nhốt thì chân ngắn, móng dày, màng chân dày.

Cách chọn mua vịt sống ngoài chợ?

Hãy đăng nhập hoặc đăng ký để trả lời hay bình luận.

1 Câu trả lời

Hãy đăng nhập hoặc đăng ký để thêm bình luận.

Mỵ Nương » Gia Chánh