Cách làm sữa đậu nành thơm ngon

Question

Buổi sáng thức dậy uống một cốc sữa đậu nành, hương vị đậm đà, béo ngậy thì chưa kể đã mãn nguyện. Sữa đậu nành cũng là một loại sản phẩm từ đậu nành rất giàu protein, vitamin và các chất dinh dưỡng khác, rất bổ dưỡng và thơm ngon, thích hợp cho mọi lứa tuổi. Tuy nhiên sữa đậu nành bán bên ngoài ngày càng kém chất lượng, vị rất loãng, giống như sữa đậu nành pha nước. Tuy sữa đậu nành mình làm ở nhà tương đối ngon nhưng cảm giác vẫn chưa đủ đậm đà. Nếu như vậy, có thể bạn làm sữa đậu nành sai sách ví dụ như dùng hạt đậu nành trực tiếp... Hãy tham khảo cách làm đúng thì sữa đậu nành thơm hơn.

Nguyên liệu:

• Đậu nành, nước, đường.

Thực hiện:

1. Đầu tiên, chúng ta chuẩn bị một lượng đậu nành thích hợp, thông thường khoảng 150g là phù hợp. Sau khi sơ chế, bạn cho vào thau nước cho thật sạch rồi vớt những hạt đậu hỏng ra.
2. Sau khi rửa sạch, chúng ta lại cho vào bát rồi cho một lượng nước thích hợp vào ngâm. Bước này nên thực hiện trước một đêm, ngâm đậu qua đêm khoảng 8 tiếng. Có thêm bước ngâm, sữa đậu nành càng thơm ngon.
3. Nhưng hạt đậu nành không thể làm ngay sữa đậu nành được, thật ra làm sữa đậu nành ngay cũng được nhưng hương vị chưa đủ đậm, chúng ta có thể làm thêm bước sau. Chuẩn bị một cái nồi, cho một lượng nước vừa đủ vào, đun sôi rồi cho đậu nành vào. Nấu trên lửa lớn trong 10 phút, sau đó lấy ra để dùng.
4. Tiếp theo, bạn cho đậu nành vào máy xay sinh tố, cho khoảng 1200ml nước vào và bắt đầu làm sữa đậu nành. Sau khi sữa đậu nành được làm xong, bạn có thể uống trực tiếp.
5. Nếu muốn thơm hơn, cho sữa đậu nành vừa xay vào nồi, sau đó cho đường vào, đun trên lửa lớn. Sau khi sôi chuyển sang lửa vừa - nhỏ và tiếp tục đun khoảng 3 phút nữa là bắc ra khỏi nồi.

Chú ý:

1. Xay đậu nành ngay sau khi ngâm là sai, chúng ta cần cho đậu nành vào nồi nấu khoảng 10 phút như vậy sữa đậu nành sẽ thơm và đặc hơn.

2. Thực tế, với các loại máy làm sữa đậu nành, máy xay sinh tốt hiện nay, sữa đậu nành có thể uống trực tiếp. Nhưng nấu trong nồi, vị thơm hơn và rất thanh.

3. Bạn có thể làm sữa đậu nành bằng đậu xanh, đậu đỏ,… cùng với đậu nành. Điều này không chỉ làm tăng chất béo và chất đạm mà còn giúp bổ sung các chất dinh dưỡng lẫn nhau, có lợi hơn cho sức khỏe.