Cách làm cá thu kho thơm như thế nào?

Question

Xin hướng dẫn cách chế biến món cá thu kho thơm. Cảm ơn.

Answer 1

Bạn có thể tham khảo cách làm món cá thu kho thơm như sau:

Nguyên liệu:

• 300g cá thu
• 1 trái thơm (thơm)
• 2 quả cà chua
• Ớt hiểm
• Hành lá, tỏi băm
• Muối, đường, tiêu, hạt nêm, nước mắm

Cách làm:

1. Cá thu rửa sạch và cắt thành từng khúc dày khoảng 2 cm. Sau đó, cho cá vào ướp cùng với một chút tỏi băm nhỏ, 2 muỗng hạt nêm, 1 chút tiêu, 2 muỗng đường và 3 muỗng nước mắm trong khoảng 20 phút cho cá thấm gia vị.
2. Thơm gọt vỏ bỏ mắt và thái thành miếng nhỏ vừa ăn.
3. Cà chua rửa sạch, bỏ ruột thái dọc múi cau.
4. Sau khi ướp xong cho cá vào chiên vàng đều 2 mặt.
5. Cho một chút tỏi băm nhỏ vào chảo dầu nóng phi thơm rồi thêm cà chua và thơm vào đảo nhanh tay khoảng 3 phút rồi thêm 1/2 chén nước sôi vào. Chú ý, cho thêm nước ướp cá và xếp cá vào kho nhỏ lửa đến khi nước kho cá cạn gần hết thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tiếp tục kho đến khi nước kho sệt xuống là được.

Khi ăn, gắp cá thu ra đĩa và rắc một chút bột tiêu lên trên cho dậy mùi thơm.