Quả bí ngô (hay còn gọi bí đỏ) có vẻ khiêm tốn nhưng lại rất giàu carotenoid, có thể chuyển hóa thành vitamin A, một nguyên tố dinh dưỡng mà cơ thể chúng ta cần, giúp chúng ta duy trì sức khỏe của mắt và ngăn ngừa cận thị. Ngoài ra, bí đỏ có hàm lượng natri tương đối thấp rất thích hợp cho người trung niên và người già, bệnh nhân cao huyết áp, nó có thể giúp chúng ta ngăn ngừa bệnh loãng xương. Món bí đỏ xốt dầu hào rất dễ làm: bí chỉ rửa sạch và cắt nhỏ, nêm gia vị, cho vào lò vi sóng hâm nóng trong vòng 5 phút là bí đã hoàn thành mềm và dẻo, là món khai vị sau bữa tối.
- 250 gram bí đỏ già, 4 nhánh tỏi, 1 muỗng canh dầu hào, 1/8 muỗng canh muối tinh, 1 muỗng canh dầu salad, một ít bột ngọt
- Rửa sạch bí già, gọt bỏ vỏ dày, cắt miếng vuông 2 cm. Bóc tỏi và băm nhuyễn.
- Cho bí đỏ và tỏi băm vào bát thủy tinh chuyên dùng cho lò vi sóng, thêm dầu hào, muối và dầu trộn gỏi vào, trộn đều.
- Đậy nắp bát thủy tinh và đun trên lửa lớn trong 5 phút (nếu không đậy nắp bát sẽ làm mất độ ẩm).
Lời khuyên: 1. Khi mua bí ngô, hãy chọn loại có màu vàng. Loại bí này ít nước, vị mềm và ngọt hơn. 2. Dầu hào đã có vị mặn nên bạn không cần cho quá nhiều muối. 3. Khi nấu trong lò vi sóng, bạn phải sử dụng bát chuyên dụng cho lò vi sóng. Mặc dù bát như vậy có nắp đậy bát nhưng sẽ có lỗ thông hơi, không bị bịt kín hoàn toàn, không bị mất nước, không gây nổ do đậy quá kín.