Ớt xanh và trứng là một cặp tự nhiên, hai món này được kết hợp với nhau trong các món xào, không chỉ có màu sắc đẹp mắt mà còn khiến người ăn cảm thấy đặc biệt ngon miệng. Có ớt xanh, món ăn giòn, mềm mịn, hương vị thơm ngon, cách làm rất đơn giản, chỉ mất vài phút là có thể nấu được món ngon.
2 quả trứng, 2 quả ớt xanh, 1/4 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê dầu salad
1. Ớt xanh rửa sạch, cắt đôi, bỏ hạt.
2. Cắt ớt xanh thành các dải dài, sau đó xắt theo chiều ngang. Thêm muối vào trứng và đánh tan trứng.
3. Đun nóng dầu salad trong chảo, thêm ớt xanh cắt nhỏ và chiên trong 1 phút.
4. Đổ dung dịch trứng vào chảo, cho ớt xanh đập dập vào giữa và dàn đều.
5. Chiên lửa vừa, dùng thìa xúc trứng xúc trong khi chiên và chiên cho đến khi trứng chín vàng.
1. Ớt xanh có màu da sáng hơn thì không cay, nhưng loại đậm hơn thì cay hơn, bạn có thể lựa chọn tùy theo sở thích.
2. Để món trứng bác ớt xanh ngon, trước hết cho nhiều dầu vào chiên cho trứng giòn, thứ hai chiên một lúc cho đến khi bề mặt trứng có màu vàng giòn.