menu search
face

Khoai tây chiên không giòn

•
Thành viên đã xác thực
Tại sao mình chiên khoai tây không giòn mà mềm xèo như có nước trong đó?
favorite_border 5 thích
add_commenttrả lời share chia sẻ

1 Câu trả lời

•
Thành viên đã xác thực
Nếu khoai tây chiên của bạn bị mềm, có thể là do dầu của bạn không đủ nóng, nhưng có thể là do bạn bó quá nhiều khoai trong một mẻ chiên. Trong cả hai trường hợp, nếu khoai tây của bạn không chín theo cách bạn muốn, hãy dừng lại. Bỏ khoai mà bạn đang chiên ra đĩa có lót khăn giấy. Điều chỉnh nhiệt độ dầu và số lượng khoai bạn đang chiên và tiếp tục chiên lại.
favorite_border 3 thích

Mỵ Nương » Gia Chánh

Chuyên trang hỏi đáp về những việc nữ công gia chánh. Các đề tài thảo luận trong mục này bao gồm hỏi đáp về cách sử dụng, sơ chế nguyên liệu thịt cá, rau quả, hạt, trứng, sữa, hương liệu, gia vị trong nấu ăn, cách thực thiện các món ăn, cách sử dụng các thiết bị nhà bếp, thiết bị nhà hàng, dụng cụ nấu nướng như dao, kéo, máy xay, xoong nồi, dụng cụ làm bánh, tủ lạnh, tủ đông, máy rửa chén, các phương thức bảo quản thức ăn, khoa học chế biến thực phẩm cũng như những thảo luận về ý tưởng các món ăn ngon, kinh nghiệm của các đầu bếp nổi tiếng, cũng như phong cách ẩm thực trong và ngoài nước (như món ăn Hàn Quốc, món ăn Nhật Bản, món ăn Pháp, món ăn Ý, các món Tàu và nhiều nước khác). Bạn cũng có thể thảo luận về các cuốn sách về đề tài ẩm thực, chế biến các món ăn, cũng như chương trình truyền hình, kênh Youtube về đề tài nghệ thuật ẩm thực.
Chiên hành tây nhưng không giòn
Hỏi đáp • 3/10/20
@maihuyen2601
Khi mình làm hành tây chiên giòn như hành không giòn mà mềm xèo dù xung quanh các cạnh bị cháy xém. Lý do tại sao như vậy?

Câu trả lời cuối:
Hành tây mà bạn chiên không giòn thì có thể có nhiều nguyên nhân. Thứ nhất, có thể bạn đã thái hành miếng quá to. Bình thường thì trong hành chứa rất nhiều nước nên nếu miếng to quá thì không làm [...]

favorite_border 8 thích
comment 1
Khoai tây chiên không dầu
Công thức nấu ăn • 19/1/21
Phan Lê Mỹ Linh @linhphan24
Trẻ em thường thích gà rán mềm và khoai tây chiên giòn nhưng khoai tây chiên nhiều lần trong chảo dầu lớn, nhiều calo, nhiều dầu mỡ, dễ tăng cân. Vì vậy, vì sức khỏe của gia đình, bạn nên ăn ít hoặc không ăn đồ chiên rán. Một cách chiên khoai tây rất hay là sử dụng một nồi chiên không dầu (nồ chiên không khí). Bạn có thể chiên đồ ăn giòn và ngon mà không tốn một giọt dầu. Chiên không khí áp dụng hệ thống sưởi không khí nhanh ba chiều, sử dụng không khí [...]
Khoai tây chiên không dầu
favorite_border 10 thích
comment 0
Khoai tây chiên dùng nồi chiên không dầu
Công thức nấu ăn • 30/9/20
@sansan246
Khoai tây chiên ở nhà hàng thức ăn nhanh bên ngoài rất ngon nhưng đều được chiên ở nhiệt độ cao. Chưa kể đã sử dụng bao nhiêu lần dầu, chỉ cần bấy nhiêu dầu thôi thì không biết cơ thể thu vào bao nhiêu mỡ. Do đó, tốt hơn là bạn nên ăn ít hơn. Nếu bạn thích khoai tây chiên, bạn có thể chiên bằng nồi chiên không dầu và sẽ không phải phiền muộn về dầu mỡ nữa. Nguyên liệu: 2 củ khoai tây vừa, một ít dầu thực vật Nước xốt cà chua Cách chiên khoai tây [...]
Khoai tây chiên dùng nồi chiên không dầu
favorite_border 8 thích
comment 0
Cách xào khoai tây không bị nát
Hỏi đáp • 6/2/21
Cộng Đồng @congdong
Tại sao khoai tây xào bị nát, và mình có cách xào như thế nào để khoai tây không bị nát?

Câu trả lời cuối:
Khoai tây xào, hoặc chiên bị nhão, mềm, nát là do trong khoai có chứa nhiều nước. Để giải quyết tình trạng này có thể tiếp cận ở nhiều hướng: chọn giống khoai, cách bảo quản và một vài mẹo nhỏ khi [...]

favorite_border 9 thích
comment 1
Khoai tây mọc mầm có ăn được không?
Hỏi đáp • 27/1/21
Cộng Đồng @congdong
Khi bảo quản khoai tây mà thấy khoai tây mọc mầm thì có ăn được không hay phải bỏ đi?

Câu trả lời cuối:
Khoai tây mọc mầm có chứa hàm lượng glycoalkaloid cao, có thể gây độc cho người khi ăn vào quá mức. Ăn khoai tây mọc mầm khi mang thai cũng có thể làm tăng nguy cơ dị tật bẩm sinh. Khoai tây là [...]

favorite_border 6 thích
comment 1
Cách làm khoai tây chiên?
Hỏi đáp • 20/9/20
@thaotrinh408
Phương pháp chiên khoai tây đúng cách như thế nào?

Câu trả lời cuối:
Để món khoai tây chiên ngon, sau khi gọt vỏ khoai tây, xắt mỏng thành từng khoanh, rồi ngâm ngay vào nước muối khoảng 1 giờ. Khi vớt ra, để trong rổ cho thật ráo nước. Khi chiên nên cho vào nhiều mỡ và chờ cho mỡ sôi mới thả khoai vào. Khoai vừa vàng là vớt ra ngay.

favorite_border 5 thích
comment 1
Khoai lang nướng mè dùng nồi chiên không dầu
Công thức nấu ăn • 21/9/20
@baolinh23
Khoai lang nướng mè ngọt và mềm, thơm ngon và bổ dưỡng mà không có một giọt dầu. Khoai lang rất giàu tinh bột, chất xơ, caroten, vitamin A, B, C, E, kali, sắt, đồng, selen, canxi và hơn 10 loại nguyên tố vi lượng và axit linoleic, có giá trị dinh dưỡng cao và được các nhà dinh dưỡng học gọi là thực phẩm sức khỏe cân bằng nhất. Khoai lang ít chất béo, ít calo, có thể chống táo bón, rất tốt cho việc giảm cân và giữ dáng, không phải là ăn càng nhiều thì càng béo. Món [...]
Khoai lang nướng mè dùng nồi chiên không dầu
favorite_border 8 thích
comment 0
Muốn chiên chà giò ngon và giòn thì làm sao?
Hỏi đáp • 26/11/20
Lâm Tinh Nhi @tinhnhi125
Khi chiên chả giò thường xảy ra trường hợp chả bị cháy đen và không giòn, chưa chiên xong dầu đã bị đen. Vậy có bí quyết gì chiên món này ngon không?

Câu trả lời cuối:
Bạn hãy thử với mẹo sau: Cho nhiều dầu vào trong xoong, khi dầu đã hết khói, cho vài giọt chanh vào dầu sôi, khoảng 5 phút sau, cho một lát gừng đập giập vào. Khi gừng đã vàng thì vớt ra bỏ. [...]

favorite_border 5 thích
comment 1
Cách làm món bông bí chiên giòn như thế nào?
Hỏi đáp • 24/11/20
Bùi Nguyên Hoàng Trinh @hoangtrinh54
Với bông bí thì mình chiên như thế nào ạ? Cảm ơn.

Câu trả lời cuối:
Bông bí chiên giòn có thể làm theo công thức sau: Nguyên liệu: 20 bông bí 4 muỗng súp bột chiên giòn 1 muỗng súp bột mì ½ chén nước lạnh 1 chén dầu ăn Cách làm: Bông bí tước xơ [...]

favorite_border 4 thích
comment 1
Cách làm ếch chiên giòn như thế nào?
Hỏi đáp • 29/9/20
@honghanh115
Xin chia sẻ công thức làm món ếch chiên giòn. Cảm ơn.

favorite_border 6 thích
comment 0

Chuyên mục Gia Chánh là nơi thảo luận và cung cấp hướng dẫn của chuyên gia về các vấn đề nấu ăn cụ thể của bạn để giúp mọi người ở mọi trình độ kỹ năng trở thành đầu bếp giỏi hơn, nâng cao hiểu biết về nấu ăn và chia sẻ kiến thức ẩm thực quý giá.

Lưu ý khi đăng câu trả lời trong mục Gia Chánh:


  • Các công thức nấu ăn dùng đơn vị đo nước ngoài, đặc biệt là Mỹ, cần quy đổi sang dạng phù hợp với người Việt Nam. Ví dụ: thay vì dùng đơn vị ounce thì dùng đơn vị gram, thay vì dùng nhiệt độ F thì cần đổi sang độ C, thay vì dùng inch thì dùng đơn vị cm...
  • Khi cần, nên dùng thêm hình ảnh để người đọc dễ cảm nhận.


Mỵ Nương © 2026
Explore more: Vietnamese Recipes
...