Mực

Công thức nấu ăn • 13/2/21
Lisbeth @lisbeth99

Mực nhồi thịt là món ăn quen thuộc của người Việt. Món mực nhồi thịt chiên vàng có phần nhân thơm nức, mềm, ngọt, đậm đà. Lớp vỏ ngoài bằng mực có độ xém cạnh, không hề dai mà có độ giòn sần sật rất hấp dẫn đảm bảo bạn sẽ có được món ăn ngon cho gia đình. Món mực nhồi thịt ăn nóng cùng cơm, xôi hoặc chấm kèm tương ớt ngọt làm món nhậu cũng rất hợp. Nguyên liệu: 1 kg mực ống tươi 200g thịt lợn xay 20g nấm hương 20g mộc nhĩ 1/2 củ hành tây 3 cây hành lá [...]

11 thích

Gỏi củ hũ dừa tôm mực

Công thức nấu ăn • 28/9/20
@rinrin254

Củ hũ dừa là món ăn quen thuộc của người dân vùng nông thôn miền Tây Nam Bộ. Củ hũ dừa được chế biến thành nhiều món ngon như: hầm thịt, làm nhân bánh xèo, xào tôm, nấu canh Củ hũ dừa có thể được sử dụng làm món gỏi tôm mực ăn rất ngon và lạ miệng được nhiều người ưa thích. Nguyên liệu: Củ hủ dừa, chanh, tôm đất hoặc tôm sú, mực, cà rốt, hành tây, muối, đường, ớt, tỏi bằm, nước mắm, đậu phộng rang Gia vị chấm: nước mắm chua ngọt Thực [...]

6 thích

Mực lá xào ớt xanh đỏ

Công thức nấu ăn • 27/9/20
@kimtuyen_bt

Mực có vị tươi, mềm, giàu dinh dưỡng, khi kết hợp với ớt xanh và đỏ có thể khử mùi tanh, tăng mùi thơm, ăn rất ngon. Bạn có thể khía vào mực những đường đan chéo để khi xào sẽ nở bung như gai trông rất đẹp. Nguyên liệu: 500g mực lá 2 quả ớt xanh đỏ 30ml dầu 20ml rượu nấu ăn Muối tỏi 3g Gừng đúng lượng Hạt tiêu đen đúng lượng Cách xào mực Rửa sạch ớt xanh, đỏ và mực. Khía các đường ca rô trên mình mực bằng dao. Cắt ớt xanh và ớt đỏ thành các [...]

9 thích

Canh gà hầm khô mực

Công thức nấu ăn • 26/9/20
@utloan1617

Món canh gà mực khô dưỡng âm bổ huyết, dưỡng gan. Phụ nữ thường xuyên thức khuya hại gan, món canh này có tác dụng dưỡng âm bổ gan. Nó cũng đặc biệt tốt cho phụ nữ bị thiếu máu. Nguyên lệu: 1 con gà, 8 miếng thạch hộc, 3 con mực khô nhỏ, 8 quả long nhãn, 4 lát gừng, 1 muỗng muối, nước Thực hiện: Làm sạch cả con gà. Thạch hộc ở đây là thân phơi khô của một loại Lan hoàng thảo gọi là Phi điệp kép hay hoàng thảo cẳng gà, hoàng thảo đùi gà, [...]

7 thích

Mực một nắng xào bông hẹ

Công thức nấu ăn • 22/9/20
@bless37

Mực rất giàu đạm nhưng ít béo, ăn vào có tác dụng bổ tỳ, ích khí. Mực một nắng kết hợp với hẹ dậy mùi thơm nhiều người thích. Nguyên liệu: 200g mực, 150g hẹ, 5 tép tỏi, 1 miếng gừng, 2 muỗng sa tế, dầu vừa đủ, 1/4 muỗng bột thì là, 1 muỗng canh rượu nấu ăn Thực hiện: Mực khô một nắng sau khi ngâm rửa sạch, dùng dao cắt thành từng miếng nhỏ, cho một muỗng rượu nấu ăn vào ướp 10 phút để khử tanh. Gừng rửa sạch, gọt vỏ thái chỉ, ớt thái chỉ, [...]

7 thích

Mực xào củ hành

Công thức nấu ăn • 22/9/20
@ngoctram22

Mực hay còn gọi là cá mực, có giá trị dinh dưỡng cao, rất giàu protein, canxi, taurine, phốt pho, vitamin B1 và các chất dinh dưỡng khác cần thiết cho cơ thể con người, hàm lượng cực kỳ cao và hàm lượng chất béo cực kỳ thấp. Qua nghiên cứu y học hiện đại đã phát hiện ra rằng tuy hàm lượng cholesterol trong mực tương đối cao nhưng trong mực còn chứa một chất là taurine, taurine có tác dụng ức chế sự tích tụ của cholesterol trong máu. Miễn là tỷ lệ taurine với cholesterol trong thực [...]

6 thích

Cách sơ chế mực tươi khi nấu ăn

Hỏi đáp • 20/9/20
@ngocthi258

Khi mình mua mực tươi thì mình làm sạch mực như thế nào? Các bước chuẩn bị cụ thể khi nấu ăn với mực tươi như thế nào?

Câu trả lời cuối:
Mực nguyên con được bán tươi hoặc đông lạnh, nhưng bạn cũng có thể mua mực tươi hoặc đông lạnh đã được làm sạch, sẵn sàng để nấu. Mực tươi nên được sử dụng trong vòng hai ngày sau khi mua, còn [...]

7 thích

Gỏi mực lá cóc

Công thức nấu ăn • 19/9/20
Phan Ngọc Diễm @ngocdiem225

Món gỏi mực lá cóc kết hợp tác dụng bổ dưỡng của cá mực với thịt bò, lá cóc, củ sả, hành tím và các loại gia vị, nên có tác dụng dưỡng huyết tư âm, bổ trung ích khí, có ích cho người bị suy nhược cơ thể, thiếu máu, sức đề kháng suy giảm, ăn uống không tiêu, đái tháo đường, nam giới hoạt động tình dục suy yếu,... Nguyên liệu: Mực lá tươi: 400g Lá cóc non: 150g Hành tím củ lớn: 100g Ớt sừng đỏ: 50g Ớt hiểm xanh: 5g Tỏi (bằm): 10g Mè: 15g Nước cốt [...]

7 thích

Những câu hỏi hoặc bài đăng liên quan đến mực