Sườn nướng tỏi vàng ươm thơm phức, vừa chiên vàng giòn bên ngoài, mềm bên trong, ăn một cái là muốn ăn. Nhưng nói chung các nhà hàng chỉ dành cho một người. Bạn có thể nghĩ làn sườn nướng rất khó và tốn nhiều công sức vì sườn phải ngon và chiên đúng cách. Món này có thể thực hiện được tại nhà với nồi chiên không dầu. Cách làm này tiện hơn và không phải lo có quá nhiều dầu không có lợi cho sức khỏe.
- Sườn heo 500 g, rượu nấu ăn, tỏi, hành lá, muối, dầu hào, nước tương nhạt, mật ong.
- Cho nước vào chậu, thêm chút rượu nấu ăn rồi ngâm sườn vào chậu 30 phút cho hết máu. Xả nước và thấm nước thừa bằng giấy bếp.
- Băm nhuyễn hành tỏi.
- Cho hành lá và tỏi đã băm nhỏ vào một chậu lớn, thêm muối, dầu hào, nước tương nhạt vào đảo đều rồi cho sườn vào chậu và ướp cùng nhau khoảng hơn 3 tiếng.
- Sau khi ướp xương, cho một ít tinh bột vào trước khi nướng, lót giấy thiếc vào nồi chiên không dầu, cho sườn đã ướp vào, rưới nước xốt còn lại lên sườn.
- Không cần làm nóng nồi chiên không khí, nướng ở nhiệt độ 180 độ trong 25 phút, sau đó phết sườn với mật ong và nướng với trong 3 phút cuối cùng.
Để có màu vàng ruộm, bạn có thể cho thêm bột sữa trứng vào; màu nước tương khi nướng chuyển sang màu đỏ.