Cơm chiên cá hồi măng tây

Question

Món cơm chiên cá hồi măng tây có thịt cá hồi thơm phức, măng tây mềm, cà rốt giòn ngọt. Một bữa sáng với món cơm rang thơm ngon, bổ dưỡng như vậy sẽ làm cho cả ngày năng động, tươi sáng.

Nguyên liệu:

• Cá hồi 200g
• 4 cây măng tây
• 1 miếng cà rốt
• Muối vừa ăn
• Bột tiêu đen
• Nước tương đúng lượng
• Dầu ô liu vừa phải
• Hạt mè đen vừa phải
• 3 chén cơm

Thực hiện:

1. Dùng giấy bếp thấm bớt nước, cắt khoanh cá hồi, rắc muối, tiêu đen, một ít xì dầu, đeo bao tay dùng một lần, túm và trộn đều, ướp trong tủ lạnh một tiếng.
2. Măng tây cắt thành từng miếng nhỏ.
3. Cà rốt thái hạt lựu.
4. Đun nóng chảo, cho cá hồi thái hạt lựu vào chiên đến khi chuyển màu, không cần thêm dầu, cá hồi sẽ tự chảy ra dầu. Sau đó cho cá hồi ra đĩa.
5. Thêm măng tây và cà rốt thái hạt lựu vào chảo xào chín tới..
6. Làm nóng chảo mới ở lửa nhỏ rồi cho dầu ô liu vào, cho cơm, nhỏ một chút xì dầu vào xào đều.
7. Cho cá hồi, cà rốt, măng tây đã chiên vào, rắc muối vào, đảo đều.
8. Khi cơm chín, rắc mè đen lên, cơm chiên cá hồi thơm ngon bổ dưỡng đã thực hiện xong.