Canh ốc kèn nấu rong biển

Question

Ốc kèn là sản vật biển bổ dưỡng nổi tiếng. Mùi thơm, vị ngon, tác dụng dưỡng âm, tăng cường cơ xương, không chỉ ngon mà còn dưỡng âm, tăng cường sức khỏe. Món canh ốc kèn nấu rong biển rất vừa miệng...

Nguyên liệu:

• Ốc kèn khô 500g, rong biển (tảo bẹ) 350g, gừng thái sợi, vài miếng thốt nốt, rượu nấu ăn vừa đủ, vỏ quýt

Thực hiện:

1. Ốc kèn khô cần phải ngâm nước trước. Nếu có thời gian bạn có thể ngâm hơn 12 tiếng, tốt nhất để qua đêm. Cắt ốc kèn đã ngâm thành những đoạn có chiều rộng khoảng 1 cm, tất nhiên bạn cũng có thể cắt thành những miếng to hơn tùy theo sở thích của cá nhân.
2. Ngâm tảo bẹ trước.
3. Thêm lượng nước phù hợp vào soong. Thêm vỏ quýt và thốt nốt có thể khử tanh và tươi mát, trái thốt nốt có tác dụng dưỡng phổi, thông phổi.
4. Đợi nước sôi trước rồi cho các nguyên liệu vào, sau khi đun lửa lớn thì đun trên lửa vừa đến nhỏ trong hơn nửa tiếng. Vì thịt ốc béo và đầy đặn nên bạn có thể kéo dài thời gian thích hợp nha.

Kỹ năng:

Khi nấu món này bạn cũng có thể  thêm ít xương sườn vào nấu cùng, hương vị sẽ thơm ngon hơn!