menu search
face
Dù sao thì cá biển đánh bắt tự nhiên thì cũng tốt hơn là cá nuôi nhân tạo. Vậy có những loại cá nào mà chỉ có thể là do đánh bắt được chứ hiện chưa nuôi nhân tạo, để khi đi chợ hải sản mình thấy thì mình mua ngay?
favorite_border 6 thích
add_commenttrả lời share chia sẻ

1 Câu trả lời

Khi nuôi cá biển thì người ta cũng chỉ nuôi gần bờ, vì thế những loại cá nào mà môi trường số của nó nằm ở dưới đáy đại dương chẳn hạn thì sẽ khó nuôi hơn.

Một vài loại cá hiện thời chưa nuôi nhân tạo:

Cá hố: Một trong những loài cá biển thường gặp trong cuộc sống của chúng ta, tuy rất bình thường nhưng từ trước đến nay chúng chưa được nuôi nhân tạo, do cá hố luôn sống ở biển sâu nên chúng đã hình thành thói quen sống trong môi trường áp suất cao, khó sống được trong môi trường không có áp suất. Vâng, vì vậy việc sinh sản nhân tạo vẫn chưa được thực hiện.

Cá thu Nhật: Những ngư dân đánh bắt lưu ý rằng cá thu Nhật Bản chỉ cần đánh bắt vào bờ sẽ chết ngay lập tức, vì vậy đây là lý do khiến cá thu Nhật trên thị trường luôn đông lạnh. Trên thực tế, đã có những nỗ lực lai tạo cá thu Nhật, nhưng chưa bao giờ thành công.

Cá đù vàng nhỏ: Cá đù vàng nhỏ này khi lớn lên, nhưng không phát triển về kích cỡ như vậy. Mặc dù cá đù vàng lớn được nuôi nhân tạo, nhưng loài cá đù vàng nhỏ này vẫn chưa được trồng nhân tạo.

Cá nhái: hay cá cóc này có vẻ ngoài xấu xí, nhưng lại có vị đặc biệt thơm ngon, ngậy hơn các loại cá biển thông thường. Cá cóc sống ở biển sâu, không phổ biến nên cho đến nay việc sinh sản nhân tạo vẫn chưa được thực hiện.

favorite_border 2 thích

Mỵ Nương » Gia Chánh

Chuyên trang hỏi đáp về những việc nữ công gia chánh. Các đề tài thảo luận trong mục này bao gồm hỏi đáp về cách sử dụng, sơ chế nguyên liệu thịt cá, rau quả, hạt, trứng, sữa, hương liệu, gia vị trong nấu ăn, cách thực thiện các món ăn, cách sử dụng các thiết bị nhà bếp, thiết bị nhà hàng, dụng cụ nấu nướng như dao, kéo, máy xay, xoong nồi, dụng cụ làm bánh, tủ lạnh, tủ đông, máy rửa chén, các phương thức bảo quản thức ăn, khoa học chế biến thực phẩm cũng như những thảo luận về ý tưởng các món ăn ngon, kinh nghiệm của các đầu bếp nổi tiếng, cũng như phong cách ẩm thực trong và ngoài nước (như món ăn Hàn Quốc, món ăn Nhật Bản, món ăn Pháp, món ăn Ý, các món Tàu và nhiều nước khác). Bạn cũng có thể thảo luận về các cuốn sách về đề tài ẩm thực, chế biến các món ăn, cũng như chương trình truyền hình, kênh Youtube về đề tài nghệ thuật ẩm thực.
Trong các loại sushi nói chung thì các loại cá hay thủy sản, hải sản nào cần phải được nấu chín?

Câu trả lời cuối:
Thông thường, nếu người đầu bếp có nguồn thực phẩm còn sống, tức là còn bơi lội thì chúng thường sẽ phục vụ sống. Nếu chúng không còn sống thì sẽ được nấu chín trước. Tôm: Tôm sống còn bơi nhảy [...]

favorite_border 10 thích
comment 1
Nếu như canh rong biển để qua đêm thì có ăn được không? Cách bảo quản canh rong biển qua đêm như thế nào là hợp lý?

Câu trả lời cuối:
Điều quan trọng là canh rong biển nhưng như các loại canh khác phải được nấu chín (nước phải sôi) trước khi bảo quản và sau đó được đun nóng lại trước khi dùng. Việc nấu chín trước khi bảo quản thậm [...]

favorite_border 10 thích
comment 1
Cá ngừ vô cùng bổ dưỡng và là nguồn cung cấp protein, axit béo omega-3 và vitamin B tuyệt vời. Nhưng phụ nữ mang thai có thể ăn cá ngừ hay không?

Câu trả lời cuối:
Như các loại thủy hải sản khác, cá ngừ phải được nấu chín để giảm nguy cơ nhiễm khuẩn. Nhưng với cá ngừ có một mối lo ngai khác đó là hàm lượng thủy ngân trong cá ngừ. Các quá trình tự nhiên - [...]

favorite_border 9 thích
comment 1
Với cá bống mú đông lạnh thì mình làm món hấp có ngon không?

Câu trả lời cuối:
Với món hấp thì cá bống phải là cá cống còn sống, con bơi lội. Sau khi sơ chế, thì ướp cá với gia vị nhưng không chờ gia vị thấm mà đem vào hấp liên. Lý do là khi cá bống còn sống, mình khứa thịt [...]

favorite_border 9 thích
comment 1
Xin hỏi cá biển thì mình kho liệu lượng gia vị như thế nào?

Câu trả lời cuối:
Mỗi loài cá có cách chế biến khác nhau, bạn có thể tham khảo món cá thu kho, một một cá biển phổ biến. Về cơ bản, mình sẽ cần một gia vị để át mùi tanh của cá, ví dụ như ớt, hay nước chè trong công [...]

favorite_border 5 thích
comment 1
Điều gì tạo nên màu vàng cam của cá hồi và tại sao cá hồi nuôi thường có màu nhạt hơn?

Câu trả lời cuối:
Màu sắc đặc trưng của cá hồi là do một chất tương tự như sắc tố caroten tạo màu cho cà rốt. Hợp chất này có tên là astaxanthin, đến từ con mồi giáp xác nhỏ của cá hồi. Con mồi này [...]

favorite_border 8 thích
comment 1
Các loại phi lê cá tuyết mình chiên như thế nào để không bị cháy khét và không bị nát? Cách chiên cơ bản như thế nào?

Câu trả lời cuối:
Về cơ bản, nếu là phi lê cá tươi, bạn có thể bắt đầu chiên trực tiếp, nếu là cá đông lạnh, bạn cần rã đông phi lê cá trước. Cá tuyết ở mình là phi lê cá nhập khẩu đông lạnh, tốt nhất không nên [...]

favorite_border 9 thích
comment 1
Theo mình hiểu thì thịt bò Wagyu thì thịt có vân mỡ như vân đá cẩm thạch tự nhiên. Nghe nói có loại thịt bò thường mà người ta làm vân giả giống như thịt bò Wagyu. Có phải như vậy không?

Câu trả lời cuối:
Có một công ty ở Nhật tên là Hokubee (Công ty này cũng có chi nhánh ở Úc) phát triển một kỹ thuật mà họ gọi là  Meltique. Theo đó, thịt bò Meltique được phát triển bởi Hokubee Co., Ltd (Nhật [...]

favorite_border 7 thích
comment 1
Phụ nữ mang thai có nên ăn bánh pizza hay không?

Câu trả lời cuối:
Bà bầu có thể ăn bánh pizza miễn là chúng được nấu chín kỹ và còn nóng. Tuy nhiên, bánh pizza có khá nhiều loại và thường phủ nhiều loại nguyên liệu khác nhau. Bánh pizza phô mai Mozzarella được nấu [...]

favorite_border 9 thích
comment 1
Phụ nữ mang thai có thể ăn thịt cua được không?

Câu trả lời cuối:
Phụ nữ mang thai có thể ăn thịt cua, nhưng cua cần phải được nấu chín. Có 2 mối lo ngai chính của phụ nữ mang thai khi ăn cua (cũng như hải sản nói chung) là mức độ thủy ngân (methylmercury) trong [...]

favorite_border 10 thích
comment 1

Chuyên mục Gia Chánh là nơi thảo luận và cung cấp hướng dẫn của chuyên gia về các vấn đề nấu ăn cụ thể của bạn để giúp mọi người ở mọi trình độ kỹ năng trở thành đầu bếp giỏi hơn, nâng cao hiểu biết về nấu ăn và chia sẻ kiến thức ẩm thực quý giá.

Lưu ý khi đăng câu trả lời trong mục Gia Chánh:


  • Các công thức nấu ăn dùng đơn vị đo nước ngoài, đặc biệt là Mỹ, cần quy đổi sang dạng phù hợp với người Việt Nam. Ví dụ: thay vì dùng đơn vị ounce thì dùng đơn vị gram, thay vì dùng nhiệt độ F thì cần đổi sang độ C, thay vì dùng inch thì dùng đơn vị cm...
  • Khi cần, nên dùng thêm hình ảnh để người đọc dễ cảm nhận.


...