Bảo quản trà ô long

Question

Với trà ô long  mình bảo quản như thế nào thì hợp lý nhất? Có phải loại trà này mình phải bảo quản trong tủ lạnh thì mới giữ được hương vị tốt nhất?

Answer 1

Trà ô long không phải là trà đen cũng không phải là trà xanh; nó được xếp vào loại trà riêng. Tuy nhiên, trà ô long có thể có nhiều đặc điểm trà đen hơn hoặc nhiều đặc tính trà xanh hơn tùy thuộc vào hướng mà người chế biến trà thực hiện trong quá trình chế biến trà. Trà đen là trà được phép oxy hóa hoàn toàn trong quá trình chế biến, tạo cho lá trà có màu sẫm và vị đậm mà chúng được biết đến. Trà xanh hầu như không bị oxy hóa, vì vậy lá vẫn giữ được một số màu xanh lá ban đầu và hương vị như mới hái. Trà ô long nằm ở đâu đó giữa và thường được mô tả như một loại trà bị oxy hóa một phần. Nhưng mức độ oxy hóa trong ô long có thể thay đổi từ 8% đến 80% tùy thuộc vào cách sản xuất.

Do vậy, cách bảo quản trà ô long sẽ phụ thuộc vào trà đó xanh nhiều hơn hay đen nhiều hơn.

Với trà ô long xanh nhiều, cách bảo quản là tránh ánh sáng mặt trời. Luôn đậy kín trà trong hộp kín, tránh ánh sáng. Không dùng lọ thủy tinh để đựng trà vì ánh sáng mặt trời theo thời gian sẽ làm hỏng lá. Trà ô long xanh cũng cần được kín khí. Nếu trà của bạn được đóng kín trong túi, hãy đảm bảo rằng càng có ít không khí càng tốt. Nếu bạn có máy hút chân không, túi trà bằng giấy bạc hút chân không có thời hạn sử dụng lâu nhất nhưng không phải loại trà nào cũng thích hợp. Trà mà có lá dài không được cuộn lại có thể bị dập nát khi bị hút chân không. Trà xanh cần bảo quản trong tủ lạnh, và nhiều người b1n trà bảo quản trong những tủ đông lớn. Điều này sẽ kéo dài độ tươi của trà từ bốn tháng đến khoảng một năm. Trà ô long xanh có hương vị này ngon nhất trong vòng bốn đến sáu tháng sau khi hái.

Với trà đen, gồm cả trà ô long đen nhiều thì cần phải được bảo quản khỏi tác động của: ánh sáng, độ ẩm, mùi hương lạ và cũng cần kín khí. Lọ thiếc, lọ sắt, bình sứ, và lon trà bằng thiếc hai lớp đều rất thích hợp để đựng trà Ô long.