Cách bảo quản đu đủ như thế nào?

Question

Mình có nên cho đu đủ vào tủ lạnh không?

Answer 1

Với đu đủ nguyên quả, đu đủ sẽ chín trong vòng vài ngày ở nhiệt độ phòng và thậm chí còn nhanh hơn trong túi giấy. Sau khi chín, nó sẽ nhanh chóng chuyển sang dạng sệt, nẫu nếu không được bảo quản đúng cách. Hãy để nguyên vỏ khi quả chín. Nên cho đu đủ chín vào tủ lạnh để làm chậm quá trình chín; toàn bộ quả nên để trong túi nhựa khoảng một tuần.

Với đu đủ đã cắt, thì nên để đông lạnh. Để đông lạnh, hãy cho đu đủ đã cắt trong hộp cứng hoặc túi đông bằng nhựa chịu lực. Phủ lên trên bằng dung dịch đường 30% (4 cốc nước + 2 cốc đường) và để đông trong tối đa 10 tháng. Đu đủ được rã đông sẽ mềm và tốt nhất nên ở trạng thái rã đông một phần. Đu đủ rã đông có thể dùng để nấu ăn, mặc dù không hoàn toàn chắc như đu đủ tươi. Bạn cũng có thể cho quả đu đủ đã rã đông vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn hoặc thêm một chút nước lọc.