Thịt heo xào hẹ với cà chua có màu sắc thơm ngon, giòn sần sật, là món khai vị trong bữa cơm, cả nhà đều thích. Hẹ không chỉ là một loại rau ăn ngon mà còn có giá trị y học cao. Rêu tỏi có công năng dưỡng thận và dạ dày, bổ phổi khí, phát tán huyết ứ, thúc đẩy khí trệ. Hơn nữa, hẹ còn chứa nhiều chất xơ, là nguyên liệu thực phẩm giàu chất xơ, chất xơ này có thể thúc đẩy nhu động tiêu hóa của cơ thể, đồng thời có thể cho phép các chất độc và rác tích tụ trong ruột và dạ dày của cơ thể được hấp thụ trên bề mặt của chúng, có thể làm sạch ruột.
- Một mớ hẹ, 300 gam thịt heo và một quả cà chua.
- Rửa sạch thịt heo và thái thành sợi nhỏ, thêm một lượng tinh bột thích hợp, thêm một ít nước vào trộn đều rồi bóp nhiều lần để thịt mềm hơn.
- Nhặt bỏ phần cọng già của hẹ, rửa sạch và cắt khúc ngắn, cà chua rửa sạch và thái hạt lựu.
- Cho một lượng dầu thực vật thích hợp vào nồi, đun nóng đến 70%, cho một muỗng dầu hào vào xào.
- Thêm thịt heo thái nhỏ và xào trên lửa lớn. Xào cho đến khi thịt heo vụn chuyển màu.
- Thêm cà chua thái hạt lựu vào xào. Xào cho đến khi cà chua ra nước.
- Cho hẹ vào xào. Xào khoảng 1 phút, thêm lượng muối thích hợp, đảo đều.
Không xào hẹ lâu thì sẽ giòn hơn.