Canh cá khoai nấu cà chua

Question

Cá khoai hay còn gọi cá cháo là loại ít xương, thịt béo, nhiều sụn giòn. Canh cá khoai  kết hợp các loại rau củ hương vị hấp dẫn.

Nguyên liệu:

• Cá khoai, gừng, dầu ăn, cà chua, hành tím, lá tỏi tươi, thì là

Thực hiện:

1. Cá khoai nên cắt vây, làm sạch, cắt đầu, rút bỏ ruột, thái lát vừa ăn.
2. Sau đó cho vào nồi ướm gừng, dầu ăn gia vị, thêm ớt chừng 15 phút.
3. Sau đó thái cà chua, đập hành xào cho cà chua nhuyễn cho nước vào, nêm nước vừa dùng. Lúc nước sôi thả cá khoai vào tầm 2 phút đợi nước sôi bùng lên, thả lá tỏi tươi, lá thì là vào.

Lời khuyên:

Canh cá khoai ăn nóng, lưu ý không đảo cá lúc chế biến vì làm cá nát. Cá khoai ăn nóng sẽ ngon hơn ăn nguội.

Từ món canh cá khoai, người dùng có thể chế biến thành món lẩu cá khoai cũng với nguyên liệu tương tự.