Công thức nấu ăn • 21/9/20
@kieuvy43

Ai từng thưởng thức món ăn của đồng dào dân tộc Thái ở Tây Bắc chắc hẳn không quên món xôi tím vừa dẻo thơm vừa đẹp mắt. Người ta chọn gạo nếp hạt to và mẩy đều, vo sạch, ngâm kỹ rồi nhuộm màu bằng loại lá tím chỉ có ở vùng cao. Hạt xôi chín mềm, dẻo nhưng không dính tay, ánh lên màu tím tươi rói và bóng mẩy, chấm cùng muối vừng rất ngon miệng. Nguyên liệu: gạo nếp, lá tím, muối, vừng

7 thích

Xôi xoài Thái Lan nấu gạo nếp than

Công thức nấu ăn • 4/1/21
DD @dinhdinh97

Xôi xoài là một trong những món tráng miệng mùa hè nổi tiếng nhất của Thái Lan. Món ăn này đã trở thành một trong những thực đơn thiết yếu trong mọi nhà hàng Thái Lan. Bạn có thể sử dụng loại gạo nếp than chứa đầy đủ chất dinh dưỡng và vitamin. Gạo nếp than chứa vitamin cần thiết giúp phát triển thị lực và trí nhớ của bạn. Xôi xoài chua chua ngọt ngọt khiến ai cũng khó chối từ. Nguyên liệu: 1 kg gạo nếp than 1 thìa muối 300 gram đường 800 gram nước cốt dừa [...]

12 thích

Xôi sắn Sơn La

Công thức nấu ăn • 23/9/20
@quynhnhu_kt

Xôi sắn Sơn La được lấy nguyên liệu từ những bông lúa cũng như từ những cây sắn (khoai mì) rừng nơi đây, chắc chắn món ăn dân dã này sẽ đem đến cho du khách một cảm nhận riêng. Xôi sắn Sơn La mang những vị đậm đà riêng, bạn có thể thưởng thức luôn hoặc thưởng thức kèm với một chút muối sẽ rất đậm đà. Nguyên liệu: Gạo nếp nương, củ sắn rừng Thực hiện: Những củ sắn cũng được bà con đi đào đem từ nương về được bóc vỏ và rửa, chỉ đến khi còn đúng phần [...]

6 thích

Cháo quả óc chó táo tàu dùng máy xay nấu đa năng

Công thức nấu ăn • 10/2/21
Jaylinn @jaylinn5611

Gạo nếp rất giàu dinh dưỡng, là thức ăn có tính thanh nhiệt, tăng cường sức khỏe, rất giàu vitamin B1, vitamin B2, niacin, chất đạm, chất béo, đường, canxi, phốt pho, sắt. Nhân quả óc chó rất giàu chất dinh dưỡng, với 15-20 gam protein trên 100 gam, nhiều chất béo và 10 gam carbohydrate; nó cũng chứa nhiều nguyên tố vi lượng và khoáng chất như canxi, phốt pho, sắt, v.v.. Táo tàu là một vị thuốc bổ khí trong Đông Y, có công dụng bổ tỳ vị, dưỡng huyết làm dịu thần kinh, có [...]

Cháo quả óc chó táo tàu dùng máy xay nấu đa năng

13 thích

Bánh ngõa Lũng Ngoại

Công thức nấu ăn • 22/9/20
@lephuong_hp

Làng Lũng Ngoại (nay thuộc xã Lũng Hòa, huyện Vĩnh Tường, tỉnh Vĩnh Phúc) thờ Lê Ngọc Thanh, Lê Ngọc Trinh - hai vị nữ tướng của Hai Bà Trưng, có lệ làm bánh ngõa để cúng thần. Loại bánh này không được làm để ăn hoặc bán ngoài chợ, mà chỉ dùng trong lễ hội. Các cụ cao niên làng Lũng Ngoại cho biết: xưa kia, chỉ các cụ thượng thọ mới được làm một mâm bánh xếp theo hình nón cụt (khoảng một yến bánh) trên mâm đồng để rước ra đình kính thần. Muốn có mâm bánh đó, gia đình [...]

6 thích

Bánh gạo rang Tiên Lữ

Công thức nấu ăn • 22/9/20
@nganvi75

Bánh gạo rang Tiên Lữ là một trong hai món ngon nổi tiếng của làng Tiên Lữ, huyện Lập Thạch, tình Vĩnh Phúc. Thứ đặc sản tuy dân dã này nhưng nhiều khi lại làm lòng người Vĩnh Phúc xa nhà nhớ quê da diết. Chỉ có làng Tiên Lữ, huyện Lập Thạch là làm được bánh gạo rang. Ngay ở Tiên Lữ, số người làm bánh gạo rang cũng không nhiều. Nguyên liệu: Nguyên liệu là gạo nếp (trước kia là nếp cái hoa vàng) hạt to, đều, đẹp, không gãy; mỡ lợn; mật mía; rượu; nước vôi [...]

7 thích

Chè kho Tứ Yên (Vĩnh Phúc)

Công thức nấu ăn • 22/9/20
@baongan192

Làng Yên Lập, xã Tứ Yên, huyện Sông Lô có đầm Miêng, tục truyền là nơi Lý Nam Đế từng dùng làm căn cứ chống nhà Lương xâm lược vào thế kỷ VI. Dân làng thường tiếp tế lương thực cho quân lính của nhà vua, trong đó có món chè kho. Về sau, nhân dân dựng miếu Nghè để thờ Lý Nam Đế, hằng năm mở tiệc vào các ngày từ 24 - 27 tháng 5 Âm lịch, cỗ cúng phải có món chè kho để tưởng nhớ sự kiện lịch sử trên. Nguyên liệu: Chè kho nấu bằng đỗ xanh (đậu xanh), gạo [...]

7 thích

Sườn heo hấp gạo nếp

Công thức nấu ăn • 20/9/20
@jasmine77

Món sườn hấp gạo nếp chắc chắn là một điểm cộng về mặt hình thức lẫn dinh dưỡng. Sườn rất giàu chất dinh dưỡng như protein, kẽm, sắt, selen giúp nâng cao khả năng miễn dịch. Ăn sườn kết hợp với gạo nếp giàu carbohydrate và vitamin B có thể đạt được mục đích bổ sung dinh dưỡng và nâng cao khả năng miễn dịch của con người. Nếu bạn thích, có thể muốn thử làm. Nguyên liệu 500g sườn, 100g gạo nếp, 1 lá bắp cải, 10g hành lá, 10g gừng thái chỉ, 1/2 muỗng cafe muối, 1/2 [...]

7 thích

Thịt trâu gác bếp Tây Bắc

Công thức nấu ăn • 1/10/20
@phuongtien288

Thịt trâu gác bếp là món nhất định phải nếm thử một lần khi đến Tây Bắc. Miếng thịt mang hương vị đậm đà nhờ kỹ thuật ướp gia vị cầu kỳ và tinh tế, quắt lại và có màu đen óng sau thời gian gác bếp hun khói đủ độ. Miếng thịt ám khói bếp lâu ngày có vỏ khô, bên trong còn hơi ướt mềm và mang đậm phong vị núi rừng. Khi ăn nướng qua, dùng chày đập giập, xé nhỏ rồi chấm cùng tương ớt, hoặc ớt cay trộn muối hạt giã nhỏ. Cách làm thịt trâu gác bếp tuy dễ làm nhưng khó ở chỗ [...]

7 thích

Gà nướng mọi Tây Bắc

Công thức nấu ăn • 21/9/20
@bichhong_bl

Món gà nướng mọi (không gia vị) là một món ăn đặc sản ở vùng Tây Bắc. Món này được ưa thích vì có mùi thơm ngậy, màu sắc cuốn hút, ai ăn một lần cũng nhớ mãi. Nguyên liệu: Gà ta, muối, ớt cay Thực hiện: Gà sơ chế sạch, mổ phanh, bẻ ngửa để mở cánh hai bên, kẹp vào vỉ nướng. Nướng gà trên than hoa cách mặt lửa 15-20 cm cho đến khi săn lại, da vàng đậm là có thể ăn được. Miếng thịt ngọt chấm cùng gia vị đơn giản chỉ gồm muối hạt giã trộn ớt cay.

6 thích

Xôi chim Tây Bắc

Hãy đăng nhập hoặc đăng ký để trả lời hay bình luận.

0 Trả lời

Mỵ Nương » Gia Chánh