Question

Gà H’Mông có phải là gà ác không hay là thứ gà khác?

Answer 1

Gà H’Mông gọi là gà xương đen, tuy có nhiều đặc điểm giống gà ác nhưng không hoàn toàn. Gà H’Mông có màu lông đen, trắng hoặc hoa mơ nhưng chân đen, mặt, miệng, và mào màu đen. Gà H’Mông có ngoại hình lớn tương đương gà ác Thái Hòa (giống gà ác nhập giống ở Trung Quốc), và kích cỡ lớn hơn gà ác bản địa Việt Nam.

Gà H’Mông cũng khác gà ác Thái Hòa ở chỗ mào của gà H’Mông không có chỏm lông dựng lên. Do vậy, gà H’Mông không thuộc giống gà lông lụa.

Gà H’Mông giống loại gà xương đen Dư Can (余干乌黑鸡) ở Giang Tây, Trung Quốc, và cũng giống gà xương đen lông trắng Giang Sơn (江山白毛乌骨鸡) ở Cù Châu, Chiết Giang, TQ .

Nhìn chung, các giống gà xương đen dễ nuôi, đề kháng tốt nhưng nhược điểm đẻ kém. Ở Trung Quốc cũng như ở miền núi phía Bắc Việt Nam, gà xương đen cũng được dùng trong các món gà hầm, tương tự như gà ác.