Ăn quả óc chó có bổ não không?

Question

Nhiều người nói rằng vì quả óc chó nhìn rất giống bộ não của con người nên ăn quả óc chó sẽ có tác dụng bổ não. Như vậy có đúng không?

Answer 1

Ăn quả óc chó có một số tác dụng bổ não, dĩ nhiên không phải do nhìn giống bộ não. Thực tế, trong quả óc chó chứa một tỷ lệ tương đối cao axit alpha-linolenic chất béo omega-3 lành mạnh (ALA). Điều này chiếm khoảng 8–14% tổng hàm lượng chất béo (Nguồn: http://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/3720 , https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/14664531 , https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18334279 , https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10627834 ).

Trên thực tế, quả óc chó là loại hạt duy nhất có chứa một lượng đáng kể ALA (Nguồn: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15514264). ALA là tiền chất của axit béo omega-3 chuỗi dài EPA và DHA, có liên quan đến nhiều lợi ích sức khỏe (Nguồn: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22332096 ).

Tóm lại, trong quả óc chó có chứa nhiều axit béo không no và một số axit linoleic và các thành phần khác, các chất này sẽ được chuyển hóa thành DHA, có tác dụng thúc đẩy sự phát triển trí não rất hiệu quả, trẻ ăn nhiều hơn và có thể giúp cho sự phát triển trí tuệ của trẻ hoàn thiện hơn.