Khác với bắp luộc (ngô luộc) trên xe ngoài đường chỉ luộc với nước, bắp luộc với sữa màu vàng ươm trong quán ăn nhanh thơm và ngọt hơn. Món bắp luộc bơ sữa Mexico tràn ngập hương vị Mexico. Sữa rất giàu protein, canxi, phốt pho, sắt và các khoáng chất khác, có thể thúc đẩy quá trình hấp thụ, tăng trưởng và phát triển của cơ thể, đồng thời có tác dụng trấn an tinh thần, giúp ngủ ngon. Đối với những người bị mệt mỏi và rối loạn giấc ngủ, sữa rất thích hợp để uống hàng ngày. Chất béo sữa chất lượng cao và vitamin trong sữa cũng có thể dưỡng ẩm, trẻ hóa và làm trắng da.
- 800g (4 miếng) bắp non, 500ml sữa, 50g bơ, 1/2 thìa muối biển, 1 muỗng đường trắng
- Bắp gọt bỏ râu, rửa sạch và để riêng.
- Lấy một nồi đun sôi, cho 300ml nước vào, sau khi đun sôi thì cho muối biển, bơ, đường trắng và sữa vào, khuấy đều đến khi bơ tan hết.
- Khi nước canh sôi, dùng chao để vớt bọt.
- Thêm bắp vào, đun sôi trên lửa lớn, chuyển sang lửa vừa và nấu trong 15-20 phút, lật bắp hai lần nửa chừng.
- Sau khi tắt bếp, ngâm nước thêm 5 phút, dùng đũa hay cán que kem cắm vào lõi ngô rồi gắp ra đĩa.
1. Thêm một chút muối vào nước luộc để bắp ngọt hơn và không bị ngấy. 2. Việc bạn chọn được bắp tươi và mềm theo mùa chính là yếu tố quyết định sự thành bại của món ăn chủ lực này. Bắp tươi có hạt đầy đặn, lớp vỏ ngoài màu lục lam, tơ bắp màu vàng nâu.