Món Cháo

Nếu có dịp đi về miền Tây, ngang Bến Lúc, Long An, các bạn sẽ thấy nhiêu quán ăn uới chỉ một món đặc sắc: Cháo cá lóc rau đắng. Từ thành phố Hồ Chí Minh khởi hành vào sáng sớm, đến Long An cũng đúng lúc để các bạn có thể ghé qua một quán cháo cá và thưởng thức hương vị của món ăn này. Chắc chắn các bạn sẽ khó quên hương vị ngọt thanh của cá lóc tươi, vị đăng đắng của những nhánh rau tươi mơn mởn... Nguyên liệu - 2 lít nước dùng nấu từ 500g xương heo - 1 [...]

Cháo đậu đỏ ý dĩ được nấu từ hai nguyên liệu chính là hạt đậu đỏ và hạt bo bo nếp (ý dĩ) là món ăn có tác dụng thanh nhiệt, bổ tỳ vị, chị em nên uống thường xuyên. Món này sẽ cực kỳ dễ làm nếu bạn có nồi áp suất, hoặc nồi cơm điện có chức năng nấu hạt đậu. Nguyên liệu: 100g đậu đỏ, hạt bo bo nếp (ý dĩ) 60g, 1L nước Cách nấu cháo: Sau khi rửa sạch đậu đỏ và hạt ý dĩ, bạn ngâm với nước sạch khoảng 4 tiếng hoặc để qua đêm, thời gian không nên [...]

Món cháo kê hoa hồng này sử dụng một nguyên liệu khá đặc biệt là hoa hồng khô. Phụ nữ sinh ra là để yêu hoa hồng. Hoa hồng phơi khô cho vào cháo, uống sẽ đẹp da hơn. Hoa hồng có tính ôn hòa, chứa nhiều loại vitamin và axit amin tự do, có thể bồi bổ cơ thể con người và làm cho con người cảm thấy bình an. Ngoài ra hoa hồng còn có tác dụng làm đẹp và làm đẹp. Nguyên liệu: 100 gam hạt kê, 8 gam hồng khô, 30 gam táo đỏ, 25 gam đường vàng Thực hiện: [...]

Cháo nhum hay cháo cầu gai là một món ăn ngon nhất trong chết biến nhum biển. Nhum biển Nha Trang hay nhiều nơi còn gọi là con cầu gai hoặc nhím biển. Con nhum lớn nhất có thể to ngang bằng một trái cam mộng nước, có đường kính khoảng 10cm, độ dày từ 3cm đến 4cm. Nhum có thể ăn sống, chấm với muối tiêu chanh, thêm một vài cọng rau thơm, một ít rượu nhẹ. Nếu không thể ăn sống, bạn có thể ăn cháo nhum hoặc nhum hấp cách thủy hoặc đem kho để ăn với cơm. Phải lựa những [...]

Ở Đồng Tháp Mười rắn, rùa nhiều có tiếng. Món rắn hổ đất nấu cháo đậu xanh rất mát, bổ, nổi tiếng ở Nam Bộ. Nguyên liệu: Rắn hổ đất, đậu xanh, gạo, chanh, rau răm, tiêu, hành lá, muối. Thực hiện: Khi bắt được rắn hổ đất, đem đập đầu cho chết, dùng nước sôi cạo vẩy thật sạch. Kế đến mổ lấy ruột gan, rồi chặt rắn thành từng khúc dài khoảng tấc tây; Đem rắn hồ đất hầm cho nhừ mới vớt ra. Sau đó, đổ gạo và đậu xanh vào nồi nước hầm rắn. Cháo chín nêm nếm vừa miệng. Đem xé thịt rắn hổ đất nhỏ như thịt gà, trộn chanh, rau răm. Múc mỗi tô cháo cho vào một ít thịt rắn, có rắc tiêu hành trộn đều, ăn đến đâu mát đến đó ... vì cháo đậu xanh rắn hổ đất làm mát gan, giải nhiệt !

Thời tiết ngày càng nắng nóng, nhiều người thích ăn những món ăn nhẹ và bổ dưỡng. Với cháo hàu, bạn có thể cho thêm một số nguyên liệu kèm mà mình thích vào cháo, đặc biệt là nấm đông cô và ngò tây để món cháo thêm ngon, món cháo hàu này được nhiều gia đình rất thích. Đối với phụ nữ, hàu có thể làm đẹp da, bổ âm, dưỡng huyết, nam giới cũng có thể bổ thận bằng cách ăn nhiều hàu. Nguyên liệu nấu cháo hàu 8 con hàu khô 100g gạo Ngò tây 1 cây cà rốt nửa của [...]

Cháo cá ngần nấu rau tần ô là món ăn ngon, bổ dưỡng. Cá ngần rất giàu dinh dưỡng, giàu đạm chất lượng cao và các khoáng chất khác nhau, đặc biệt hàm lượng canxi tốt, cá ngần không có vảy và xương, thịt tươi, mềm rất thích hợp cho các bé ăn dặm. Cải cúc hay tần ô có chứa một lượng vitamin C nhất định, có thể thúc đẩy quá trình hấp thụ sắt ở tạng. Nguyên liệu: Gạo 50g Kê 25g Cá ngần (khô) 10g Tần ô (cải cúc) 100g Dầu lanh 3g Gừng Thực hiện: [...]

Cháo kê đậu đỏ là món cháo với thành phần chính là đậu đỏ và kê. Món cháo kê đậu đỏ này bồi bổ tỳ vị, dưỡng huyết, chữa tỳ vị hư nhược, mệt mỏi, thiếu sinh lực, chán ăn, chảy máu nhiều trong dạ dày. Sự có mặt của gạo đen càng làm cho món cháo kê đậu đỏ thêm phần bổ dưỡng. Nguyên liệu: 50g kê, 50g đậu đỏ, 50g gạo đen, 20g đường vàng Thực hành: Chuẩn bị các nguyên liệu, rửa sạch hạt kê, gạo đen, đậu đỏ rồi ngâm nước trước một đêm. Cho vào soong, đổ nước vừa đủ, đun sôi. Sau đó đun trên lửa nhỏ, nấu cho đến khi kê và đậu đỏ nở đều, vừa đun vừa khuấy. Nấu đến khi sệt lại thì cho đường vàng vào (bạn không cần cho thêm nếu không thích ngọt).