Đậu hũ chiên bằng nồi chiên không dầu

Question

Đậu hũ hau đậu phụ chiên trong nồi chiên không khí chỉ có rất ít dầu, so với đậu phụ chiên trong nồi to truyền thống, đậu phụ ít dầu này tốt cho sức khỏe hơn nhiều. Đậu phụ dầu rất giàu protein chất lượng cao, nhiều loại axit amin, axit béo không no và photpholipit,… và hàm lượng sắt và canxi cũng cao. Hầu hết mọi người đều có thể ăn được đậu hũ. Nguyên liệu chính của đậu hũ dầu là đậu nành, được sản xuất qua nhiều quá trình như tinh chế, ép và chiên. Nó có thể được sử dụng làm món chính để hấp, xào và hầm, cũng như nhiều loại nguyên liệu thịt, là một sản phẩm tốt cho cả bữa tiệc thịt và rau.

Nguyên liệu:

2 miếng đậu hũ,  5g dầu ăn,

Thực hiện:

1. Để ráo đậu phụ tươi và dùng giấy bếp để thấm bớt nước thừa
2. Dùng dao chia bìa đậu phụ thành từng khối vuông nhỏ
3. Quét một lớp dầu ăn mỏng lên 6 mặt của mỗi khối đậu hũ nhỏ.
4. Làm nóng nồi chiên không khí ở 200 độ trong 5 phút, cho các viên đậu phụ nhỏ vào khay chiên. Các viên đậu phụ sẽ nở ra trong quá trình chiên, bạn cần để dành một ít khoảng trống giữa các viên đậu. Chiên ở 200 độ trong 15 phút.
5. Khi chiên đến 8 phút, tức là được nửa thời gian, thì lấy ra lật lại và tiếp tục chiên trong thời gian đã định.
6. Vớt đậu hũ đã chiên ra để nguội.

Kỹ năng:

• Đừng cắt miếng đậu phụ quá nhỏ, khi chiên chúng sẽ không nở ra nhiều và rất khó nhồi thịt.
• Nếu không có nồi chiên không dầu, bạn có thể dùng chảo, nhưng nó có thể nhờn dầu hơn.