Có thể bỏ thức ăn nóng vào ngay tủ lạnh hay không?

Question

Thức ăn vừa nấu chín mình có thể bỏ ngay vào tủ lạnh hay không? Nếu muốn làm lạnh nhanh thì có nên làm như vậy không?

Answer 1

Bạn hoàn toàn có thể đặt thức ăn nóng trực tiếp vào tủ lạnh. Đừng lo lắng về việc tủ lạnh quá nóng vì bộ điều nhiệt của tủ lạnh sẽ tiếp tục hoạt động để duy trì nhiệt độ an toàn từ 4 ° C trở xuống.

Điều bạn thực sự cần lo lắng là liệu thức ăn nóng có nguội đi đủ nhanh để đạt đến nhiệt độ an toàn khi cho vào tủ lạnh hay không. Nếu thức ăn quá lớn thì sẽ mất rất nhiều thời gian để làm nguội, rồi mới làm lạnh. Ngoài ra, bạn phải xem chỗ để thức ăn nóng có gần các loại thực phẩm khác trong tù lạnh hay không. Nhất thời, tủ lạnh không thể làm lạnh ngay được. Việc đem thức ăn nóng có thể ảnh hưởng đến các loại thực phẩm khác. Đặc biệt, nếu thức ăn có mùi nặng thì phải đậy kín nếu không cả tủ lạnh sẽ nồng nặc. Nhưng thức ăn nóng mà kiếm đồ đậy kín cũng hơi khó, có thể bạn phải dùng loại đồ sứ có nắp đậy.

Ngoài ra, bạn không nên đặt hộp đựng thức ăn nóng sâu vào tủ lạnh - thay vào đó, hãy đặt thức ăn nóng vào hộp đựng nông để chúng được làm lạnh nhanh hơn.

Nếu muốn làm lạnh nhanh thì bỏ vào tủ lạnh không phải là cách hay. Thay vào đó bạn chuẩn bị một chậu nước đá. Khi thức ăn nấu chín bạn thả vào chậu nước đá. Đồ ăn lỏng có thể bỏ bịch hoặc bỏ vào một cái tô rồi cho nó vào chậu nước đá là hay nhất.