Thì là là một loại rau rất phổ biến ở miền Bắc nước ta, tuy nhìn bề ngoài giống như một nắm cỏ dại nhưng ăn rất ngon. Nó có mùi thơm đặc trưng, có tác dụng làm tăng cảm giác thèm ăn, thúc đẩy tiêu hóa, đẩy nhanh nhu động đường tiêu hóa, ngoài ra còn có tác dụng điều hòa khí lực, xua tan cảm lạnh, bồi bổ dạ dày, ngoài ra còn chứa nhiều chất xơ. Ăn nhiều còn có thể làm sạch ruột, cặn dầu, thải độc, giảm hấp thu chất béo của cơ thể.
Không có nhiều cách để ăn thì là, ngoài việc dùng thì là như một gia vị cho các món cá thì món trứng gà xào rau thì là này làm đơn giản mà lại có mùi thơm và vị ngon, ngon hơn trứng xào hành lá rất nhiều. Nếu bạn muốn giảm cân, bạn có thể kết hợp món trứng xào thì là vào thực đơn giảm cân của mình, vừa bổ sung dưỡng chất, no bụng mà còn giúp làm sạch ruột.
- Thì là, trứng, hành lá, muối, dầu ăn, nước
- Loại bỏ cuống già và lá úa vàng của cây thì là, rửa qua nước sạch, giũ bỏ nước để sử dụng cho lần sau.
- Thái thì là thành từng khúc hoặc đoạn nhỏ, hành lá rửa sạch rồi thái nhỏ.
- Đập trứng ra chén để tạo thành chất lỏng trứng mịn, tiếp tục đổ một ít nước vào khuấy đều.
- Tiếp tục đổ thì là và hành lá đã thái nhỏ vào âu trứng, rắc một lượng muối thích hợp rồi đảo đều.
- Đun nóng dầu trong chảo, đổ dung dịch trứng thì là sau khi dầu nóng, đợi đến khi trứng thì là hình thành trong chảo và chín thì bạn dùng muỗng tán nhuyễn và cho ra đĩa.
1. Bản thân thì là có mùi thơm nồng và là một nguyên liệu làm gia vị ngon nên khi nấu món này không cần thêm gia vị nào khác.
2. Sau khi cho trứng vào chảo thì là phải chiên trên lửa nhỏ, để đảm bảo món trứng chiên được tươi, tinh tế và thơm ngon.