Gà nướng mù tạt

Question

Món gà nướng mù tạt kết hợp các gia vị cay như gừng tươi, hạt tiêu đen và đặc biệt là mù tạt. Đây là một món đáng để thử nếu bạn muốn đổi vị nếu đã quá quen với món gà nướng mật ong. Cách thực hiện món gà nướng mù tạt có thể tham khảo như sau:

Nguyên liệu:

• 1 con gà nguyên con, khoảng 1,5kg

Gia vị ướp mặt trong con gà:

• 1 muỗng canh gừng tươi giã nhỏ
• 1 muỗng cà phê tỏi giã nhuyễn
• 1 muỗng canh dầu hào
• 1 muỗng canh hạt tiêu đen xay thô
• ½ muỗng cà phê muối
• 1 muỗng canh mù tạt vàng

Gia vị ướp mặt ngoài (da) gà:

• 1 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng canh tỏi xay mịn
• 1 muỗng cà phê bột gà hoặc nước cốt gà
• 1½ muỗng canh tiêu đen mới xay
• 2 muỗng canh bơ mềm

Hướng dẫn

1. Mổ bụng gà và ép dẹp thành một miếng thịt phẳng. Rửa sạch và lau khô bằng khăn giấy lau bếp. Ở mặt trong của gà, xoa nước xốt kết hợp gừng, tỏi, dầu hào, tiêu xay, muối và mù tạt (xem bên trên). Ở trên mặt da của gà, thoa nước xốt kết hợp muối, tỏi xay, bột gà, tiêu đen và bơ (xem bên trên).
2. Xếp gà đã ướp vào hộp nhựa và để trong tủ lạnh vài giờ hoặc tốt nhất là qua đêm để cho gia vị thấm.
3. Đặt gà với mặt ức lên trên giá nướng. Nướng gà trong lò đã làm nóng trước ở 180 ° C trong 45-50 phút. Trong thời gian nướng, lật lại một lần ở lúc nửa thời gian, sau đó thoa thêm dầu nhỏ giọt hoặc dầu ô liu nguyên chất.
4. Kiểm tra độ chín của thịt gà bằng một xiên gỗ cắm vào phần thịt dày nhất. Nếu có dịch trong chảy ra là gà đã chín. Để da có màu vàng nâu đều, cho gà nướng thêm 5-10 phút.