menu search
face

Cật heo sơ chế sao cho hết hôi?

•
Thành viên đã xác thực
Mình có những cách nào để làm giảm mùi hôi của cật heo trong khi nấu các món ăn?
favorite_border 5 thích
add_commenttrả lời share chia sẻ

1 Câu trả lời

•
Thành viên đã xác thực

Bạn thử cách sau để rửa sạch cật heo:

  1. Xẻ đôi trái cật theo bể dày, lạng bỏ tất cả phần trắng bên trong trái cật.
  2. Rửa cật với rượu trắng có pha gừng, rồi xả lại nước lạnh cho sạch gừng.
  3. Trụng cật vào nước sôi có pha gừng, vớt ra thả vào nước lạnh để nguội rồi mới chế biến thì cật sẽ thơm ngon.
favorite_border 3 thích

Mỵ Nương » Gia Chánh

Chuyên trang hỏi đáp về những việc nữ công gia chánh. Các đề tài thảo luận trong mục này bao gồm hỏi đáp về cách sử dụng, sơ chế nguyên liệu thịt cá, rau quả, hạt, trứng, sữa, hương liệu, gia vị trong nấu ăn, cách thực thiện các món ăn, cách sử dụng các thiết bị nhà bếp, thiết bị nhà hàng, dụng cụ nấu nướng như dao, kéo, máy xay, xoong nồi, dụng cụ làm bánh, tủ lạnh, tủ đông, máy rửa chén, các phương thức bảo quản thức ăn, khoa học chế biến thực phẩm cũng như những thảo luận về ý tưởng các món ăn ngon, kinh nghiệm của các đầu bếp nổi tiếng, cũng như phong cách ẩm thực trong và ngoài nước (như món ăn Hàn Quốc, món ăn Nhật Bản, món ăn Pháp, món ăn Ý, các món Tàu và nhiều nước khác). Bạn cũng có thể thảo luận về các cuốn sách về đề tài ẩm thực, chế biến các món ăn, cũng như chương trình truyền hình, kênh Youtube về đề tài nghệ thuật ẩm thực.
Cách sơ chế sò điệp
Hỏi đáp • 31/12/20
@ngocphung271
Với các loại sò như sò điệp thì mình sơ chế hay rửa sò như thế nào khi chuẩn bị nấu ăn?

Câu trả lời cuối:
Sò điệp được bán tươi và đông lạnh, cả sò và không vỏ. Sò điệp tươi nên được giữ lạnh và sử dụng trong ngày sau khi mua. Sò điệp đông lạnh nên cho vào tủ lạnh rã đông trước khi dùng. Với sò điệp còn [...]

favorite_border 6 thích
comment 1
Cách sơ chế vẹm
Hỏi đáp • 23/9/20
@thaotran52
Khi mình mua vẹm thì mình cần làm sạch như thế nào cho đúng cách? Loại vẹm này thì mình cần làm những gì trong các bước chuẩn bị?

Câu trả lời cuối:
Vẹm sống nên được nấu trong vòng hai ngày sau khi mua. Bảo quản chúng trong tủ lạnh nhưng không để trong hộp kín hoặc trong bát nước, vì chúng sẽ không nhận đủ oxy và sẽ chết. Vẹm sống được mua từ [...]

favorite_border 6 thích
comment 1
Cách sơ chế mực tươi khi nấu ăn
Hỏi đáp • 20/9/20
@ngocthi258
Khi mình mua mực tươi thì mình làm sạch mực như thế nào? Các bước chuẩn bị cụ thể khi nấu ăn với mực tươi như thế nào?

Câu trả lời cuối:
Mực nguyên con được bán tươi hoặc đông lạnh, nhưng bạn cũng có thể mua mực tươi hoặc đông lạnh đã được làm sạch, sẵn sàng để nấu. Mực tươi nên được sử dụng trong vòng hai ngày sau khi mua, còn [...]

favorite_border 7 thích
comment 1
Cật heo nấu món gì ngon?
Hỏi đáp • 17/11/20
Trần Bảo Anh @ashly21
Với cật heo, mình có thể làm món gì ngon và bổ?

Câu trả lời cuối:
Bạn có thể thử nấu cật heo với hai vị thuốc bắc là câu kỷ và hoài sơn. Nguyên liệu: Cật heo: 2 quả Xương heo: 500g Câu kỷ: 20g Hoài sơn: 30g Muối, đường, nước tương vừa đủ để nêm Cách [...]

favorite_border 5 thích
comment 1
Mùi hôi của thịt heo
Hỏi đáp • 3/10/20
@ngocchau19
Tại sao thịt heo có khi hôi, có khi không? Đặc biệt là heo rừng mùi rất hôi. Lý do tại sao như vậy?

Câu trả lời cuối:
Có những chất được tạo ra và tích trữ trong mỡ của lợn khi heo đến thời điểm dậy thì - đặc biệt là androstenone và skatole có mùi hôi thối giống như nước tiểu, mùi hôi y như ở trong chuồng heo.

favorite_border 7 thích
comment 2
Làm sao để lươn hết nhớt?
Hỏi đáp • 26/11/20
Hà Ngọc Bích @jadeha84
Mình có thể dùng muối pha vào nước để lươn hết nhớt không hay mình có những mẹo gì khác để lạm sạch nhớt của lươn?

Câu trả lời cuối:
Bạn có thể pha một thau nước vôi và muối rồi bỏ lươn vào, một lát sau lươn sẽ chết sau khi vùng vẫy chất nhờn sẽ tuôn ra. Sau đó cạo rửa và làm sạch. Nếu không có vôi có thể dùng tro bếp với muối cũng được.

favorite_border 8 thích
comment 1
Làm sao để cá trê hết nhớt?
Hỏi đáp • 21/11/20
Dương Trúc Linh @bamboo59
Khi mình sơ chế cá trê thì mình làm như thế nào để tẩy sạch nhớt trên mình cá?

Câu trả lời cuối:
Khi mua cá trê về bạn hãy tiến hành thả vào một thau nước có pha sẵn giấm trong khoảng từ 5 đến 7 phút rồi vớt ra. Sau đó chỉ cần bạn tiến hành làm sạch cá như bình thường rồi rửa lại bằng [...]

favorite_border 6 thích
comment 1
Làm sao khử hết thuốc trừ sâu còn sót lại trên rau?
Hỏi đáp • 26/10/20
@neon22
Mình có mẹo gì để khử hết thuốc trừ sâu còn sót lại trên rau không?

Câu trả lời cuối:
Một số cách để khử thuốc trừ sâu, trừ cỏ (hay gọi chung là hóa chất bảo vệ thực vật - HCBVTV) Rửa sạch: Cách tốt nhất là rửa cho trôi hết tồn dư HCBVTV: rửa dưới vòi nước chảy hoặc rửa bằng [...]

favorite_border 6 thích
comment 3
Trứng đã bị nứt rồi thì luộc sao cho nó không bị vỡ?
Hỏi đáp • 1/12/20
@geryo74
Quả trứng mà đã bị nứt từ trước rồi thì mình luộc theo cách nào thì có thể làm nó không bị vỡ toác ra?

Câu trả lời cuối:
Bạn có thể dùng mẹo sau: Trước khi luộc những quả trứng đã bị nứt vỏ, bạn hãy đổ vào nồi nước một ít giấm. Khi trứng chín, trứng sẽ không hề bị bể như cách luộc thông thường.

favorite_border 6 thích
comment 1
Luộc bao tử sao cho giòn và ngon?
Hỏi đáp • 30/11/20
Mạc Thanh Xuân @haru14
Mình có những cách luộc bao tử nào để bao tử luôn giòn và ngon?

Câu trả lời cuối:
Trước tiên, phải biết chọn bao tử ngon. Nên mua bao tử có màu hồng tươi, không có νết bầm tím, không νiêm loét, không bị căng phồng. Để bao tử hết nhớt và mùi hôi thì nên rửa bằng giấm, chanh hoặc [...]

favorite_border 7 thích
comment 1

Chuyên mục Gia Chánh là nơi thảo luận và cung cấp hướng dẫn của chuyên gia về các vấn đề nấu ăn cụ thể của bạn để giúp mọi người ở mọi trình độ kỹ năng trở thành đầu bếp giỏi hơn, nâng cao hiểu biết về nấu ăn và chia sẻ kiến thức ẩm thực quý giá.

Lưu ý khi đăng câu trả lời trong mục Gia Chánh:


  • Các công thức nấu ăn dùng đơn vị đo nước ngoài, đặc biệt là Mỹ, cần quy đổi sang dạng phù hợp với người Việt Nam. Ví dụ: thay vì dùng đơn vị ounce thì dùng đơn vị gram, thay vì dùng nhiệt độ F thì cần đổi sang độ C, thay vì dùng inch thì dùng đơn vị cm...
  • Khi cần, nên dùng thêm hình ảnh để người đọc dễ cảm nhận.


Mỵ Nương © 2026
Explore more: Vietnamese Cuisine
...